| 杭州第四中学江东综合(2026-10-19至2026-10-19)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-10-19 星期一 | 早餐 | 小葱 | 小葱15g | 100 | 小葱(较细)(斤) | 小葱15g*100=1.5kg |
| 榴莲蜜薯 | 甘薯(红心)150g | 180 | 榴莲蜜薯(斤) | 甘薯(红心)150g*180=27kg | ||
| 玉米早餐 | 玉米(鲜)80g | 180 | 黄玉米棒(净)(斤) | 玉米(鲜)80g*180=14.4kg | ||
| 南瓜 | 南瓜80g | 125 | 老南瓜(斤) | 南瓜80g*125=10kg | ||
| 黄瓜 | 黄瓜15g | 100 | 黄瓜(斤) | 黄瓜15g*100=1.5kg | ||
| 烧麦 | 烧麦100g | 220 | 箱装安井糯米烧麦(1kg*10) | 烧麦100g*220=22kg | ||
| 牛肉锅贴 | 烙饼(标准粉)50g | 120 | 箱装思念锅贴(900g*6) | 烙饼(标准粉)50g*120=6kg | ||
| 地瓜丸 | 点心糕点（通用）100g | 210 | 箱装安井地瓜丸(420g*10) | 点心糕点（通用）100g*210=21kg | ||
| 流沙包 | 包子30g | 120 | 箱装安井金麦流沙包(300g*12) | 包子30g*120=3.6kg | ||
| 紫薯卷 | 馒头(均值)50g | 100 | 箱装安井紫薯卷(800g*8) | 馒头(均值)50g*100=5kg | ||
| 甜甜圈 | 面包(均值)10g | 450 | 箱装奥昆草莓果馅甜甜圈(750g*6) | 面包(均值)10g*450=4.5kg | ||
| 奶香片 | 面包(均值)10g | 900 | 箱装奥昆立高奥昆奶香片(500g*14) | 面包(均值)10g*900=9kg | ||
| 酸奶麻花 | 麻花220g | 100 | 箱装鑫肴铭鑫肴铭酸奶麻花(220g,5根*20袋) | 麻花220g*100=22kg | ||
| 手工老面鲜肉小笼包 | 包子150g | 74 | 箱装御丰肴嵊州手工老面鲜肉小笼包(1kg*7) | 包子150g*74=11.1kg | ||
| 鸡蛋 | 鸡蛋(均值)80g | 1080 | 箱装正大鲜鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)80g*1080=86.4kg | ||
| 午餐 | 大闸蟹 | 河蟹150g | 117 | 3两左右公湖蟹(肥，活)(斤) | 河蟹150g*117=17.55kg | |
| 麻辣香锅（素） | 藕20g/蕹菜20g/生菜(叶用莴苣)20g/娃娃菜30g | 30 | 藕（较好）(斤) | 藕20g*30=0.6kg | ||
| 空心菜(斤) | 蕹菜20g*30=0.6kg | |||||
| 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)20g*30=0.6kg | |||||
| 小娃娃菜(斤) | 娃娃菜30g*30=0.9kg | |||||
| 手工面 | 面条(标准粉，切面)150g | 250 | 手工面(斤) | 面条(标准粉，切面)150g*250=37.5kg | ||
| 葱油拌面 | 面条(均值)160g/猪油(板油)10g/小葱2g | 33 | 拌面(斤) | 面条(均值)160g*33=5.28kg | ||
| 冷鲜猪板油(斤) | 猪油(板油)10g*33=0.33kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱2g*33=0.066kg | |||||
| 牛杂 | 牛肺100g | 75 | 牛杂(斤) | 牛肺100g*75=7.5kg | ||
| 小炒肉面1 | 猪肉(肥瘦)40g/辣椒(青，尖)40g/面条(标准粉，切面)150g | 125 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*125=5kg | ||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)40g*125=5kg | |||||
| 手工面(斤) | 面条(标准粉，切面)150g*125=18.75kg | |||||
| 仔排面 | 猪小排100g/面条(均值)150g | 50 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排100g*50=5kg | ||
| 面条(斤) | 面条(均值)150g*50=7.5kg | |||||
