| 城西中学综合(2026-09-28至2026-09-28)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-09-28 星期一 | 早餐 | 思念蒸煎饺 | 饺子125g | 50 | 箱装思念蒸煎饺猪肉(1kg*10) | 饺子125g*50=6.25kg |
| 烧麦 | 烧麦30g | 15 | 箱装五丰香菇猪肉糯米烧麦(1.8kg*4) | 烧麦30g*15=0.45kg | ||
| 手工菜包 | 甘蓝35g/小麦粉(标准粉)25g | 20 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝35g*20=0.7kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)25g*20=0.5kg | |||||
| 手工肉包 | 猪肉(肥瘦)50g/小麦粉(标准粉)20g | 20 | 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*20=1kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)20g*20=0.4kg | |||||
| 手工刀切馒头 | 小麦粉(标准粉)40g | 15 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*15=0.6kg | ||
| 煎包 | 小麦粉(标准粉)60g/猪肉(肥瘦)60g | 20 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*20=1.2kg | ||
| 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*20=1.2kg | |||||
| 鸡蛋饼 | 鸡蛋(均值)50g/小麦粉(标准粉)40g | 20 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*20=1kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*20=0.8kg | |||||
| 拌面 | 面条(均值)166g | 50 | 面条(斤) | 面条(均值)166g*50=8.3kg | ||
| 三全油条 | 油条40g | 15 | 箱装三全三全油条(800g*6) | 油条40g*15=0.6kg | ||
| 祖名豆奶 | 豆奶250g | 200 | 支装祖名豆奶(250ml) | 豆奶250g*200=50kg | ||
| 五丰牛肉粉丝包 | 小麦粉(标准粉)35g | 20 | 箱装五丰牛肉粉丝包(420g*10) | 小麦粉(标准粉)35g*20=0.7kg | ||
| 安井手抓饼 | 烙饼(标准粉)120g | 10 | 箱装安井手抓饼(900g*8) | 烙饼(标准粉)120g*10=1.2kg | ||
| 天健鸡肉卷 | 鸡胸脯肉140g | 60 | 箱装天健墨西哥鸡肉卷(140g*60) | 鸡胸脯肉140g*60=8.4kg | ||
| 手工荷包蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 20 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*20=1.2kg | ||
| 鸡蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 50 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*50=3kg | ||
| 馨勇发酱香饼 | 馒头(标准粉)100g | 20 | 箱装馨勇发千层酱香饼(1kg*15片) | 馒头(标准粉)100g*20=2kg | ||
| 白粥 | 稻米(均值)25g | 80 | 袋装佳缘垄尚蟹田香米(25kg) | 稻米(均值)25g*80=2kg | ||
| 自制菜饼 | 韭菜50g/小麦粉(标准粉)60g/鸡蛋(均值)40g | 15 | 韭菜(斤) | 韭菜50g*15=0.75kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*15=0.9kg | |||||
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)40g*15=0.6kg | |||||
| 厦门拉面 | 鸡蛋(均值)40g/面条(均值)125g | 64 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)40g*64=2.56kg | ||
| 箱装水晶双子大碗面(4kg) | 面条(均值)125g*64=8kg | |||||
| 阿标榨菜丝 | 榨菜62.5g | 30 | 箱装阿标五香榨菜丝(7.5kg) | 榨菜62.5g*30=1.875kg | ||
| 炒粉干 | 鸡蛋(均值)35g/籼米粉(干，细)135g | 10 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)35g*10=0.35kg | ||
| 袋装仙居米粉干(3kg) | 籼米粉(干，细)135g*10=1.35kg | |||||
| 进口香蕉 | 香蕉180g | 75 | 进口香蕉(斤) | 香蕉180g*75=13.5kg | ||
| 午餐 | 油豆腐烧肉 | 油豆腐20g/猪肉(肥瘦)110g | 200 | 袋装鸿光浪花珍珠油豆腐(1kg) | 油豆腐20g*200=4kg | |
| 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)110g*200=22kg | |||||
| 生炒鸡 | 辣椒(青，尖)15g/辣椒(红，小)10g/鸡(均值)127g | 149 | 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)15g*149=2.235kg | ||
