| 城西中学综合(2026-10-14至2026-10-14)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-10-14 星期三 | 早餐 | 手工菜包 | 甘蓝35g/小麦粉(标准粉)25g | 10 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝35g*10=0.35kg |
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)25g*10=0.25kg | |||||
| 手工刀切馒头 | 小麦粉(标准粉)40g | 10 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*10=0.4kg | ||
| 鸡蛋饼 | 小麦粉(标准粉)40g/鸡蛋(均值)50g | 10 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*10=0.4kg | ||
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*10=0.5kg | |||||
| 手工肉包 | 猪肉(肥瘦)50g/小麦粉(标准粉)20g | 20 | 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*20=1kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)20g*20=0.4kg | |||||
| 手工荷包蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 25 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*25=1.5kg | ||
| 鸡蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 260 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*260=15.6kg | ||
| 自制菜饼 | 腌雪里红60g/鸡蛋(均值)40g/小麦粉(标准粉)60g | 15 | 箱装三丰雪菜(150g*50) | 腌雪里红60g*15=0.9kg | ||
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)40g*15=0.6kg | |||||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*15=0.9kg | |||||
| 思念蒸煎饺 | 饺子125g | 50 | 箱装思念蒸煎饺猪肉(1kg*10) | 饺子125g*50=6.25kg | ||
| 煎包 | 猪肉(肥瘦)60g/小麦粉(标准粉)60g | 30 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*30=1.8kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*30=1.8kg | |||||
| 天健鸡肉卷 | 鸡胸脯肉140g | 20 | 箱装天健墨西哥鸡肉卷(140g*60) | 鸡胸脯肉140g*20=2.8kg | ||
| 五丰牛肉粉丝包 | 小麦粉(标准粉)35g | 30 | 箱装五丰牛肉粉丝包(420g*10) | 小麦粉(标准粉)35g*30=1.05kg | ||
| 烧麦 | 烧麦30g | 50 | 箱装五丰香菇猪肉糯米烧麦(1.8kg*4) | 烧麦30g*50=1.5kg | ||
| 馨勇发酱香饼 | 馒头(标准粉)100g | 10 | 箱装馨勇发千层酱香饼(1kg*15片) | 馒头(标准粉)100g*10=1kg | ||
| 五丰猪肉水饺 | 饺子(猪肉白菜馅)140g | 50 | 箱装五丰猪肉水饺(2.5kg*4) | 饺子(猪肉白菜馅)140g*50=7kg | ||
| 安井黄金糕 | 金糕60g | 83 | 箱装安井黄金糕(250g*20) | 金糕60g*83=4.98kg | ||
| 酸酸乳 | 酸奶(均值)250g | 50 | 箱装蒙牛酸酸乳(250ml*24) | 酸奶(均值)250g*50=12.5kg | ||
| 娃哈哈营养快线 | 果味奶500g | 50 | 箱装娃哈哈营养快线(500ml*15) | 果味奶500g*50=25kg | ||
| 祖名豆奶 | 豆奶250g | 50 | 支装祖名豆奶(250ml) | 豆奶250g*50=12.5kg | ||
