| 市开元商贸职校施家桥学生(2026-10-19至2026-10-19)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-10-19 星期一 | 午餐 | 老干妈粉蒸鸡腿 | 鸡腿125g/姜4.17g/小葱4.17g | 120 | 冷鲜鸡腿(斤) | 鸡腿125g*120=15kg |
| 老生姜(斤) | 姜4.17g*120=0.5004kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱4.17g*120=0.5004kg | |||||
| 腐皮包肉 | 猪肉(肥瘦)100g/小葱5g/豆腐皮8.33g | 150 | 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*150=15kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*150=0.75kg | |||||
| 袋装鸿光浪花豆腐皮(250g，约16张) | 豆腐皮8.33g*150=1.2495kg | |||||
| 茄汁芋结丝牛腩 | 番茄100g/魔芋精粉200g/牛肉(肥瘦)50g | 100 | 西红柿(斤) | 番茄100g*100=10kg | ||
| 箱装高世双子魔芋丝结(200g*20) | 魔芋精粉200g*100=20kg | |||||
| 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)50g*100=5kg | |||||
| 香脆小酥肉 | 肉酥125g/辣椒(红，尖，干)11.55g | 160 | 箱装安井小厨小酥肉(1kg*10) | 肉酥125g*160=20kg | ||
| 袋装黄飞鸿香脆椒(308g) | 辣椒(红，尖，干)11.55g*160=1.848kg | |||||
| 辣子肉丁 | 辣椒(红，小)6.67g/豆腐干(均值)50g/猪肉(肥瘦)20g/花生仁(生)33.33g/茭白20g/辣椒(青，尖)20g | 150 | 红椒(斤) | 辣椒(红，小)6.67g*150=1.0005kg | ||
| 鸿光浪花味干丁(斤) | 豆腐干(均值)50g*150=7.5kg | |||||
| 冷鲜猪精肉丁(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*150=3kg | |||||
| 生花生米(白皮)(斤) | 花生仁(生)33.33g*150=4.9995kg | |||||
| 茭白肉(斤) | 茭白20g*150=3kg | |||||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*150=3kg | |||||
| 肉末地三鲜 | 豇豆150g/马铃薯100g/猪肉(肥瘦)25g/大蒜5g/茄子(均值)100g | 100 | 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆150g*100=15kg | ||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯100g*100=10kg | |||||
| 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*100=2.5kg | |||||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*100=0.5kg | |||||
| 茄子(斤) | 茄子(均值)100g*100=10kg | |||||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)100g/番茄100g | 150 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)100g*150=15kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄100g*150=15kg | |||||
| 剁椒白菜 | 大白菜(均值)200g | 100 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)200g*100=20kg | ||
| 卤鸭腿饭 | 蔬菜制品（通用）45g/鸭腿300g/红茶250g/马铃薯150g | 100 | 箱装北极源五仁酱丁(4.5kg) | 蔬菜制品（通用）45g*100=4.5kg | ||
| 箱装六和鸭腿(10kg) | 鸭腿300g*100=30kg | |||||
| 箱装康师傅柠檬口味冰红茶(250ml*24瓶) | 红茶250g*100=25kg | |||||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯150g*100=15kg | |||||
| 酒酿圆子汤 | 善酿酒5g | 300 | 盒装苏福甜酒酿(300g) | 善酿酒5g*300=1.5kg | ||
| 旺仔牛奶 | 酸奶(均值)125g | 360 | 箱装旺仔牛奶(125ml*36) | 酸奶(均值)125g*360=45kg | ||
| 一头牛白桃燕麦酸奶 | 酸奶(均值)230g | 60 | 箱装认养一头牛白桃燕麦酸奶有盖款(230g*10) | 酸奶(均值)230g*60=13.8kg | ||
| 台湾大鸡排 | 鸡排250g | 80 | 箱装惠吉台湾大鸡排(10kg) | 鸡排250g*80=20kg | ||
| 午点 | 汉堡包 | 面包(均值)57g/奶酪52g | 20 | 箱装汉堡湾汉堡面包(6.84kg) | 面包(均值)57g*20=1.14kg | |
| 袋装安佳芝士片(1.04kg) | 奶酪52g*20=1.04kg | |||||
| 温州瘦肉丸 | 肉丸125g | 40 | 箱装筷品瘦肉丸(2.5kg*4) | 肉丸125g*40=5kg | ||
| 鱼芙蓉 | 鱼丸33g | 100 | 箱装花家鱼芙蓉(660g*10) | 鱼丸33g*100=3.3kg | ||
| 和润牛肉丸 | 牛肉(肥瘦)32g | 100 | 袋装和润风味牛肉丸(640g) | 牛肉(肥瘦)32g*100=3.2kg | ||
| 和润贡丸 | 贡丸25g | 100 | 袋装和润贡丸(20串) | 贡丸25g*100=2.5kg | ||
| 和润鳕鱼卷 | 鳕鱼30g | 100 | 袋装和润鳕鱼卷(600g) | 鳕鱼30g*100=3kg | ||
| 玖冠鸡脆骨 | 鸡(均值)30g | 50 | 袋装玖冠鸡脆骨(300g,10串) | 鸡(均值)30g*50=1.5kg | ||
| 鱼籽福袋 | 鱼丸156.3g | 16 | 袋装安井鱼籽福袋(2.5kg) | 鱼丸156.3g*16=2.5008kg | ||
| 铁板里脊 | 猪肉(里脊)150g | 53 | 箱装豪特铁板里脊大串(53g*30*10) | 猪肉(里脊)150g*53=7.95kg | ||
| 韩式炸鸡 | 鸡(均值)200g | 80 | 箱装臻品韩式炸鸡(1kg*8) | 鸡(均值)200g*80=16kg | ||
| 冰红茶 | 红茶250g | 20 | 箱装康师傅柠檬口味冰红茶(250ml*24瓶) | 红茶250g*20=5kg | ||
| 花家甜不辣 | 肉丸33g | 91 | 箱装杭花汇花家关东煮甜不辣(6kg) | 肉丸33g*91=3.003kg | ||
[菜谱]市开元商贸职校施家桥学生(2026-10-19至2026-10-19)
发布时间： 2026-10-16 19:24:18