| 城西中学综合(2026-09-22至2026-09-22)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-09-22 星期二 | 早餐 | 手工菜包 | 甘蓝35g/小麦粉(标准粉)25g | 10 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝35g*10=0.35kg |
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)25g*10=0.25kg | |||||
| 手工肉包 | 猪肉(肥瘦)50g/小麦粉(标准粉)20g | 20 | 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*20=1kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)20g*20=0.4kg | |||||
| 手工刀切馒头 | 小麦粉(标准粉)40g | 15 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*15=0.6kg | ||
| 煎包 | 猪肉(肥瘦)60g/小麦粉(标准粉)60g | 30 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*30=1.8kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*30=1.8kg | |||||
| 鸡蛋饼 | 鸡蛋(均值)50g/小麦粉(标准粉)40g | 30 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*30=1.5kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*30=1.2kg | |||||
| 众大芝麻球 | 点心糕点（通用）50g | 15 | 箱装众大芝麻球(8kg) | 点心糕点（通用）50g*15=0.75kg | ||
| 思念蒸煎饺 | 饺子125g | 50 | 箱装思念蒸煎饺猪肉(1kg*10) | 饺子125g*50=6.25kg | ||
| 自制韭菜饼 | 鸡蛋(均值)40g/韭菜50g/小麦粉(标准粉)60g | 20 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)40g*20=0.8kg | ||
| 韭菜(斤) | 韭菜50g*20=1kg | |||||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*20=1.2kg | |||||
| 炒粉干 | 籼米粉(干，细)135g/鸡蛋(均值)35g | 22 | 袋装仙居米粉干(3kg) | 籼米粉(干，细)135g*22=2.97kg | ||
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)35g*22=0.77kg | |||||
| 蛋炒饭 | 鸡蛋(均值)60g/稻米(均值)150g | 15 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*15=0.9kg | ||
| 袋装江苏四季香珍珠米(25kg) | 稻米(均值)150g*15=2.25kg | |||||
| 白粥 | 稻米(均值)25g | 220 | 袋装佳缘垄尚蟹田香米(25kg) | 稻米(均值)25g*220=5.5kg | ||
| 馨勇发酱香饼 | 馒头(标准粉)100g | 10 | 箱装馨勇发千层酱香饼(1kg*15片) | 馒头(标准粉)100g*10=1kg | ||
| 手工荷包蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 20 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*20=1.2kg | ||
| 鸡蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 220 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*220=13.2kg | ||
| 天健鸡肉卷 | 鸡胸脯肉140g | 120 | 箱装天健墨西哥鸡肉卷(140g*60) | 鸡胸脯肉140g*120=16.8kg | ||
| 安井手抓饼 | 烙饼(标准粉)120g | 10 | 箱装安井手抓饼(900g*8) | 烙饼(标准粉)120g*10=1.2kg | ||
| 巴比香菇菜包 | 包子85g | 40 | 箱装中饮巴比香菇菜包(1.02kg *10) | 包子85g*40=3.4kg | ||
| 酸豇豆 | 豇豆60g | 100 | 酸豇豆（切断）(斤) | 豇豆60g*100=6kg | ||
| 五丰牛肉粉丝包 | 小麦粉(标准粉)35g | 120 | 箱装五丰牛肉粉丝包(420g*10) | 小麦粉(标准粉)35g*120=4.2kg | ||
| 炒面 | 面条(均值)166g | 105 | 面条(斤) | 面条(均值)166g*105=17.43kg | ||
| 刀削面 | 猪肉(肥瘦)15g/面条(均值)166g | 36 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)15g*36=0.54kg | ||
| 刀削面(斤) | 面条(均值)166g*36=5.976kg | |||||
| 酸酸乳 | 酸奶(均值)250g | 120 | 箱装蒙牛酸酸乳(250ml*24) | 酸奶(均值)250g*120=30kg | ||
| 拌面 | 面条(均值)166g | 150 | 面条(斤) | 面条(均值)166g*150=24.9kg | ||
| 娃哈哈营养快线 | 果味奶500g | 50 | 箱装娃哈哈营养快线(500ml*15) | 果味奶500g*50=25kg | ||
| 红薯 | 甘薯(红心)150g | 80 | 小甘薯(斤) | 甘薯(红心)150g*80=12kg | ||
| 炒年糕 | 年糕166g | 80 | 年糕（切片）(斤) | 年糕166g*80=13.28kg | ||
| 烧麦 | 烧麦30g | 70 | 箱装五丰香菇猪肉糯米烧麦(1.8kg*4) | 烧麦30g*70=2.1kg | ||
| 酱瓜 | 酱黄瓜50g | 60 | 酱瓜(斤) | 酱黄瓜50g*60=3kg | ||
| 泡芙 | 西式蛋糕30g | 30 | 泡芙(斤) | 西式蛋糕30g*30=0.9kg | ||
