| 城西中学综合(2026-10-12至2026-10-12)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-10-12 星期一 | 早餐 | 手工菜包 | 甘蓝35g/小麦粉(标准粉)25g | 10 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝35g*10=0.35kg |
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)25g*10=0.25kg | |||||
| 手工荷包蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 15 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*15=0.9kg | ||
| 煎包 | 猪肉(肥瘦)60g/小麦粉(标准粉)60g | 20 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*20=1.2kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*20=1.2kg | |||||
| 天健鸡肉卷 | 鸡胸脯肉140g | 10 | 箱装天健墨西哥鸡肉卷(140g*60) | 鸡胸脯肉140g*10=1.4kg | ||
| 豆腐包 | 豆腐(南)100g/小麦粉(标准粉)60g | 15 | 板装鸿光浪花嫩豆腐(7kg) | 豆腐(南)100g*15=1.5kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*15=0.9kg | |||||
| 箱装娃哈哈AD钙奶(220ml*24) | 酸奶(均值)220g | 20 | 箱装娃哈哈AD钙奶(220ml*24) | 酸奶(均值)220g*20=4.4kg | ||
| 三全油条 | 油条40g | 10 | 箱装三全三全油条(800g*6) | 油条40g*10=0.4kg | ||
| 三丰雪菜 | 腌雪里红50g | 15 | 箱装三丰雪菜(150g*50) | 腌雪里红50g*15=0.75kg | ||
| 烧麦 | 烧麦30g | 10 | 箱装五丰香菇猪肉糯米烧麦(1.8kg*4) | 烧麦30g*10=0.3kg | ||
| 汤面 | 猪肉(肥瘦)28g/小葱8g/面条(均值)166g | 20 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)28g*20=0.56kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱8g*20=0.16kg | |||||
| 面条(斤) | 面条(均值)166g*20=3.32kg | |||||
| 鸡蛋饼 | 鸡蛋(均值)50g/小麦粉(标准粉)40g | 10 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*10=0.5kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*10=0.4kg | |||||
| 鸡蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 60 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*60=3.6kg | ||
| 手工肉包 | 猪肉(肥瘦)50g/小麦粉(标准粉)20g | 20 | 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*20=1kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)20g*20=0.4kg | |||||
| 麻辣土豆粉 | 粉丝175g | 30 | 袋装小象土豆粉(350g) | 粉丝175g*30=5.25kg | ||
| 安井红糖发糕 | 混糖糕点70g | 10 | 袋装安井红糖发糕(700g) | 混糖糕点70g*10=0.7kg | ||
| 五丰牛肉粉丝包 | 小麦粉(标准粉)35g | 15 | 箱装五丰牛肉粉丝包(420g*10) | 小麦粉(标准粉)35g*15=0.525kg | ||
| 手工刀切馒头 | 小麦粉(标准粉)40g | 10 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*10=0.4kg | ||
| 思念蒸煎饺 | 饺子125g | 15 | 箱装思念蒸煎饺猪肉(1kg*10) | 饺子125g*15=1.875kg | ||
| 馨勇发酱香饼 | 馒头(标准粉)100g | 10 | 箱装馨勇发千层酱香饼(1kg*15片) | 馒头(标准粉)100g*10=1kg | ||
| 自制菜饼 | 鸡蛋(均值)40g/韭菜50g/小麦粉(标准粉)60g | 15 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)40g*15=0.6kg | ||
| 韭菜(斤) | 韭菜50g*15=0.75kg | |||||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*15=0.9kg | |||||
| 安井手抓饼 | 烙饼(标准粉)120g | 10 | 箱装安井手抓饼(900g*8) | 烙饼(标准粉)120g*10=1.2kg | ||
| 五仁酱丁 | 蔬菜制品（通用）62.5g | 72 | 箱装北极源五仁酱丁(4.5kg) | 蔬菜制品（通用）62.5g*72=4.5kg | ||
| 炒面 | 面条(均值)166g | 120 | 面条(斤) | 面条(均值)166g*120=19.92kg | ||
| 美得乐奶酥片 | 面包(均值)40g | 80 | 美得乐奶酥片40g(个) | 面包(均值)40g*80=3.2kg | ||
| 宁波芝麻汤圆 | 黑芝麻汤圆500g | 5 | 箱装五丰黑芝麻汤圆(500g*12) | 黑芝麻汤圆500g*5=2.5kg | ||