| 咖喱鸡丁饭 | 鸡(均值)120g/西兰花10g/洋葱20g/胡萝卜(红)30g/马铃薯50g | 166 | 箱装学子膳滑油鸡丁(2.5kg*4) | 鸡(均值)120g*166=19.92kg | ||
| 西兰花(斤) | 西兰花10g*166=1.66kg | |||||
| 白皮洋葱(斤) | 洋葱20g*166=3.32kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)30g*166=4.98kg | |||||
| 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯50g*166=8.3kg | |||||
| 肥牛 | 牛肉(肥瘦)500g | 40 | 盒装牧歌肥牛卷(500g，25卷) | 牛肉(肥瘦)500g*40=20kg | ||
| 盐水沼虾 | 江虾130g | 58 | 沼虾(斤) | 江虾130g*58=7.54kg | ||
| 成都冒菜泡面 | 千张20g/鹌鹑蛋15g/面条(均值)100g/鸭血(白鸭)20g/牛肉(肥瘦)100g/火腿20g/金针菇20g | 150 | 厚千张(斤) | 千张20g*150=3kg | ||
| 去皮鹌鹑蛋(熟)(斤) | 鹌鹑蛋15g*150=2.25kg | |||||
| 箱装金蝶大碗面(4kg) | 面条(均值)100g*150=15kg | |||||
| 盒装沪全乐鸭血(435g) | 鸭血(白鸭)20g*150=3kg | |||||
| 箱装一知斋黑椒肉柳(2.5kg*6) | 牛肉(肥瘦)100g*150=15kg | |||||
| 箱装雨润西式火腿(1.8kg*4) | 火腿20g*150=3kg | |||||
| 金针菇(斤) | 金针菇20g*150=3kg | |||||
| 炸酱面 | 猪肉(肥瘦)100g/面条(标准粉，切面)150g | 250 | 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*250=25kg | ||
| 手工面(斤) | 面条(标准粉，切面)150g*250=37.5kg | |||||
| 纸皮烧麦 | 烧麦240g | 24 | 箱装安井猪肉三丁纸皮烧麦(240g*24) | 烧麦240g*24=5.76kg | ||
| 晚餐 | 金针菇串 | 金针菇56g | 45 | 金针菇(斤) | 金针菇56g*45=2.52kg | |
| 花菜串 | 白花菜67g | 60 | 松花菜(斤) | 白花菜67g*60=4.02kg | ||
| 土豆串 | 马铃薯72g | 175 | 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯72g*175=12.6kg | ||
| 小娃娃菜串 | 娃娃菜60g | 75 | 袋装小娃娃菜(600g) | 娃娃菜60g*75=4.5kg | ||
| 烤面筋串 | 水面筋83.3g | 120 | 水面筋(斤) | 水面筋83.3g*120=9.996kg | ||
| 五花肉串 | 猪肉(肥瘦)25g | 200 | 箱装三畅五花肉串(500g*10) | 猪肉(肥瘦)25g*200=5kg | ||
| 脆骨肠 | 香肠83.3g | 120 | 箱装大红德邻脆骨麦穗肠(1kg*8) | 香肠83.3g*120=9.996kg | ||
| 烤鸡排 | 猪肉(肥瘦)60g | 200 | 箱装葫芦岛带皮腿肉(12kg) | 猪肉(肥瘦)60g*200=12kg | ||
| 炸臭豆腐串 | 豆腐(均值)76.7g | 88 | 盒装祖名臭豆腐(2.2kg) | 豆腐(均值)76.7g*88=6.7496kg | ||
| 大里脊串 | 猪肉(里脊)50g | 200 | 袋装安大铁板大里脊(1.5kg,约30片) | 猪肉(里脊)50g*200=10kg | ||
| 晚点 | 澳洲大串串 | 鸡胸脯肉55.5g | 180 | 箱装大成澳洲大串(10kg) | 鸡胸脯肉55.5g*180=9.99kg | |
| 薯塔 | 薯条120g | 100 | 箱装清真梦幻旋转薯塔(6kg（120g*5支*10袋）) | 薯条120g*100=12kg | ||
| 五花肉串 | 猪肉(肥瘦)25g | 200 | 箱装三畅五花肉串(500g*10) | 猪肉(肥瘦)25g*200=5kg | ||
| 亲亲肠 | 午餐肠50g | 200 | 箱装安井亲亲肠(2.5kg*4) | 午餐肠50g*200=10kg | ||
| 大锅贴 | 点心糕点（通用）200g | 80 | 箱装霍嘉牛肉大锅贴(1 kg*8) | 点心糕点（通用）200g*80=16kg | ||
| 卤大牛腱 | 牛腱子500g | 40 | 大牛腱子(斤) | 牛腱子500g*40=20kg | ||
[菜谱]杭州第四中学江东综合(2026-10-19至2026-10-19)
发布时间： 2026-10-19 20:06:32