| 开元商贸职校长德校区学生(2026-10-12至2026-10-12)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-10-12 星期一 | 早餐 | 拌面1 | 小葱16.7g/面条(均值)100g | 150 | 小葱(较细)(斤) | 小葱16.7g*150=2.505kg |
| 面条(斤) | 面条(均值)100g*150=15kg | |||||
| 流沙包 | 包子30g | 120 | 箱装安井金麦流沙包(300g*12) | 包子30g*120=3.6kg | ||
| 麻球 | 点心糕点（通用）26g | 200 | 箱装千味央厨芝麻球(豆沙馅)(260g*20) | 点心糕点（通用）26g*200=5.2kg | ||
| 蒸饺 | 饺子100g | 300 | 箱装安井玉米蔬菜蒸煎饺 (1kg*10) | 饺子100g*300=30kg | ||
| 米馃 | 糯米(均值)100g | 100 | 箱装耐姿富阳新桐米果(2.5kg*4) | 糯米(均值)100g*100=10kg | ||
| 紫薯卷 | 馒头(均值)32g | 400 | 箱装安井紫薯卷(800g*8) | 馒头(均值)32g*400=12.8kg | ||
| 红糖发糕 | 混糖糕点70g | 120 | 箱装安井红糖发糕(700g*12) | 混糖糕点70g*120=8.4kg | ||
| 豆奶 | 豆奶250g | 240 | 支装祖名豆奶(250ml) | 豆奶250g*240=60kg | ||
| 酸奶 | 酸奶(均值)100g | 40 | 杯装伊利红枣酸奶(100g) | 酸奶(均值)100g*40=4kg | ||
| 纯牛奶 | 牛乳(均值)250g | 72 | 箱装伊利纯牛奶(250ml*24) | 牛乳(均值)250g*72=18kg | ||
| 午餐 | 香辣羊蝎子 | 羊肉(里脊)100g | 300 | 羊蝎子(斤) | 羊肉(里脊)100g*300=30kg | |
| 火腿笋干老鸭 | 笋干6g/鸭(均值)130g/咸肉6g | 250 | 淡笋干(较好)(斤) | 笋干6g*250=1.5kg | ||
| 冷鲜嫩鸭(去内脏)(斤) | 鸭(均值)130g*250=32.5kg | |||||
| 风干五花咸肉(斤) | 咸肉6g*250=1.5kg | |||||
| 鸡米花 | 鸡米花100g | 300 | 箱装学子膳劲爆鸡米花(2.5kg*4,230颗每袋) | 鸡米花100g*300=30kg | ||
| 小炒肉 | 辣椒(红，小)5g/五香豆豉1.5g/猪肉(瘦)25g/猪肉(肥瘦)25g/洋葱25g/辣椒(青，尖)25g | 200 | 红椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*200=1kg | ||
| 盒装阳江豆豉(60g) | 五香豆豉1.5g*200=0.3kg | |||||
| 冷鲜猪肉全精肉片(斤) | 猪肉(瘦)25g*200=5kg | |||||
| 鲜猪五花肉片(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*200=5kg | |||||
| 洋葱(斤) | 洋葱25g*200=5kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)25g*200=5kg | |||||
| 三鲜蛋饺 | 蛋饺49.5g/鹌鹑蛋37.5g/小白菜12.5g/胡萝卜(红)5g/肉丸25g | 200 | 箱装安井蛋饺(165g*60) | 蛋饺49.5g*200=9.9kg | ||
| 去皮鹌鹑蛋(熟)(斤) | 鹌鹑蛋37.5g*200=7.5kg | |||||
| 小青菜(斤) | 小白菜12.5g*200=2.5kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)5g*200=1kg | |||||
| 箱装筷品瘦肉丸(2.5kg*4) | 肉丸25g*200=5kg | |||||
| 肉末茄子 | 猪肉(瘦)12.5g/茄子(均值)87.5g/豇豆50g | 200 | 冷鲜精肉末(斤) | 猪肉(瘦)12.5g*200=2.5kg | ||
| 茄子(斤) | 茄子(均值)87.5g*200=17.5kg | |||||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆50g*200=10kg | |||||
| 蚂蚁上树 | 猪肉(瘦)12.5g/甘蓝25g/绿豆芽25g/粉丝50g | 200 | 冷鲜精肉末(斤) | 猪肉(瘦)12.5g*200=2.5kg | ||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝25g*200=5kg | |||||
| 绿豆芽(斤) | 绿豆芽25g*200=5kg | |||||
| 袋装红薯粉丝(5kg) | 粉丝50g*200=10kg | |||||
| 炒青菜 | 小白菜100g | 275 | 小青菜(斤) | 小白菜100g*275=27.5kg | ||