| 肉松小贝 | 蛋糕(均值)40g | 20 | 肉松小贝(个) | 蛋糕(均值)40g*20=0.8kg | ||
| 美得乐奶酥片 | 面包(均值)40g | 20 | 美得乐奶酥片40g(个) | 面包(均值)40g*20=0.8kg | ||
| 甜甜圈 | 点心糕点（通用）60g | 20 | 甜甜圈(只) | 点心糕点（通用）60g*20=1.2kg | ||
| 炒河粉 | 河粉166g | 75 | 河粉(斤) | 河粉166g*75=12.45kg | ||
| 五丰猪肉水饺 | 饺子(猪肉白菜馅)200g | 50 | 箱装五丰猪肉水饺(2.5kg*4) | 饺子(猪肉白菜馅)200g*50=10kg | ||
| 午餐 | 干菜肉 | 猪肉(肥瘦)100g/甘蓝50g | 240 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*240=24kg | |
| 包心菜干(斤) | 甘蓝50g*240=12kg | |||||
| 蒜苗炒猪肝 | 蒜苗61g/猪肝73g | 89 | 蒜苗(斤) | 蒜苗61g*89=5.429kg | ||
| 冷鲜猪肝(斤) | 猪肝73g*89=6.497kg | |||||
| 铁锅炖大鹅 | 鹅100g/马铃薯40g | 125 | 冷鲜鹅(去内脏)(斤) | 鹅100g*125=12.5kg | ||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯40g*125=5kg | |||||
| 恒美瑞红柳枝羊肉串 | 羊肉串(烤)100g | 100 | 箱装恒美瑞红柳枝羊肉串(10串*10包) | 羊肉串(烤)100g*100=10kg | ||
| 山药玉米 | 猪大排20g/山药60g/玉米(鲜)80g | 174 | 冷鲜猪前排(斤) | 猪大排20g*174=3.48kg | ||
| 毛山药(斤) | 山药60g*174=10.44kg | |||||
| 带壳玉米棒(斤) | 玉米(鲜)80g*174=13.92kg | |||||
| 上汤西兰花 | 松花蛋(鸭蛋)12.5g/西兰花100g/胡萝卜(红)20g/咸鸭蛋10g | 200 | 松花鸭皮蛋(只) | 松花蛋(鸭蛋)12.5g*200=2.5kg | ||
| 西兰花(斤) | 西兰花100g*200=20kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)20g*200=4kg | |||||
| 盒装红太阳咸蛋黄(10个) | 咸鸭蛋10g*200=2kg | |||||
| 炒南瓜丝 | 南瓜150g | 80 | 本地青南瓜(斤) | 南瓜150g*80=12kg | ||
| 臭豆腐 | 豆腐(均值)80g | 143 | 盒装祖名臭豆腐(220g) | 豆腐(均值)80g*143=11.44kg | ||
| 蒜泥苋菜 | 苋菜(紫)150g | 90 | 红苋菜(斤) | 苋菜(紫)150g*90=13.5kg | ||
| 炒胡萝卜丝 | 胡萝卜(红)125g | 40 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)125g*40=5kg | ||
| 红烧秋刀鱼 | 水产制品（通用）150g | 60 | 秋刀鱼(斤) | 水产制品（通用）150g*60=9kg | ||
| 橘子 | 柑桔(均值)170g | 15 | 桔子(斤) | 柑桔(均值)170g*15=2.55kg | ||
| 娃哈哈营养快线 | 果味奶500g | 90 | 箱装娃哈哈营养快线(500ml*15) | 果味奶500g*90=45kg | ||
| 酸酸乳 | 酸奶(均值)250g | 120 | 箱装蒙牛酸酸乳(250ml*24) | 酸奶(均值)250g*120=30kg | ||
| 新希望袋装纯牛奶 | 牛乳(均值)185g | 96 | 箱装新希望纯牛奶(180ml*16) | 牛乳(均值)185g*96=17.76kg | ||
| 醋大蒜 | 大蒜62.5g | 40 | 醋大蒜(斤) | 大蒜62.5g*40=2.5kg | ||
| 板油 | 猪油(板油)31.25g | 160 | 冷鲜猪板油(斤) | 猪油(板油)31.25g*160=5.00kg | ||
| 晚餐 | 香辣翅根 | 鸡翅125g | 240 | 箱装学子膳香辣翅根(2.5kg*4,50只每包) | 鸡翅125g*240=30kg | |
| 红烧排骨 | 猪大排130g | 77 | 冷鲜猪前排(斤) | 猪大排130g*77=10.01kg | ||
| 卤鸡腿 | 鸡腿125g | 80 | 箱装大成琵琶腿(10kg) | 鸡腿125g*80=10kg | ||
| 椒盐豆腐鱼 | 狗母鱼120g | 71 | 豆腐鱼（中等大小）(斤) | 狗母鱼120g*71=8.52kg | ||
| 韭菜炒蛋 | 鸡蛋(均值)60g/韭菜90g | 200 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*200=12kg | ||
| 韭菜(斤) | 韭菜90g*200=18kg | |||||
| 麻辣香锅 | 腐竹50g/海带62.5g/藕40g | 135 | 腐竹(斤) | 腐竹50g*135=6.75kg | ||
| 海带结(斤) | 海带62.5g*135=8.4375kg | |||||
| 藕（较好）(斤) | 藕40g*135=5.4kg | |||||
| 酱爆青椒茄子 | 辣椒(青，尖)40g/茄子(均值)100g | 150 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)40g*150=6kg | ||
| 茄子(斤) | 茄子(均值)100g*150=15kg | |||||
| 酸辣大白菜 | 猪肉(肥瘦)30g/大白菜(均值)150g/辣椒(红，小)20g | 120 | 冷鲜猪肉去皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*120=3.6kg | ||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)150g*120=18kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)20g*120=2.4kg | |||||
| 特级红富士 | 红富士苹果250g | 75 | 特级红富士苹果(斤) | 红富士苹果250g*75=18.75kg | ||
| 炒萝卜丝 | 白萝卜125g | 24 | 白萝卜(斤) | 白萝卜125g*24=3kg | ||
[菜谱]城西中学综合(2026-09-22至2026-09-22)
发布时间： 2026-09-21 21:32:43