| 城西中学综合(2026-10-21至2026-10-21)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-10-21 星期三 | 早餐 | 手工刀切馒头 | 小麦粉(标准粉)40g | 25 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*25=1kg |
| 鸡蛋饼 | 鸡蛋(均值)50g/小麦粉(标准粉)40g | 26 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*26=1.3kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*26=1.04kg | |||||
| 煎包 | 猪肉(肥瘦)60g/小麦粉(标准粉)60g | 60 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*60=3.6kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*60=3.6kg | |||||
| 手工菜包 | 小麦粉(标准粉)40g/猪肉(肥瘦)35g/白萝卜50g | 18 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*18=0.72kg | ||
| 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)35g*18=0.63kg | |||||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜50g*18=0.9kg | |||||
| 手工荷包蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 20 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*20=1.2kg | ||
| 烧麦 | 烧麦30g | 50 | 箱装五丰香菇猪肉糯米烧麦(1.8kg*4) | 烧麦30g*50=1.5kg | ||
| 自制菜饼 | 腌雪里红60g/鸡蛋(均值)40g/小麦粉(标准粉)60g | 10 | 箱装三丰雪菜(150g*50) | 腌雪里红60g*10=0.6kg | ||
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)40g*10=0.4kg | |||||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*10=0.6kg | |||||
| 手工肉包 | 猪肉(肥瘦)50g/小麦粉(标准粉)20g | 35 | 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*35=1.75kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)20g*35=0.7kg | |||||
| 安井手抓饼 | 烙饼(标准粉)120g | 25 | 箱装安井手抓饼(900g*8) | 烙饼(标准粉)120g*25=3kg | ||
| 天健鸡肉卷 | 鸡胸脯肉140g | 20 | 箱装天健墨西哥鸡肉卷(140g*60) | 鸡胸脯肉140g*20=2.8kg | ||
| 酸酸乳 | 酸奶(均值)250g | 50 | 箱装蒙牛酸酸乳(250ml*24) | 酸奶(均值)250g*50=12.5kg | ||
| 娃哈哈营养快线 | 果味奶500g | 30 | 箱装娃哈哈营养快线(500ml*15) | 果味奶500g*30=15kg | ||
| 箱装娃哈哈AD钙奶(220ml*24) | 酸奶(均值)220g | 30 | 箱装娃哈哈AD钙奶(220ml*24) | 酸奶(均值)220g*30=6.6kg | ||
| 祖名豆奶 | 豆奶250g | 220 | 支装祖名豆奶(250ml) | 豆奶250g*220=55kg | ||
| 众大芝麻球 | 点心糕点（通用）50g | 15 | 箱装众大芝麻球(8kg) | 点心糕点（通用）50g*15=0.75kg | ||
| 思念蒸煎饺 | 饺子125g | 150 | 箱装思念蒸煎饺猪肉(1kg*10) | 饺子125g*150=18.75kg | ||
| 鸡蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 250 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*250=15kg | ||
| 五丰牛肉粉丝包 | 小麦粉(标准粉)35g | 30 | 箱装五丰牛肉粉丝包(420g*10) | 小麦粉(标准粉)35g*30=1.05kg | ||
