| 杭师大附中食堂教工(2026-09-20至2026-09-20)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-09-20 星期日 | 早餐 | 桂花糕 | 混糖糕点75g | 170 | 箱装善蒸坊白糖桂花糕(300g*24) | 混糖糕点75g*170=12.75kg |
| 小米糕 | 混糖糕点70g | 170 | 箱装帝王小米糕(280g*30) | 混糖糕点70g*170=11.9kg | ||
| 玉米棒 | 玉米(鲜)100g | 170 | 黄玉米棒(净)(斤) | 玉米(鲜)100g*170=17kg | ||
| 小笼包 | 包子（猪肉馅）130g | 170 | 箱装爱心小笼包(2.5kg*4) | 包子（猪肉馅）130g*170=22.1kg | ||
| 小馄饨 | 馄饨皮80g/榨菜20g/猪肉(肥瘦)40g/芹菜(白茎)40g | 170 | 馄饨皮(斤) | 馄饨皮80g*170=13.6kg | ||
| 箱装清香缘榨菜粒(7.5kg) | 榨菜20g*170=3.4kg | |||||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*170=6.8kg | |||||
| 本地芹菜(斤) | 芹菜(白茎)40g*170=6.8kg | |||||
| 三角饼 | 小麦粉(标准粉)40g | 170 | 袋装雪花面粉(50斤) | 小麦粉(标准粉)40g*170=6.8kg | ||
| 拌面 | 面条(均值)200g | 170 | 拌面(斤) | 面条(均值)200g*170=34kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(均值)50g | 170 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*170=8.5kg | ||
| 老南瓜 | 南瓜200g | 170 | 老南瓜(斤) | 南瓜200g*170=34kg | ||
| 番薯 | 甘薯(红心)150g | 170 | 番薯(斤) | 甘薯(红心)150g*170=25.5kg | ||
| 肉包 | 猪肉(肥瘦)40g/小葱10g/小麦粉(标准粉)50g | 170 | 冷鲜猪肉去皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*170=6.8kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱10g*170=1.7kg | |||||
| 袋装雪花面粉(50斤) | 小麦粉(标准粉)50g*170=8.5kg | |||||
| 烧麦 | 烧麦80g | 170 | 箱装新禧多多糯米烧麦(800g*16) | 烧麦80g*170=13.6kg | ||
| 鸡蛋饼 | 鸡蛋(均值)20g/小麦粉(标准粉)50g | 170 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)20g*170=3.4kg | ||
| 袋装雪花面粉(50斤) | 小麦粉(标准粉)50g*170=8.5kg | |||||
| 午餐 | 生炒鸡块 | 辣椒(红，尖，干)20g/鸡(均值)100g/辣椒(红，小)20g | 260 | 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)20g*260=5.2kg | |
| 土鸡(斤) | 鸡(均值)100g*260=26kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)20g*260=5.2kg | |||||
| 盐水明虾 | 明虾150g | 260 | 明虾(大)（约30-40只）(斤) | 明虾150g*260=39kg | ||
| 干菜东坡肉 | 梅干菜30g/猪肉(肥瘦)110g | 260 | 梅干菜(斤) | 梅干菜30g*260=7.8kg | ||
| 冷鲜东坡肉(斤) | 猪肉(肥瘦)110g*260=28.6kg | |||||
| 剁椒鱼块（包头鱼） | 鲢鱼200g/辣椒(红，小)20g | 260 | 花鲢(包头鱼)(斤) | 鲢鱼200g*260=52kg | ||
| 小米椒(斤) | 辣椒(红，小)20g*260=5.2kg | |||||
| 小葱冬瓜 | 冬瓜140g | 260 | 冬瓜(斤) | 冬瓜140g*260=36.4kg | ||
| 雪菜老豆腐 | 腌雪里红30g/豆腐(均值)100g | 260 | 宁波雪菜(斤) | 腌雪里红30g*260=7.8kg | ||
| 板装鸿光浪花老豆腐(7.5kg) | 豆腐(均值)100g*260=26kg | |||||
| 炒青菜 | 大白菜(青白口)130g | 260 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)130g*260=33.8kg | ||
| 炒莴笋丝 | 莴笋150g | 260 | 莴笋肉(斤) | 莴笋150g*260=39kg | ||
| 干锅花菜 | 猪肉(肋条肉)30g/白花菜100g/洋葱20g | 260 | 冷鲜五花条肉(斤) | 猪肉(肋条肉)30g*260=7.8kg | ||
| 普通花菜(斤) | 白花菜100g*260=26kg | |||||
| 洋葱(斤) | 洋葱20g*260=5.2kg | |||||
