| 开元商贸职校长德校区学生(2026-10-20至2026-10-20)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-10-20 星期二 | 早餐 | 饭团 | 糯米饭团150g | 120 | 箱装乐肴居蛋黄肉松大块饭团(900g*10,60个) | 糯米饭团150g*120=18kg |
| 烧麦 | 烧麦36g | 200 | 箱装五丰香菇猪肉糯米烧麦(1.8kg*4) | 烧麦36g*200=7.2kg | ||
| 小笼包 | 包子100g | 75 | 袋装小东犀嵊州手工老面小笼包(750g) | 包子100g*75=7.5kg | ||
| 爆浆麻花 | 麻花100g | 100 | 箱装幸福南路爆浆麻花(100g*5*20) | 麻花100g*100=10kg | ||
| 豆腐包 | 包子（猪肉馅）102g | 100 | 箱装中饮巴比香辣豆腐包(1.02kg*10) | 包子（猪肉馅）102g*100=10.2kg | ||
| 花卷 | 花卷33.6g | 100 | 箱装五丰花卷(420g*8) | 花卷33.6g*100=3.36kg | ||
| 豆奶 | 豆奶250g | 120 | 支装祖名豆奶(250ml) | 豆奶250g*120=30kg | ||
| 酸奶 | 酸奶(均值)100g | 40 | 杯装伊利红枣酸奶(100g) | 酸奶(均值)100g*40=4kg | ||
| 纯牛奶 | 牛乳(均值)250g | 24 | 箱装伊利纯牛奶(250ml*24) | 牛乳(均值)250g*24=6kg | ||
| 午餐 | 孜然羊肉 | 羊肉(肥瘦)90g/洋葱50g/辣椒(青，尖)15g/辣椒(红，小)15g | 100 | 去皮去骨胡羊肉(斤) | 羊肉(肥瘦)90g*100=9kg | |
| 洋葱(斤) | 洋葱50g*100=5kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)15g*100=1.5kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)15g*100=1.5kg | |||||
| 孜然麻辣牛肉丸 | 牛肉(肥瘦)100g | 100 | 箱装安井撒尿牛肉丸(2.5kg*4) | 牛肉(肥瘦)100g*100=10kg | ||
| 脆皮烤鸭 | 北京烤鸭85g | 200 | 箱装浙食界脆皮烤鸭(8.5kg) | 北京烤鸭85g*200=17kg | ||
| 板栗烧肉 | 猪肉(瘦)50g/猪肉(肥瘦)37.5g/栗子(鲜)37.5g | 200 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)50g*200=10kg | ||
| 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)37.5g*200=7.5kg | |||||
| 去皮板栗肉(斤) | 栗子(鲜)37.5g*200=7.5kg | |||||
| 鱼香肉丝1 | 辣椒(青，尖)5g/辣椒(红，小)5g/笋干80g/猪肉(瘦)25g/双孢蘑菇25g | 200 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)5g*200=1kg | ||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*200=1kg | |||||
| 箱装南竹园清水脆笋丝(800g*20) | 笋干80g*200=16kg | |||||
| 猪全精肉丝(斤) | 猪肉(瘦)25g*200=5kg | |||||
| 新鲜杏鲍菇(斤) | 双孢蘑菇25g*200=5kg | |||||
| 蒜薹炒腊肉 | 腊肉(生)20g/蒜苗100g | 125 | 黑腊肉(斤) | 腊肉(生)20g*125=2.5kg | ||
| 蒜苗(斤) | 蒜苗100g*125=12.5kg | |||||
| 青椒炒蛋 | 鸡蛋(均值)120g/木耳(干)1g/辣椒(青，尖)20g | 250 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)120g*250=30kg | ||
| 干黑木耳(斤) | 木耳(干)1g*250=0.25kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*250=5kg | |||||
| 干锅包菜1 | 甘蓝112.5g/洋葱12.5g | 200 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝112.5g*200=22.5kg | ||
| 洋葱(斤) | 洋葱12.5g*200=2.5kg | |||||
| 卤肉盖浇饭 | 马铃薯20g/鸡排40g/猪肉(肥瘦)40g/洋葱10g | 250 | 新土豆(大)(斤) | 马铃薯20g*250=5kg | ||
| 箱装学子膳卡兹脆鸡排100克(2.5kg*4，25片每包) | 鸡排40g*250=10kg | |||||
| 冷鲜猪精肉丁(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*250=10kg | |||||
| 洋葱(斤) | 洋葱10g*250=2.5kg | |||||
| 晚餐 | 糖醋里脊 | 猪肉(里脊)95g | 40 | 箱装金三意糖醋里脊(9.5kg) | 猪肉(里脊)95g*40=3.8kg | |
| 葱油鸡 | 鸡(均值)100g | 75 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)100g*75=7.5kg | ||
| 冬腌菜尖椒牛肉 | 腌雪里红50g/牛肉(肥瘦)50g/辣椒(红，小)10g | 50 | 冬腌菜(斤) | 腌雪里红50g*50=2.5kg | ||
| 冷鲜牛肉片(斤) | 牛肉(肥瘦)50g*50=2.5kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*50=0.5kg | |||||
| 红烧大排1 | 猪大排100g | 80 | 冷鲜猪肉精大排(斤) | 猪大排100g*80=8kg | ||
| 黑椒鸡块1 | 鸡块95g | 100 | 箱装浙星黑椒鸡块(2.375kg*4) | 鸡块95g*100=9.5kg | ||
| 香菇青菜1 | 香菇10g/小白菜100g | 100 | 新鲜香菇(斤) | 香菇10g*100=1kg | ||
| 小青菜(斤) | 小白菜100g*100=10kg | |||||
| 老干妈牛肉炒饭 | 绿豆芽50g/青豆20g/辣椒酱5.6g/玉米(鲜)20g/牛肉(肥瘦)50g/番茄25g | 100 | 绿豆芽(斤) | 绿豆芽50g*100=5kg | ||
| 箱装冰冻青豆(12kg) | 青豆20g*100=2kg | |||||
| 瓶装老干妈辣椒酱(280g) | 辣椒酱5.6g*100=0.56kg | |||||
| 箱装冻玉米粒(12kg) | 玉米(鲜)20g*100=2kg | |||||
| 鲜牛肉.(斤) | 牛肉(肥瘦)50g*100=5kg | |||||
| 西红柿(斤) | 番茄25g*100=2.5kg | |||||
| 优酸乳 | 酸奶(均值)250g | 100 | 箱装伊利优酸乳(250mL*24) | 酸奶(均值)250g*100=25kg | ||
[菜谱]开元商贸职校长德校区学生(2026-10-20至2026-10-20)
发布时间： 2026-10-15 20:29:29