| 安井黄金糕 | 金糕60g | 85 | 箱装安井黄金糕(250g*20) | 金糕60g*85=5.1kg | ||
| 安井红糖发糕 | 混糖糕点70g | 20 | 袋装安井红糖发糕(700g) | 混糖糕点70g*20=1.4kg | ||
| 馨勇发酱香饼 | 馒头(标准粉)100g | 15 | 箱装馨勇发千层酱香饼(1kg*15片) | 馒头(标准粉)100g*15=1.5kg | ||
| 五丰猪肉水饺 | 饺子(猪肉白菜馅)140g | 80 | 箱装五丰猪肉水饺(2.5kg*4) | 饺子(猪肉白菜馅)140g*80=11.2kg | ||
| 麻辣土豆粉 | 粉丝175g | 40 | 袋装小象土豆粉(350g) | 粉丝175g*40=7kg | ||
| 炒河粉 | 河粉166g | 60 | 河粉(斤) | 河粉166g*60=9.96kg | ||
| 酸豇豆 | 豇豆60g | 83 | 酸豇豆（切断）(斤) | 豇豆60g*83=4.98kg | ||
| 肉松小贝 | 蛋糕(均值)40g | 80 | 肉松小贝(个) | 蛋糕(均值)40g*80=3.2kg | ||
| 美得乐奶酥片 | 面包(均值)40g | 20 | 美得乐奶酥片40g(个) | 面包(均值)40g*20=0.8kg | ||
| 鸿光浪花嫩豆腐 | 小葱10g/豆腐(南)125g | 28 | 小葱(较细)(斤) | 小葱10g*28=0.28kg | ||
| 板装鸿光浪花嫩豆腐(7kg) | 豆腐(南)125g*28=3.5kg | |||||
| 双汇王中王火腿肠 | 火腿肠35g | 100 | 箱装双汇王中王火腿肠(35g*100) | 火腿肠35g*100=3.5kg | ||
| 炒年糕 | 年糕166g | 30 | 年糕（切片）(斤) | 年糕166g*30=4.98kg | ||
| 汤面 | 猪肉(肥瘦)28g/小葱8g/面条(均值)166g | 45 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)28g*45=1.26kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱8g*45=0.36kg | |||||
| 面条(斤) | 面条(均值)166g*45=7.47kg | |||||
| 阿标榨菜丝 | 榨菜62.5g | 120 | 箱装阿标五香榨菜丝(7.5kg) | 榨菜62.5g*120=7.5kg | ||
| 三丰雪菜 | 腌雪里红50g | 150 | 箱装三丰雪菜(150g*50) | 腌雪里红50g*150=7.5kg | ||
| 厦门拉面 | 鸡蛋(均值)40g/面条(均值)125g | 64 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)40g*64=2.56kg | ||
| 箱装水晶双子大碗面(4kg) | 面条(均值)125g*64=8kg | |||||
| 雍运肉夹馍 | 干酪汉堡包（普通，单层肉饼，无调料酱）120g | 15 | 箱装雍运肉夹馍(1.2kg*6) | 干酪汉堡包（普通，单层肉饼，无调料酱）120g*15=1.8kg | ||
| 青菜瘦肉粥 | 猪肉(肥瘦)10g/大白菜(青白口)20g/粳米(标一)30g | 280 | 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*280=2.8kg | ||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)20g*280=5.6kg | |||||
| 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)30g*280=8.4kg | |||||
| 午餐 | 糖醋排骨 | 猪大排125g | 162 | 冷鲜猪前排(斤) | 猪大排125g*162=20.25kg | |
| 椒盐豆腐鱼 | 狗母鱼120g | 50 | 豆腐鱼（中等大小）(斤) | 狗母鱼120g*50=6kg | ||
| 酸酸乳 | 酸奶(均值)250g | 240 | 箱装蒙牛酸酸乳(250ml*24) | 酸奶(均值)250g*240=60kg | ||
| 毛血旺 | 鸭血(白鸭)28g/方腿30g/黄豆芽41g/牛百叶60g | 150 | 盒装沪全乐鸭血(435g) | 鸭血(白鸭)28g*150=4.2kg | ||
| 雨润方腿(1.8kg)(只) | 方腿30g*150=4.5kg | |||||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽41g*150=6.15kg | |||||
| 牛百叶(斤) | 牛百叶60g*150=9kg | |||||
