| 市开元商贸职校施家桥学生(2026-10-23至2026-10-23)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-10-23 星期五 | 午餐 | 香酥鳕鱼排 | 鳕鱼125g | 149 | 箱装亚洲渔港深海鳕鱼排(310g*20) | 鳕鱼125g*149=18.625kg |
| 辣子鸡 | 辣椒(青，尖)30g/鸡(均值)150g/辣椒(红，尖，干)15.4g/姜5g/洋葱30g/小葱10g/大蒜10g | 100 | 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*100=3kg | ||
| 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)150g*100=15kg | |||||
| 袋装黄飞鸿香脆椒(308g) | 辣椒(红，尖，干)15.4g*100=1.54kg | |||||
| 老生姜(斤) | 姜5g*100=0.5kg | |||||
| 洋葱(斤) | 洋葱30g*100=3kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱10g*100=1kg | |||||
| 大蒜子(斤) | 大蒜10g*100=1kg | |||||
| 尖椒牛柳 | 牛肉(里脊)100g/双孢蘑菇60g/辣椒(青，尖)40g/辣椒(红，小)5g | 100 | 箱装一知斋黑椒牛柳(1kg*10) | 牛肉(里脊)100g*100=10kg | ||
| 新鲜杏鲍菇(斤) | 双孢蘑菇60g*100=6kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)40g*100=4kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*100=0.5kg | |||||
| 年糕仔排 | 马铃薯200g/猪大排100g | 100 | 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯200g*100=20kg | ||
| 冷鲜猪肉排(斤) | 猪大排100g*100=10kg | |||||
| 辣子肉丁 | 猪肉(肥瘦)30g/茭白20g/豆腐干(均值)50g | 100 | 冷鲜猪精肉丁(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*100=3kg | ||
| 茭白肉(斤) | 茭白20g*100=2kg | |||||
| 鸿光浪花味干丁(斤) | 豆腐干(均值)50g*100=5kg | |||||
| 冬腌菜茭白毛豆肉丝 | 茭白30g/毛豆50g/腌雪里红20g/猪肉(瘦)15g | 100 | 茭白肉(斤) | 茭白30g*100=3kg | ||
| 箱装冰冻毛豆仁(10kg) | 毛豆50g*100=5kg | |||||
| 冬腌菜(斤) | 腌雪里红20g*100=2kg | |||||
| 猪全精肉丝(斤) | 猪肉(瘦)15g*100=1.5kg | |||||
| 干锅花菜 | 白花菜140g/洋葱16g/胡萝卜(红)24g/猪肉(肥瘦)8g | 125 | 松花菜(斤) | 白花菜140g*125=17.5kg | ||
| 洋葱(斤) | 洋葱16g*125=2kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)24g*125=3kg | |||||
| 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)8g*125=1kg | |||||
| 腐皮毛毛菜 | 鸡毛菜140g/豆腐皮2g | 125 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜140g*125=17.5kg | ||
| 豆腐皮(斤) | 豆腐皮2g*125=0.25kg | |||||
| 麻辣烫 | 鹌鹑蛋25g/粉丝175g/鸡蛋(均值)150g/油条15g/午餐肠50g/香肠100g/饺子30g/金针菇25g/鸡柳27g/香菜5g | 100 | 去皮鹌鹑蛋(熟)(斤) | 鹌鹑蛋25g*100=2.5kg | ||
| 箱装小不点土豆粉(350g*50) | 粉丝175g*100=17.5kg | |||||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)150g*100=15kg | |||||
| 箱装安井迷你小油条(500g*10) | 油条15g*100=1.5kg | |||||
| 箱装安井亲亲肠(2.5kg*4) | 午餐肠50g*100=5kg | |||||
| 箱装安大烤肉肠(10根*20包) | 香肠100g*100=10kg | |||||
| 袋装安井黄金蛋饺(150g,10个) | 饺子30g*100=3kg | |||||
| 金针菇(斤) | 金针菇25g*100=2.5kg | |||||
| 袋装华清源川香鸡柳(900g) | 鸡柳27g*100=2.7kg | |||||
| 香菜(斤) | 香菜5g*100=0.5kg | |||||
| 红枣银耳汤 | 枣(干)0g/银耳(干)1.25g | 400 | 红枣(有核)(斤) | 枣(干)0g*400=0kg | ||
| 银耳(好)(斤) | 银耳(干)1.25g*400=0.50kg | |||||
| 李子园牛奶味大瓶 | 酸奶(果料)450g | 60 | 箱装李子园牛奶(450ml*12) | 酸奶(果料)450g*60=27kg | ||
| 旺仔牛奶 | 酸奶(均值)125g | 180 | 箱装旺仔牛奶(125ml*36) | 酸奶(均值)125g*180=22.5kg | ||
[菜谱]市开元商贸职校施家桥学生(2026-10-23至2026-10-23)
发布时间： 2026-10-22 14:21:56