| 市开元商贸职校施家桥学生(2026-09-23至2026-09-23)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-09-23 星期三 | 午餐 | 板栗烧鸡 | 鸡腿100g/栗子(鲜)40g/姜2.5g/辣椒(青，尖)12.5g | 200 | 箱装大成琵琶腿(10kg) | 鸡腿100g*200=20kg |
| 去皮板栗肉(斤) | 栗子(鲜)40g*200=8kg | |||||
| 老生姜(斤) | 姜2.5g*200=0.5kg | |||||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)12.5g*200=2.5kg | |||||
| 手枪腿 | 鸡腿225g | 160 | 箱装瑞发德秘制全腿(9kg) | 鸡腿225g*160=36kg | ||
| 油泡烧肉 | 猪肉(肥瘦)100g/小葱5g/油豆腐30g | 200 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*200=20kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*200=1kg | |||||
| 袋装鸿光浪花珍珠小油豆腐(1.5kg，约510颗) | 油豆腐30g*200=6kg | |||||
| 尖椒蚝油炒肉片 | 猪肉(瘦)100g/大蒜6.66g/辣椒(青，尖)50g/辣椒(红，小)10g | 150 | 冷鲜猪肉全精肉片(斤) | 猪肉(瘦)100g*150=15kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜6.66g*150=0.999kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)50g*150=7.5kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*150=1.5kg | |||||
| 回锅肉 | 豆腐干(香干)40g/猪肉(肥瘦)83.33g/青蒜13.33g/辣椒(青，尖)33.33g | 150 | 红香干(斤) | 豆腐干(香干)40g*150=6kg | ||
| 带皮五花肉片(斤) | 猪肉(肥瘦)83.33g*150=12.4995kg | |||||
| 青大蒜(斤) | 青蒜13.33g*150=1.9995kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)33.33g*150=4.9995kg | |||||
| 豇豆肉丝 | 猪肉(瘦)31.25g/豇豆125g | 160 | 猪全精肉丝(斤) | 猪肉(瘦)31.25g*160=5.00kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆125g*160=20kg | |||||
| 炒毛毛菜 | 鸡毛菜150g | 200 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜150g*200=30kg | ||
| 卤肉饭 | 鸡腿160g/猪肉松(均值)16g/猪肉(肥瘦)80g/马铃薯80g | 125 | 冷鲜琵琶腿(斤) | 鸡腿160g*125=20kg | ||
| 袋装味斯美原味肉松(1kg) | 猪肉松(均值)16g*125=2kg | |||||
| 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*125=10kg | |||||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯80g*125=10kg | |||||
| 鸡排 | 鸡排100g | 200 | 箱装学子膳卡兹脆鸡排100克(2.5kg*4，25片每包) | 鸡排100g*200=20kg | ||
| 营养快线 | 果味奶500g | 180 | 箱装娃哈哈营养快线(500ml*15) | 果味奶500g*180=90kg | ||
| 真果粒 | 酸奶(果料)250g | 144 | 箱装蒙牛真果粒(250ml*12) | 酸奶(果料)250g*144=36kg | ||
| 桔子 | 柑桔(均值)150g | 53 | 桔子(斤) | 柑桔(均值)150g*53=7.95kg | ||
| 虾皮水蒸蛋 | 鸡蛋(均值)150g/小葱2.5g | 200 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)150g*200=30kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱2.5g*200=0.5kg | |||||
| 芒果西米露 | 汤圆8g/淀粉（小麦）1g | 500 | 袋装安井冻品先生珍珠小芋圆(500g) | 汤圆8g*500=4kg | ||
| 西米(斤) | 淀粉（小麦）1g*500=0.5kg | |||||
| 午点 | 汉堡包 | 面包(均值)57g | 20 | 箱装汉堡湾汉堡面包(6.84kg) | 面包(均值)57g*20=1.14kg | |
| 手抓饼 | 烙饼(标准粉)100g | 50 | 箱装手抓饼(1*100) | 烙饼(标准粉)100g*50=5kg | ||
[菜谱]市开元商贸职校施家桥学生(2026-09-23至2026-09-23)
发布时间： 2026-09-22 19:23:55