| 干菜肉 | 猪肉(肥瘦)100g/甘蓝40g | 100 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*100=10kg | ||
| 包心菜干(斤) | 甘蓝40g*100=4kg | |||||
| 香辣翅根 | 鸡腿125g | 160 | 箱装新东大香辣翅根(10kg) | 鸡腿125g*160=20kg | ||
| 麻辣豆腐 | 豆腐(均值)144g | 156 | 板装鸿光浪花老豆腐(7.5kg) | 豆腐(均值)144g*156=22.464kg | ||
| 西兰花肉丝 | 猪肉(肥瘦)20g/西兰花120g/胡萝卜(红)15g | 200 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*200=4kg | ||
| 西兰花(斤) | 西兰花120g*200=24kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)15g*200=3kg | |||||
| 脆皮香蕉 | 酥皮糕点150g | 80 | 箱装阿诺脆皮香蕉(300g*20) | 酥皮糕点150g*80=12kg | ||
| 酱爆青椒茄子 | 辣椒(青，尖)40g/茄子(均值)100g | 150 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)40g*150=6kg | ||
| 茄子(斤) | 茄子(均值)100g*150=15kg | |||||
| 香菇青菜 | 香菇20g/大白菜(青白口)125g | 100 | 新鲜香菇(斤) | 香菇20g*100=2kg | ||
| 大青菜(斤) | 大白菜(青白口)125g*100=12.5kg | |||||
| 蒜苗猪耳朵 | 猪肉(肥瘦)120g/蒜苗30g | 150 | 猪耳朵(斤) | 猪肉(肥瘦)120g*150=18kg | ||
| 蒜苗(斤) | 蒜苗30g*150=4.5kg | |||||
| 去皮甘蔗 | 甘蔗250g | 20 | 去皮甘蔗(斤) | 甘蔗250g*20=5kg | ||
| 晚餐 | 卤鸭腿 | 鸭腿125g | 200 | 箱装六和鸭腿(10kg) | 鸭腿125g*200=25kg | |
| 鸡肉洋葱圈 | 鸡(均值)100g | 160 | 箱装圣农鸡肉洋葱圈(800g*10) | 鸡(均值)100g*160=16kg | ||
| 牛肉丸子 | 牛肉(肥瘦)130g | 77 | 箱装安井撒尿牛肉丸(10kg) | 牛肉(肥瘦)130g*77=10.01kg | ||
| 葱油小黄鱼 | 黄鱼(小黄花鱼)150g | 40 | 2.5-3两小黄鱼(斤) | 黄鱼(小黄花鱼)150g*40=6kg | ||
| 青菜香干炒蛋 | 鸡蛋(均值)40g/大白菜(青白口)90g/豆腐干(香干)20g | 200 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)40g*200=8kg | ||
| 大青菜(斤) | 大白菜(青白口)90g*200=18kg | |||||
| 袋装鸿光浪花香干(1kg，约35片) | 豆腐干(香干)20g*200=4kg | |||||
| 木耳肉片 | 木耳(干)30g/猪肉(肥瘦)80g | 100 | 干黑木耳(斤) | 木耳(干)30g*100=3kg | ||
| 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*100=8kg | |||||
| 辣炒绿豆芽 | 辣椒(红，小)10g/绿豆芽120g/豆腐干(香干)16.5g | 100 | 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*100=1kg | ||
| 绿豆芽(斤) | 绿豆芽120g*100=12kg | |||||
| 袋装鸿光浪花香干片(1kg) | 豆腐干(香干)16.5g*100=1.65kg | |||||
| 鸡蛋炒粉丝 | 鸡蛋(均值)70g/粉丝70g | 200 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)70g*200=14kg | ||
| 袋装大个子粉丝(毛重9斤) | 粉丝70g*200=14kg | |||||
| 娃哈哈营养快线 | 果味奶500g | 75 | 箱装娃哈哈营养快线(500ml*15) | 果味奶500g*75=37.5kg | ||
| 纸盒旺仔125ml | 酸奶(均值)125g | 108 | 箱装旺仔牛奶(125ml*36) | 酸奶(均值)125g*108=13.5kg | ||
| 桔子 | 柑桔(均值)180g | 75 | 桔子(斤) | 柑桔(均值)180g*75=13.5kg | ||
[菜谱]城西中学综合(2026-10-21至2026-10-21)
发布时间： 2026-10-20 22:19:16