| 城西中学综合(2026-10-19至2026-10-19)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-10-19 星期一 | 早餐 | 手工刀切馒头 | 小麦粉(标准粉)40g | 10 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*10=0.4kg |
| 鸡蛋饼 | 鸡蛋(均值)50g/小麦粉(标准粉)40g | 10 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*10=0.5kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*10=0.4kg | |||||
| 煎包 | 小麦粉(标准粉)60g/猪肉(肥瘦)60g | 30 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*30=1.8kg | ||
| 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*30=1.8kg | |||||
| 自制菜饼 | 腌雪里红60g/鸡蛋(均值)40g/小麦粉(标准粉)60g | 10 | 箱装三丰雪菜(150g*50) | 腌雪里红60g*10=0.6kg | ||
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)40g*10=0.4kg | |||||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*10=0.6kg | |||||
| 众大芝麻球 | 点心糕点（通用）50g | 5 | 箱装众大芝麻球(8kg) | 点心糕点（通用）50g*5=0.25kg | ||
| 五丰牛肉粉丝包 | 小麦粉(标准粉)35g | 30 | 箱装五丰牛肉粉丝包(420g*10) | 小麦粉(标准粉)35g*30=1.05kg | ||
| 天健鸡肉卷 | 鸡胸脯肉140g | 20 | 箱装天健墨西哥鸡肉卷(140g*60) | 鸡胸脯肉140g*20=2.8kg | ||
| 手工荷包蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 25 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*25=1.5kg | ||
| 鸡蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 50 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*50=3kg | ||
| 馨勇发酱香饼 | 馒头(标准粉)100g | 10 | 箱装馨勇发千层酱香饼(1kg*15片) | 馒头(标准粉)100g*10=1kg | ||
| 安井黄金糕 | 金糕60g | 83 | 箱装安井黄金糕(250g*20) | 金糕60g*83=4.98kg | ||
| 手工菜包 | 甘蓝35g/小麦粉(标准粉)25g | 15 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝35g*15=0.525kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)25g*15=0.375kg | |||||
| 手工肉包 | 猪肉(肥瘦)50g/小麦粉(标准粉)20g | 15 | 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*15=0.75kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)20g*15=0.3kg | |||||
| 思念蒸煎饺 | 饺子125g | 10 | 箱装思念蒸煎饺猪肉(1kg*10) | 饺子125g*10=1.25kg | ||
| 拌面 | 面条(均值)166g | 30 | 面条(斤) | 面条(均值)166g*30=4.98kg | ||
| 烧麦 | 烧麦30g | 10 | 箱装五丰香菇猪肉糯米烧麦(1.8kg*4) | 烧麦30g*10=0.3kg | ||
| 安井手抓饼 | 烙饼(标准粉)120g | 60 | 箱装安井手抓饼(900g*8) | 烙饼(标准粉)120g*60=7.2kg | ||
| 五仁酱丁 | 蔬菜制品（通用）62.5g | 72 | 箱装北极源五仁酱丁(4.5kg) | 蔬菜制品（通用）62.5g*72=4.5kg | ||
| 纸盒旺仔125ml | 酸奶(均值)125g | 108 | 箱装旺仔牛奶(125ml*36) | 酸奶(均值)125g*108=13.5kg | ||
| 麻辣土豆粉 | 粉丝175g | 40 | 袋装小象土豆粉(350g) | 粉丝175g*40=7kg | ||
| 炒面 | 面条(均值)166g | 105 | 面条(斤) | 面条(均值)166g*105=17.43kg | ||
| 新希望袋装纯牛奶 | 牛乳(均值)185g | 112 | 箱装新希望纯牛奶(180ml*16) | 牛乳(均值)185g*112=20.72kg | ||
| 午餐 | 土豆烧肉 | 猪肉(肥瘦)100g/马铃薯50g | 220 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*220=22kg | |
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯50g*220=11kg | |||||
| 黄豆猪蹄 | 黄豆40g/猪蹄100g | 80 | 黄豆(斤) | 黄豆40g*80=3.2kg | ||
| 冷鲜猪爪(斤) | 猪蹄100g*80=8kg | |||||
| 三鲜蛋饺 | 蛋饺70g/香菇贡丸50g/鹌鹑蛋20g | 387 | 箱装金三意手工烤蛋饺(7kg) | 蛋饺70g*387=27.09kg | ||
