| 杭州第四中学江东综合(2026-10-18至2026-10-18)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-10-18 星期日 | 早餐 | 小葱 | 小葱15g | 100 | 小葱(较细)(斤) | 小葱15g*100=1.5kg |
| 大葱 | 大葱100g | 100 | 大葱(斤) | 大葱100g*100=10kg | ||
| 黄瓜 | 黄瓜15g | 100 | 黄瓜(斤) | 黄瓜15g*100=1.5kg | ||
| 青椒 | 辣椒(青，尖)20g | 100 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*100=2kg | ||
| 榴莲蜜薯 | 甘薯(红心)150g | 180 | 榴莲蜜薯(斤) | 甘薯(红心)150g*180=27kg | ||
| 玉米早餐 | 玉米(鲜)80g | 180 | 黄玉米棒(净)(斤) | 玉米(鲜)80g*180=14.4kg | ||
| 白萝卜 | 白萝卜100g | 180 | 白萝卜(斤) | 白萝卜100g*180=18kg | ||
| 韭菜馅 | 韭菜25g | 100 | 韭菜(斤) | 韭菜25g*100=2.5kg | ||
| 牛肉锅贴 | 烙饼(标准粉)50g | 240 | 箱装思念锅贴(900g*6) | 烙饼(标准粉)50g*240=12kg | ||
| 烧麦 | 烧麦100g | 480 | 箱装安井糯米烧麦(1kg*10) | 烧麦100g*480=48kg | ||
| 小米糕 | 混糖糕点100g | 120 | 箱装帝王小米糕(280g*30) | 混糖糕点100g*120=12kg | ||
| 桂花糕 | 混糖糕点100g | 96 | 箱装安井桂花糕(300g*24) | 混糖糕点100g*96=9.6kg | ||
| 红糖发糕 | 混糖糕点180g | 100 | 箱装安井红糖发糕(700g*12) | 混糖糕点180g*100=18kg | ||
| 烤肉肠 | 大肉肠100g | 300 | 箱装名佑名佑烤肉肠(70g*50根*4) | 大肉肠100g*300=30kg | ||
| 培根 | 咸肉100g | 100 | 箱装德国风味咸猪手(1kg*10) | 咸肉100g*100=10kg | ||
| 黑米糕 | 混糖糕点10g | 192 | 箱装鹰飞黑米糕(480g*12) | 混糖糕点10g*192=1.92kg | ||
| 糖糕 | 混糖糕点100g | 300 | 箱装霍嘉糖糕(12kg) | 混糖糕点100g*300=30kg | ||
| 手工老面鲜肉小笼包 | 包子150g | 148 | 箱装御丰肴嵊州手工老面鲜肉小笼包(1kg*7) | 包子150g*148=22.2kg | ||
| 五花肉馅料 | 猪肉(肥瘦)500g | 250 | 冷鲜猪肉去皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)500g*250=125kg | ||
| 混沌 | 猪肉(腿)30g | 85 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)30g*85=2.55kg | ||
| 鸡蛋 | 鸡蛋(均值)80g | 1080 | 箱装正大鲜鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)80g*1080=86.4kg | ||
| 午餐 | 咖喱鸡丁饭 | 鸡(均值)120g/西兰花10g/洋葱20g/胡萝卜(红)30g/马铃薯50g | 166 | 箱装学子膳滑油鸡丁(2.5kg*4) | 鸡(均值)120g*166=19.92kg | |
| 西兰花(斤) | 西兰花10g*166=1.66kg | |||||
| 白皮洋葱(斤) | 洋葱20g*166=3.32kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)30g*166=4.98kg | |||||
| 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯50g*166=8.3kg | |||||
| 成都冒菜泡面 | 鹌鹑蛋15g/面条(均值)100g/鸭血(白鸭)20g/牛肉(肥瘦)100g/火腿20g/金针菇20g/千张20g | 100 | 去皮鹌鹑蛋(熟)(斤) | 鹌鹑蛋15g*100=1.5kg | ||
| 箱装金蝶大碗面(4kg) | 面条(均值)100g*100=10kg | |||||