| 红尖椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*149=1.49kg | |||||
| 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)127g*149=18.923kg | |||||
| 红烧排骨 | 猪大排130g | 150 | 冷鲜猪前排(斤) | 猪大排130g*150=19.5kg | ||
| 盐酥半翅 | 鸡翅100g | 100 | 箱装学子膳盐酥半翅(10kg，约200个) | 鸡翅100g*100=10kg | ||
| 葱油鲈鱼 | 鲈鱼150g | 50 | 杀白鲈鱼(净重)(斤) | 鲈鱼150g*50=7.5kg | ||
| 白菜贡丸 | 香菇贡丸15g/大白菜(均值)125g | 168 | 袋装安井香菇贡丸(2.5kg) | 香菇贡丸15g*168=2.52kg | ||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)125g*168=21kg | |||||
| 黄瓜炒蛋 | 鸡蛋(均值)70g/黄瓜80g | 250 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)70g*250=17.5kg | ||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜80g*250=20kg | |||||
| 肉沫茄子 | 辣椒(青，尖)15g/茄子(均值)120g/猪肉(肥瘦)15g | 150 | 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)15g*150=2.25kg | ||
| 茄子(斤) | 茄子(均值)120g*150=18kg | |||||
| 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)15g*150=2.25kg | |||||
| 蜂蜜蒸南瓜 | 南瓜120g/枣(干)15g | 50 | 老南瓜(斤) | 南瓜120g*50=6kg | ||
| 红枣(无核)(斤) | 枣(干)15g*50=0.75kg | |||||
| 香菇青菜 | 香菇20g/大白菜(青白口)125g | 387 | 新鲜香菇(斤) | 香菇20g*387=7.74kg | ||
| 大青菜(斤) | 大白菜(青白口)125g*387=48.375kg | |||||
| 娃哈哈营养快线 | 果味奶500g | 150 | 箱装娃哈哈营养快线(500ml*15) | 果味奶500g*150=75kg | ||
| 箱装娃哈哈AD钙奶(220ml*24) | 酸奶(均值)220g | 120 | 箱装娃哈哈AD钙奶(220ml*24) | 酸奶(均值)220g*120=26.4kg | ||
| 鸿光浪花嫩豆腐 | 小葱10g/豆腐(南)125g | 28 | 小葱(较细)(斤) | 小葱10g*28=0.28kg | ||
| 板装鸿光浪花嫩豆腐(7kg) | 豆腐(南)125g*28=3.5kg | |||||
| 板油 | 猪油(板油)31.25g | 160 | 冷鲜猪板油(斤) | 猪油(板油)31.25g*160=5.00kg | ||
| 晚餐 | 咔滋鸡排 | 鸡排100g | 200 | 箱装学子膳卡兹脆鸡排100克(2.5kg*4，25片每包) | 鸡排100g*200=20kg | |
| 毛血旺 | 黄豆芽41g/牛百叶60g/鸭血(白鸭)28g/方腿30g | 170 | 黄豆芽(斤) | 黄豆芽41g*170=6.97kg | ||
| 牛百叶(斤) | 牛百叶60g*170=10.2kg | |||||
| 盒装沪全乐鸭血(435g) | 鸭血(白鸭)28g*170=4.76kg | |||||
| 雨润方腿(1.8kg)(只) | 方腿30g*170=5.1kg | |||||
| 年糕肉柳 | 年糕50g/牛肉(肥瘦)100g | 100 | 手指年糕(斤) | 年糕50g*100=5kg | ||
| 箱装一知斋蚝油肉片(1kg*10) | 牛肉(肥瘦)100g*100=10kg | |||||
| 卤牛腱子 | 牛腱子150g | 80 | 大牛腱子(斤) | 牛腱子150g*80=12kg | ||
| 腊肠毛豆 | 腊肠25g/毛豆100g | 200 | 箱装万隆腊肠(5kg) | 腊肠25g*200=5kg | ||
| 箱装冰冻毛豆仁(10kg) | 毛豆100g*200=20kg | |||||
| 鱼香肉丝 | 茭白80g/辣椒(青，尖)30g/猪肉(肥瘦)30g/香菇20g | 150 | 茭白肉(斤) | 茭白80g*150=12kg | ||
| 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*150=4.5kg | |||||
| 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*150=4.5kg | |||||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇20g*150=3kg | |||||
| 肉沫水蒸蛋 | 猪肉(肥瘦)40g/鸡蛋(均值)110g | 100 | 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*100=4kg | ||
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)110g*100=11kg | |||||
| 黄豆芽油豆腐 | 黄豆芽120g/油豆腐20g | 50 | 黄豆芽(斤) | 黄豆芽120g*50=6kg | ||
| 袋装鸿光浪花珍珠油豆腐(1kg) | 油豆腐20g*50=1kg | |||||
| 酸酸乳 | 酸奶(均值)250g | 168 | 箱装蒙牛酸酸乳(250ml*24) | 酸奶(均值)250g*168=42kg | ||
[菜谱]城西中学综合(2026-09-28至2026-09-28)
发布时间： 2026-09-26 20:07:07