| 新疆牛肉拌面 | 番茄25g/牛肉(肥瘦)50g/马铃薯25g/木耳(干)2.5g/面条(均值)75g/洋葱25g/辣椒(青，尖)12.5g/辣椒(红，小)12.5g/鸡腿50g | 200 | 西红柿(斤) | 番茄25g*200=5kg | ||
| 冷鲜牛肉片(斤) | 牛肉(肥瘦)50g*200=10kg | |||||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯25g*200=5kg | |||||
| 干黑木耳(斤) | 木耳(干)2.5g*200=0.5kg | |||||
| 面条(斤) | 面条(均值)75g*200=15kg | |||||
| 洋葱(斤) | 洋葱25g*200=5kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)12.5g*200=2.5kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)12.5g*200=2.5kg | |||||
| 箱装万隆腊鸡腿(5kg) | 鸡腿50g*200=10kg | |||||
| 酒酿圆子汤 | 汤圆7.5g/善酿酒7.5g | 200 | 袋装千味央厨四喜小圆子(300g) | 汤圆7.5g*200=1.5kg | ||
| 盒装蘇福酒酿(300g) | 善酿酒7.5g*200=1.5kg | |||||
| 娃哈哈草莓味 | 牛乳(均值)450g | 225 | 箱装娃哈哈AD钙奶(450ml*15) | 牛乳(均值)450g*225=101.25kg | ||
| 真果粒 | 酸奶(果料)250g | 72 | 箱装蒙牛真果粒(250ml*12) | 酸奶(果料)250g*72=18kg | ||
| 桔子 | 柑桔(均值)150g | 60 | 桔子(斤) | 柑桔(均值)150g*60=9kg | ||
| 苹果 | 苹果(均值)150g | 30 | 苹果(斤) | 苹果(均值)150g*30=4.5kg | ||
| 晚餐 | 黑椒肉柳1 | 鸭(均值)100g/洋葱20g/辣椒(青，尖)20g/辣椒(红，小)10g | 50 | 箱装一知斋黑椒肉柳(1kg*10) | 鸭(均值)100g*50=5kg | |
| 洋葱(斤) | 洋葱20g*50=1kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*50=1kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*50=0.5kg | |||||
| 孜然牙签肉 | 猪肉(肥瘦)90g | 100 | 箱装牙签肉(900g*10袋) | 猪肉(肥瘦)90g*100=9kg | ||
| 红烧大排1 | 猪大排100g | 50 | 冷鲜猪肉精大排(斤) | 猪大排100g*50=5kg | ||
| 千张结烧肉 | 猪肉(瘦)50g/猪肉(肥瘦)50g/千张20g | 200 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)50g*200=10kg | ||
| 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*200=10kg | |||||
| 千张结(斤) | 千张20g*200=4kg | |||||
| 豇豆肉丝 | 豆腐干(均值)25g/猪肉(瘦)25g/豇豆100g | 200 | 袋装祖名香干丝(1kg) | 豆腐干(均值)25g*200=5kg | ||
| 猪全精肉丝(斤) | 猪肉(瘦)25g*200=5kg | |||||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆100g*200=20kg | |||||
| 木耳白菜 | 大白菜(均值)100g | 200 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)100g*200=20kg | ||
| 炒年糕片 | 绿豆芽37.5g/热狗肠25g/年糕125g/鸡蛋(均值)150g/甘蓝25g | 200 | 绿豆芽(斤) | 绿豆芽37.5g*200=7.5kg | ||
| 箱装茜文热狗片片肠(15kg) | 热狗肠25g*200=5kg | |||||
| 诸暨年糕片(斤) | 年糕125g*200=25kg | |||||
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)150g*200=30kg | |||||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝25g*200=5kg | |||||
| 孜然麻辣牛肉丸 | 牛肉(肥瘦)100g | 100 | 箱装安井撒尿牛肉丸(2.5kg*4) | 牛肉(肥瘦)100g*100=10kg | ||
| 优酸乳 | 酸奶(均值)250g | 216 | 箱装伊利优酸乳(250mL*24) | 酸奶(均值)250g*216=54kg | ||
[菜谱]开元商贸职校长德校区学生(2026-10-12至2026-10-12)
发布时间： 2026-10-09 21:26:14