| 香蕉 | 香蕉180g | 260 | 香蕉(斤) | 香蕉180g*260=46.8kg | ||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)80g/番茄70g | 260 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)80g*260=20.8kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄70g*260=18.2kg | |||||
| 土豆炖牛腩 | 牛肉(肥瘦)100g/马铃薯80g | 260 | 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)100g*260=26kg | ||
| 土豆(斤) | 马铃薯80g*260=20.8kg | |||||
| 手撕包菜 | 猪肉(肋条肉)40g/甘蓝110g | 260 | 冷鲜五花条肉(斤) | 猪肉(肋条肉)40g*260=10.4kg | ||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝110g*260=28.6kg | |||||
| 丝瓜毛豆 | 丝瓜80g/毛豆70g | 260 | 丝瓜(斤) | 丝瓜80g*260=20.8kg | ||
| 箱装天任毛豆仁(1kg*10) | 毛豆70g*260=18.2kg | |||||
| 洋葱炒牛肉 | 牛肉(肥瘦)80g/洋葱60g | 260 | 鲜牛肉.(斤) | 牛肉(肥瘦)80g*260=20.8kg | ||
| 洋葱(斤) | 洋葱60g*260=15.6kg | |||||
| 晚餐 | 清汤肉圆 | 鸡毛菜15g/猪肉(肥瘦)130g | 80 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜15g*80=1.2kg | |
| 冷鲜猪肉去皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)130g*80=10.4kg | |||||
| 红烧大排 | 猪大排125g | 80 | 冷鲜猪肉精大排(斤) | 猪大排125g*80=10kg | ||
| 野笋炖排骨 | 猪大排30g/竹笋60g/猪小排50g | 80 | 冷鲜猪肉杂排(斤) | 猪大排30g*80=2.4kg | ||
| 去壳野笋(斤) | 竹笋60g*80=4.8kg | |||||
| 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排50g*80=4kg | |||||
| 豇豆肉丝 | 猪肉(瘦)40g/豇豆100g | 80 | 猪全精肉丝(斤) | 猪肉(瘦)40g*80=3.2kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆100g*80=8kg | |||||
| 炒莴笋丝 | 莴笋150g | 80 | 莴笋肉(斤) | 莴笋150g*80=12kg | ||
| 干锅花菜 | 猪肉(肋条肉)30g/白花菜100g/洋葱20g | 80 | 冷鲜五花条肉(斤) | 猪肉(肋条肉)30g*80=2.4kg | ||
| 普通花菜(斤) | 白花菜100g*80=8kg | |||||
| 洋葱(斤) | 洋葱20g*80=1.6kg | |||||
| 青椒土豆丝 | 胡萝卜(红)20g/马铃薯130g/辣椒(红，尖，干)15g | 80 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)20g*80=1.6kg | ||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯130g*80=10.4kg | |||||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)15g*80=1.2kg | |||||
| 香菇青菜 | 大白菜(青白口)120g/香菇20g | 80 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)120g*80=9.6kg | ||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇20g*80=1.6kg | |||||
| 韭菜绿豆芽 | 韭菜30g/绿豆芽110g/胡萝卜(红)20g | 80 | 韭菜(斤) | 韭菜30g*80=2.4kg | ||
| 绿豆芽(斤) | 绿豆芽110g*80=8.8kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)20g*80=1.6kg | |||||
| 红烧豆腐 | 豆腐(均值)140g | 80 | 盒装鸿光浪花大中华豆腐(6kg) | 豆腐(均值)140g*80=11.2kg | ||
| 红烧麻块肉 | 猪肉(肋条肉)140g | 80 | 冷鲜五花条肉(斤) | 猪肉(肋条肉)140g*80=11.2kg | ||
| 虾皮长瓜 | 虾皮20g/葫芦120g | 80 | 一级虾皮(斤) | 虾皮20g*80=1.6kg | ||
| 长瓜(斤) | 葫芦120g*80=9.6kg | |||||
[菜谱]杭师大附中食堂教工(2026-09-20至2026-09-20)
发布时间： 2026-09-18 15:58:42