| 袋装安井香菇贡丸(2.5kg) | 香菇贡丸50g*387=19.35kg | |||||
| 鹌鹑蛋(生)(斤) | 鹌鹑蛋20g*387=7.74kg | |||||
| 炸鸡肉串 | 鸡胸脯肉150g | 133 | 箱装澳洲鸡肉大串(200串*50g) | 鸡胸脯肉150g*133=19.95kg | ||
| 香菇青菜 | 香菇20g/大白菜(青白口)125g | 130 | 新鲜香菇(斤) | 香菇20g*130=2.6kg | ||
| 大青菜(斤) | 大白菜(青白口)125g*130=16.25kg | |||||
| 番茄炒蛋1 | 鸡蛋(均值)60g/番茄120g | 262 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*262=15.72kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄120g*262=31.44kg | |||||
| 鸭血豆腐 | 豆腐(均值)80g/鸭血(白鸭)25.5g | 94 | 板装鸿光浪花老豆腐(7.5kg) | 豆腐(均值)80g*94=7.52kg | ||
| 盒装沪全乐鸭血(435g) | 鸭血(白鸭)25.5g*94=2.397kg | |||||
| 鱼香肉丝 | 猪肉(肥瘦)30g/香菇20g/茭白80g/辣椒(青，尖)30g | 50 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*50=1.5kg | ||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇20g*50=1kg | |||||
| 茭白肉(斤) | 茭白80g*50=4kg | |||||
| 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*50=1.5kg | |||||
| 干锅花菜 | 白花菜166g | 75 | 松花菜(斤) | 白花菜166g*75=12.45kg | ||
| 红烧狮子头 | 猪肉(肥瘦)130g | 100 | 热鲜猪肉去皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)130g*100=13kg | ||
| 炒胡萝卜丝 | 胡萝卜(红)125g | 48 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)125g*48=6kg | ||
| 红烧秋刀鱼 | 水产制品（通用）150g | 60 | 秋刀鱼(斤) | 水产制品（通用）150g*60=9kg | ||
| 葱油文蛤 | 蛤蜊(均值)150g | 60 | 文蛤(斤) | 蛤蜊(均值)150g*60=9kg | ||
| 祖名豆奶 | 豆奶250g | 120 | 支装祖名豆奶(250ml) | 豆奶250g*120=30kg | ||
| 板油 | 猪油(板油)31.25g | 160 | 冷鲜猪板油(斤) | 猪油(板油)31.25g*160=5.00kg | ||
| 晚餐 | 椒盐扇子骨 | 辣椒(红，小)10g/猪肉(肥瘦)90g/洋葱15g | 177 | 红尖椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*177=1.77kg | |
| 箱装如意三宝手抓扇子骨(800g*10) | 猪肉(肥瘦)90g*177=15.93kg | |||||
| 洋葱(斤) | 洋葱15g*177=2.655kg | |||||
| 酱鸭腿 | 鸭腿150g | 80 | 酱鸭腿(斤) | 鸭腿150g*80=12kg | ||
| 红烧排骨 | 猪大排130g | 100 | 冷鲜猪前排(斤) | 猪大排130g*100=13kg | ||
| 酸菜巴沙鱼 | 巴沙鱼柳100g/酸菜鱼调料30g | 100 | 箱装安井冻品先生免浆巴沙鱼片(1kg*10) | 巴沙鱼柳100g*100=10kg | ||
| 袋装李记乐宝酸菜鱼酸菜(250g) | 酸菜鱼调料30g*100=3kg | |||||
| 青椒鱼豆腐 | 鱼豆腐110g/辣椒(青，尖)16g/辣椒(红，小)16g | 182 | 箱装安井鱼豆腐(2.5kg*4) | 鱼豆腐110g*182=20.02kg | ||
| 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)16g*182=2.912kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)16g*182=2.912kg | |||||
| 白菜贡丸 | 香菇贡丸15g/大白菜(均值)125g | 164 | 袋装安井香菇贡丸(2.5kg) | 香菇贡丸15g*164=2.46kg | ||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)125g*164=20.5kg | |||||
| 肉沫水蒸蛋 | 鸡蛋(均值)110g/猪肉(肥瘦)40g | 86 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)110g*86=9.46kg | ||
| 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*86=3.44kg | |||||
| 同喜炫风薯塔串 | 马铃薯120g | 50 | 箱装同喜炫风薯塔600g*10(6kg) | 马铃薯120g*50=6kg | ||
| 酸酸乳 | 酸奶(均值)250g | 168 | 箱装蒙牛酸酸乳(250ml*24) | 酸奶(均值)250g*168=42kg | ||
| 进口香蕉 | 香蕉180g | 75 | 进口香蕉(斤) | 香蕉180g*75=13.5kg | ||
[菜谱]城西中学综合(2026-10-19至2026-10-19)
发布时间： 2026-10-17 23:30:12