| 箱装娃哈哈AD钙奶(220ml*24) | 酸奶(均值)220g | 100 | 箱装娃哈哈AD钙奶(220ml*24) | 酸奶(均值)220g*100=22kg | ||
| 三全油条 | 油条40g | 15 | 箱装三全三全油条(800g*6) | 油条40g*15=0.6kg | ||
| 安井红糖发糕 | 混糖糕点70g | 20 | 袋装安井红糖发糕(700g) | 混糖糕点70g*20=1.4kg | ||
| 巴比香菇菜包 | 包子85g | 15 | 箱装中饮巴比香菇菜包(1.02kg *10) | 包子85g*15=1.275kg | ||
| 豆腐包 | 豆腐(南)100g/小麦粉(标准粉)60g | 75 | 板装鸿光浪花嫩豆腐(7kg) | 豆腐(南)100g*75=7.5kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*75=4.5kg | |||||
| 阿标榨菜丝 | 榨菜62.5g | 120 | 箱装阿标五香榨菜丝(7.5kg) | 榨菜62.5g*120=7.5kg | ||
| 酸豇豆 | 豇豆60g | 66 | 酸豇豆（切断）(斤) | 豇豆60g*66=3.96kg | ||
| 炒年糕 | 年糕166g | 120 | 年糕（切片）(斤) | 年糕166g*120=19.92kg | ||
| 炒面 | 面条(均值)166g | 160 | 面条(斤) | 面条(均值)166g*160=26.56kg | ||
| 安井手抓饼 | 烙饼(标准粉)120g | 15 | 箱装安井手抓饼(900g*8) | 烙饼(标准粉)120g*15=1.8kg | ||
| 新希望袋装纯牛奶 | 牛乳(均值)185g | 110 | 箱装新希望纯牛奶(180ml*16) | 牛乳(均值)185g*110=20.35kg | ||
| 自制海苔寿司 | 海苔3g/猪肉松(均值)15g/糯米(均值)20g/粳米(标一)50g | 80 | 袋装本场乾海苔(140g) | 海苔3g*80=0.24kg | ||
| 袋装味斯美原味肉松(1kg) | 猪肉松(均值)15g*80=1.2kg | |||||
| 东北糯米(斤) | 糯米(均值)20g*80=1.6kg | |||||
| 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)50g*80=4kg | |||||
| 安井豆沙包 | 包子36g | 20 | 箱装安井豆沙包(360g*12) | 包子36g*20=0.72kg | ||
| 青菜瘦肉粥 | 猪肉(肥瘦)10g/大白菜(青白口)20g/粳米(标一)30g | 260 | 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*260=2.6kg | ||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)20g*260=5.2kg | |||||
| 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)30g*260=7.8kg | |||||
| 众大芝麻球 | 点心糕点（通用）50g | 160 | 箱装众大芝麻球(8kg) | 点心糕点（通用）50g*160=8kg | ||
| 炒河粉 | 河粉166g | 60 | 河粉(斤) | 河粉166g*60=9.96kg | ||
| 肉松小贝 | 蛋糕(均值)40g | 80 | 肉松小贝(个) | 蛋糕(均值)40g*80=3.2kg | ||
| 午餐 | 新希望袋装纯牛奶 | 牛乳(均值)185g | 112 | 箱装新希望纯牛奶(180ml*16) | 牛乳(均值)185g*112=20.72kg | |
| 干菜肉 | 猪肉(肥瘦)100g/甘蓝20g | 200 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*200=20kg | ||
| 包心菜干(斤) | 甘蓝20g*200=4kg | |||||
| 妙脆鸡腿 | 鸡腿125g | 80 | 箱装尚选妙脆鸡腿(2.5kg*4) | 鸡腿125g*80=10kg | ||
| 木耳鸭块 | 鸭(均值)140g/木耳(干)5g | 132 | 冷鲜木头鸭(去内脏)(斤) | 鸭(均值)140g*132=18.48kg | ||
| 干黑木耳(斤) | 木耳(干)5g*132=0.66kg | |||||
| 粉蒸排骨 | 猪大排135g/全料蒸肉粉5g | 122 | 冷鲜猪前排(斤) | 猪大排135g*122=16.47kg | ||
| 袋装国良蒸肉粉(120g) | 全料蒸肉粉5g*122=0.61kg | |||||
| 酸菜巴沙鱼 | 酸菜鱼调料30g/巴沙鱼柳100g | 100 | 袋装李记乐宝酸菜鱼酸菜(250g) | 酸菜鱼调料30g*100=3kg | ||