| 盒装沪全乐鸭血(435g) | 鸭血(白鸭)20g*100=2kg | |||||
| 箱装一知斋黑椒肉柳(2.5kg*6) | 牛肉(肥瘦)100g*100=10kg | |||||
| 箱装雨润西式火腿(1.8kg*4) | 火腿20g*100=2kg | |||||
| 金针菇(斤) | 金针菇20g*100=2kg | |||||
| 厚千张(斤) | 千张20g*100=2kg | |||||
| 麻辣香锅（素） | 娃娃菜30g/藕20g/蕹菜20g/生菜(叶用莴苣)20g | 30 | 小娃娃菜(斤) | 娃娃菜30g*30=0.9kg | ||
| 藕（较好）(斤) | 藕20g*30=0.6kg | |||||
| 空心菜(斤) | 蕹菜20g*30=0.6kg | |||||
| 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)20g*30=0.6kg | |||||
| 手工面 | 面条(标准粉，切面)150g | 250 | 手工面(斤) | 面条(标准粉，切面)150g*250=37.5kg | ||
| 面条 | 面条(均值)150g | 266 | 面条(斤) | 面条(均值)150g*266=39.9kg | ||
| 炸酱面 | 猪肉(肥瘦)100g/面条(标准粉，切面)150g | 250 | 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*250=25kg | ||
| 手工面(斤) | 面条(标准粉，切面)150g*250=37.5kg | |||||
| 酸菜肥牛面 | 酸菜鱼调料50g/牛肉(肥瘦)150g | 133 | 箱装其辉酸菜鱼佐料(200g*60) | 酸菜鱼调料50g*133=6.65kg | ||
| 盒装牧歌肥牛切片(500g) | 牛肉(肥瘦)150g*133=19.95kg | |||||
| 小炒肉面1 | 猪肉(肥瘦)40g/辣椒(青，尖)40g/面条(标准粉，切面)150g | 120 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*120=4.8kg | ||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)40g*120=4.8kg | |||||
| 手工面(斤) | 面条(标准粉，切面)150g*120=18kg | |||||
| 晚餐 | 花菜串 | 白花菜67g | 45 | 松花菜(斤) | 白花菜67g*45=3.015kg | |
| 土豆串 | 马铃薯72g | 140 | 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯72g*140=10.08kg | ||
| 烤腊肠串 | 香肠42g | 80 | 箱装阿拉丁神厨小妹妹腊肠(3.3kg) | 香肠42g*80=3.36kg | ||
| 晚点 | 炒河粉 | 河粉150g/甘蓝40g/胡萝卜(红)30g | 50 | 河粉(斤) | 河粉150g*50=7.5kg | |
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝40g*50=2kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)30g*50=1.5kg | |||||
| 炒年糕 | 甘蓝40g/胡萝卜(红)30g/年糕150g/鸡蛋(均值)50g | 50 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝40g*50=2kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)30g*50=1.5kg | |||||
| 诸暨年糕片(斤) | 年糕150g*50=7.5kg | |||||
| 箱装鸡蛋(约23.5kg,约360个) | 鸡蛋(均值)50g*50=2.5kg | |||||
| 花菜串 | 白花菜67g | 60 | 松花菜(斤) | 白花菜67g*60=4.02kg | ||
| 手工老面鲜肉小笼包 | 包子150g | 94 | 箱装御丰肴嵊州手工老面鲜肉小笼包(1kg*7) | 包子150g*94=14.1kg | ||
| 大碗面 | 面条(均值)200g | 200 | 箱装金蝶大碗面(4kg) | 面条(均值)200g*200=40kg | ||
[菜谱]杭州第四中学江东综合(2026-10-18至2026-10-18)
发布时间： 2026-10-19 20:04:03