| 杭美术职校莫干校区学生(2026-10-19至2026-10-19)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-10-19 星期一 | 早餐 | 雪菜饼 | 腌雪里红30g/小麦粉(标准粉)40g | 30 | 箱装紫云堂雪菜王(150g*50) | 腌雪里红30g*30=0.9kg |
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*30=1.2kg | |||||
| 麻花 | 麻花220g | 40 | 箱装鑫肴铭鑫肴铭酸奶麻花(220g,5根*20袋) | 麻花220g*40=8.8kg | ||
| 小米糕 | 混糖糕点80g | 48 | 箱装帝王小米糕(280g*30) | 混糖糕点80g*48=3.84kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(均值)80g | 30 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*30=2.4kg | ||
| 烧麦 | 烧麦70g | 190 | 箱装中饮糯米烧麦(13.44kg) | 烧麦70g*190=13.3kg | ||
| 白粥 | 粳米(标一)10g | 60 | 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)10g*60=0.6kg | ||
| 豆奶 | 豆奶250g | 85 | 支装祖名豆奶(250ml) | 豆奶250g*85=21.25kg | ||
| 鲜肉小馄饨 | 馄饨皮50g/虾皮5g/猪肉(肥瘦)75g | 40 | 馄饨皮(斤) | 馄饨皮50g*40=2kg | ||
| 袋装兴洋水产淡虾皮(100g) | 虾皮5g*40=0.2kg | |||||
| 冷鲜猪夹心肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)75g*40=3kg | |||||
| 黄金糕 | 金糕50g | 50 | 箱装安井黄金糕(250g*20) | 金糕50g*50=2.5kg | ||
| 秋天梅干菜饼 | 梅干菜肉100g | 100 | 箱装秋莲妈妈梅干菜饼(500g*20) | 梅干菜肉100g*100=10kg | ||
| 午餐 | 烤鸡腿 | 鸡腿150g | 195 | 冷鲜鸡腿(斤) | 鸡腿150g*195=29.25kg | |
| 蚝油牛肉 | 牛肉(肥瘦)200g | 195 | 袋装美厨客蚝油牛肉片(1kg) | 牛肉(肥瘦)200g*195=39kg | ||
| 包菜粉丝 | 甘蓝110g/粉丝20g | 195 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝110g*195=21.45kg | ||
| 红薯粉丝(斤) | 粉丝20g*195=3.9kg | |||||
| 雪菜豆腐 | 腌雪里红20g/豆腐(均值)120g | 195 | 箱装紫云堂雪菜王(150g*50) | 腌雪里红20g*195=3.9kg | ||
| 板装鸿光浪花老豆腐(7.5kg) | 豆腐(均值)120g*195=23.4kg | |||||
| 米饭 | 粳米(标一)80g | 195 | 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)80g*195=15.6kg | ||
| 酸辣汤2 | 金针菇10g/千张20g/豆腐(均值)20g | 350 | 金针菇(斤) | 金针菇10g*350=3.5kg | ||
| 鸿光浪花薄千张(斤) | 千张20g*350=7kg | |||||
| 盒装鸿光浪花白玉豆腐(400g) | 豆腐(均值)20g*350=7kg | |||||
| 土豆牛肉盖饭 | 马铃薯100g/粳米(标一)100g/牛肉(肥瘦)150g/胡萝卜(红)50g | 140 | 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯100g*140=14kg | ||
| 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)100g*140=14kg | |||||
| 鲜牛肉.(斤) | 牛肉(肥瘦)150g*140=21kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)50g*140=7kg | |||||
| 高汤筒骨面 | 猪肉(腿)300g/大白菜(青白口)70g/面条(标准粉，切面)200g | 90 | 冷鲜筒骨(斤) | 猪肉(腿)300g*90=27kg | ||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)70g*90=6.3kg | |||||
| 手工面(斤) | 面条(标准粉，切面)200g*90=18kg | |||||
| 糯玉米 | 玉米(鲜)150g | 100 | 鲜糯玉米棒（去壳）(斤) | 玉米(鲜)150g*100=15kg | ||
| 晚餐 | 毛豆烧鸡 | 鸡(均值)120g/毛豆40g | 50 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)120g*50=6kg | |
| 箱装冰冻毛豆仁(10kg) | 毛豆40g*50=2kg | |||||
| 东坡肉 | 猪肉(肥瘦)100g | 50 | 东坡肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*50=5kg | ||
| 黄瓜炒蛋 | 黄瓜75g/胡萝卜(红)10g/鸡蛋(均值)75g | 50 | 黄瓜(斤) | 黄瓜75g*50=3.75kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*50=0.5kg | |||||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)75g*50=3.75kg | |||||
| 香干肉丝 | 榨菜30g/猪肉(瘦)30g/豆腐丝(干)100g | 50 | 箱装小蒋榨菜(118g*50) | 榨菜30g*50=1.5kg | ||
| 猪全精肉丝(斤) | 猪肉(瘦)30g*50=1.5kg | |||||
| 鸿光浪花薄形干丝(斤) | 豆腐丝(干)100g*50=5kg | |||||
| 酸菜鱼 | 酸菜鱼调料30g/乌鳢120g/小葱3g | 50 | 袋装李记乐宝酸菜鱼酸菜(250g) | 酸菜鱼调料30g*50=1.5kg | ||
| 箱装食中天免浆黑鱼片(1kg*10) | 乌鳢120g*50=6kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱3g*50=0.15kg | |||||
| 扇子骨 | 猪肉(肥瘦)80g | 50 | 箱装如意三宝手抓扇子骨(800g*10) | 猪肉(肥瘦)80g*50=4kg | ||
| 清炒冬瓜 | 冬瓜140g | 50 | 冬瓜(斤) | 冬瓜140g*50=7kg | ||
| 油麦菜 | 生菜(叶用莴苣)130g | 50 | 油麦菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)130g*50=6.5kg | ||
| 米饭 | 粳米(标一)80g | 100 | 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)80g*100=8kg | ||
| 番茄蛋汤 | 鸡蛋(均值)20g/番茄20g | 160 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)20g*160=3.2kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄20g*160=3.2kg | |||||
| 干炒牛河 | 牛肉(肥瘦)120g/甘蓝30g/绿豆芽15g/胡萝卜(红)20g/河粉200g/鸡蛋(均值)50g | 105 | 鲜牛肉.(斤) | 牛肉(肥瘦)120g*105=12.6kg | ||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝30g*105=3.15kg | |||||
| 绿豆芽(斤) | 绿豆芽15g*105=1.575kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)20g*105=2.1kg | |||||
| 河粉(斤) | 河粉200g*105=21kg | |||||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*105=5.25kg | |||||
[菜谱]杭美术职校莫干校区学生(2026-10-19至2026-10-19)
发布时间： 2026-10-17 18:46:48