| 箱装安井冻品先生免浆巴沙鱼片(1kg*10) | 巴沙鱼柳100g*100=10kg | |||||
| 麻辣豆腐 | 豆腐(均值)144g | 156 | 板装鸿光浪花老豆腐(7.5kg) | 豆腐(均值)144g*156=22.464kg | ||
| 西兰花炒蛋 | 西兰花100g/鸡蛋(均值)50g | 180 | 西兰花(斤) | 西兰花100g*180=18kg | ||
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*180=9kg | |||||
| 萝卜炖排骨 | 猪大排20g/白萝卜110g | 82 | 冷鲜猪前排(斤) | 猪大排20g*82=1.64kg | ||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜110g*82=9.02kg | |||||
| 酱爆青椒茄子 | 辣椒(青，尖)40g/茄子(均值)100g | 200 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)40g*200=8kg | ||
| 茄子(斤) | 茄子(均值)100g*200=20kg | |||||
| 马兰头 | 马兰头105g/豆腐干(香干)40g | 62 | 马兰头(斤) | 马兰头105g*62=6.51kg | ||
| 袋装鸿光浪花香干片(1kg) | 豆腐干(香干)40g*62=2.48kg | |||||
| 炒胡萝卜丝 | 胡萝卜(红)125g | 44 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)125g*44=5.5kg | ||
| 万年青 | 油菜(脱水)50g | 28 | 袋装万年青(350g) | 油菜(脱水)50g*28=1.4kg | ||
| 酸酸乳 | 酸奶(均值)250g | 240 | 箱装蒙牛酸酸乳(250ml*24) | 酸奶(均值)250g*240=60kg | ||
| 黄豆猪蹄 | 猪蹄100g/黄豆40g | 100 | 冷鲜猪爪(斤) | 猪蹄100g*100=10kg | ||
| 黄豆(斤) | 黄豆40g*100=4kg | |||||
| 晚餐 | 香辣翅根 | 鸡腿125g | 160 | 箱装新东大香辣翅根(10kg) | 鸡腿125g*160=20kg | |
| 毛血旺 | 方腿30g/黄豆芽41g/牛百叶60g/鸭血(白鸭)28g | 150 | 雨润方腿(1.8kg)(只) | 方腿30g*150=4.5kg | ||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽41g*150=6.15kg | |||||
| 牛百叶(斤) | 牛百叶60g*150=9kg | |||||
| 盒装沪全乐鸭血(435g) | 鸭血(白鸭)28g*150=4.2kg | |||||
| 酱鸭腿 | 鸭腿150g | 100 | 酱鸭腿(斤) | 鸭腿150g*100=15kg | ||
| 红烧秋刀鱼 | 水产制品（通用）150g | 60 | 秋刀鱼(斤) | 水产制品（通用）150g*60=9kg | ||
| 咖喱土豆 | 马铃薯150g | 160 | 新土豆(大)(斤) | 马铃薯150g*160=24kg | ||
| 木耳肉片 | 猪肉(肥瘦)80g/木耳(干)30g | 100 | 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*100=8kg | ||
| 干黑木耳(斤) | 木耳(干)30g*100=3kg | |||||
| 蚂蚁上树 | 鸡蛋(均值)50g/粉丝100g | 100 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*100=5kg | ||
| 袋装大个子粉丝(毛重9斤) | 粉丝100g*100=10kg | |||||
| 蒜泥毛毛菜 | 鸡毛菜155g | 109 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜155g*109=16.895kg | ||
| 娃哈哈营养快线 | 果味奶500g | 75 | 箱装娃哈哈营养快线(500ml*15) | 果味奶500g*75=37.5kg | ||
| 祖名豆奶 | 豆奶250g | 120 | 支装祖名豆奶(250ml) | 豆奶250g*120=30kg | ||
| 桔子 | 柑桔(均值)180g | 85 | 桔子(斤) | 柑桔(均值)180g*85=15.3kg | ||
[菜谱]城西中学综合(2026-10-14至2026-10-14)
发布时间： 2026-10-13 22:13:39