| 午餐 | 萝卜烧肉 | 猪肉(肥瘦)100g/白萝卜50g | 220 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*220=22kg | |
| 白萝卜(斤) | 白萝卜50g*220=11kg | |||||
| 油淋鸡 | 鸡(均值)150g | 120 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)150g*120=18kg | ||
| 红烧排骨 | 猪大排130g | 130 | 冷鲜猪前排(斤) | 猪大排130g*130=16.9kg | ||
| 葱油鲈鱼 | 鲈鱼150g | 55 | 杀白鲈鱼(净重)(斤) | 鲈鱼150g*55=8.25kg | ||
| 盐酥半翅 | 鸡翅100g | 100 | 箱装学子膳盐酥半翅(10kg，约200个) | 鸡翅100g*100=10kg | ||
| 白菜贡丸 | 香菇贡丸15g/大白菜(均值)125g | 168 | 袋装安井香菇贡丸(2.5kg) | 香菇贡丸15g*168=2.52kg | ||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)125g*168=21kg | |||||
| 黄瓜炒蛋 | 黄瓜100g/鸡蛋(均值)50g | 200 | 黄瓜(斤) | 黄瓜100g*200=20kg | ||
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*200=10kg | |||||
| 韭菜猪血 | 猪血140g/韭菜14g | 71 | 猪血(斤) | 猪血140g*71=9.94kg | ||
| 韭菜(斤) | 韭菜14g*71=0.994kg | |||||
| 炒南瓜丝 | 南瓜150g | 50 | 本地青南瓜(斤) | 南瓜150g*50=7.5kg | ||
| 香菇青菜 | 香菇20g/大白菜(青白口)125g | 150 | 新鲜香菇(斤) | 香菇20g*150=3kg | ||
| 大青菜(斤) | 大白菜(青白口)125g*150=18.75kg | |||||
| 糖醋排骨 | 猪大排125g | 104 | 冷鲜猪前排(斤) | 猪大排125g*104=13kg | ||
| 娃哈哈营养快线 | 果味奶500g | 75 | 箱装娃哈哈营养快线(500ml*15) | 果味奶500g*75=37.5kg | ||
| 酸酸乳 | 酸奶(均值)250g | 144 | 箱装蒙牛酸酸乳(250ml*24) | 酸奶(均值)250g*144=36kg | ||
| 晚餐 | 咔滋鸡排 | 鸡排100g | 100 | 箱装学子膳卡兹脆鸡排100克(2.5kg*4，25片每包) | 鸡排100g*100=10kg | |
| 小炒肉 | 猪肉(肥瘦)70g/辣椒(青，尖)20g/辣椒(红，小)20g | 100 | 热鲜猪肉去皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)70g*100=7kg | ||
| 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*100=2kg | |||||
| 红尖椒(斤) | 辣椒(红，小)20g*100=2kg | |||||
| 年糕肉柳 | 年糕50g/牛肉(肥瘦)100g | 200 | 手指年糕(斤) | 年糕50g*200=10kg | ||
| 箱装一知斋蚝油肉片(1kg*10) | 牛肉(肥瘦)100g*200=20kg | |||||
| 虾仁炒蛋 | 虾仁肉80g/鸡蛋(均值)80g | 50 | 箱装涯边甄选生虾仁(5kg) | 虾仁肉80g*50=4kg | ||
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)80g*50=4kg | |||||
| 腊肠毛豆 | 腊肠25g/毛豆100g | 200 | 箱装万隆腊肠(5kg) | 腊肠25g*200=5kg | ||
| 箱装冰冻毛豆仁(10kg) | 毛豆100g*200=20kg | |||||
| 鱼香肉丝 | 辣椒(青，尖)30g/猪肉(肥瘦)30g/香菇20g/茭白80g | 150 | 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*150=4.5kg | ||
| 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*150=4.5kg | |||||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇20g*150=3kg | |||||
| 茭白肉(斤) | 茭白80g*150=12kg | |||||
| 肉沫水蒸蛋 | 鸡蛋(均值)110g/猪肉(肥瘦)40g | 50 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)110g*50=5.5kg | ||
| 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*50=2kg | |||||
| 酸辣大白菜 | 辣椒(红，小)20g/猪肉(肥瘦)30g/大白菜(均值)150g | 70 | 红椒(斤) | 辣椒(红，小)20g*70=1.4kg | ||
| 冷鲜猪肉去皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*70=2.1kg | |||||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)150g*70=10.5kg | |||||
| 祖名豆奶 | 豆奶250g | 120 | 支装祖名豆奶(250ml) | 豆奶250g*120=30kg | ||
| 特级红富士 | 红富士苹果250g | 85 | 特级红富士苹果(斤) | 红富士苹果250g*85=21.25kg | ||
[菜谱]城西中学综合(2026-10-12至2026-10-12)
发布时间： 2026-10-10 23:22:27