| 学军中学学生(2026-10-26至2026-10-26)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-10-26 星期一 | 早餐 | 白粥1 | 粳米(标一)25g | 400 | 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)25g*400=10kg |
| 茶叶蛋1 | 鸡蛋(均值)80g | 400 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*400=32kg | ||
| 拌面 | 小葱5g/面条(均值)150g | 200 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*200=1kg | ||
| 拌面(斤) | 面条(均值)150g*200=30kg | |||||
| 番薯大 | 甘薯(红心)120g | 40 | 红心番薯(斤) | 甘薯(红心)120g*40=4.8kg | ||
| 蒸南瓜 | 南瓜120g | 80 | 老南瓜(斤) | 南瓜120g*80=9.6kg | ||
| 糯玉米棒 | 玉米(鲜)150g | 35 | 鲜糯玉米棒（去壳）(斤) | 玉米(鲜)150g*35=5.25kg | ||
| 山药 | 山药45g | 60 | 铁棍山药(斤) | 山药45g*60=2.7kg | ||
| 小土豆 | 马铃薯80g | 120 | 小土豆(斤) | 马铃薯80g*120=9.6kg | ||
| 馄饨 | 馄饨皮80g/猪肉(肥瘦)40g | 30 | 馄饨皮(斤) | 馄饨皮80g*30=2.4kg | ||
| 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*30=1.2kg | |||||
| 大馄饨 | 馄饨皮80g/猪肉(肥瘦)60g | 100 | 大馄饨皮(斤) | 馄饨皮80g*100=8kg | ||
| 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*100=6kg | |||||
| 大碗面27 | 面条(均值)150g | 60 | 箱装水晶双子大碗面(4kg) | 面条(均值)150g*60=9kg | ||
| 豆芽包菜炒粉干 | 籼米粉(干，细)150g/甘蓝50g/黄豆芽20g/胡萝卜(红)30g | 105 | 东阳粉干(斤) | 籼米粉(干，细)150g*105=15.75kg | ||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝50g*105=5.25kg | |||||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽20g*105=2.1kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)30g*105=3.15kg | |||||
| 芹菜水饺66 | 饺子(猪肉芹菜馅）150g | 200 | 箱装涂姐芹菜鲜肉手工水饺(2.5kg*4包) | 饺子(猪肉芹菜馅）150g*200=30kg | ||
| 粗薯条 | 薯条100g | 100 | 箱装凯达3/8裹粉粗薯条(2kg*6) | 薯条100g*100=10kg | ||
| 旋转薯塔（50） | 薯条120g | 50 | 箱装清真梦幻旋转薯塔(6kg（120g*5支*10袋）) | 薯条120g*50=6kg | ||
| 油条（80） | 油条100g | 80 | 箱装三全三全油条(800g*6) | 油条100g*80=8kg | ||
| 朗哥炒饭 | 腌雪里红30g/鸡蛋(均值)15g/粳米(标一)100g | 60 | 箱装宁波雪菜(150g*50) | 腌雪里红30g*60=1.8kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)15g*60=0.9kg | |||||
| 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)100g*60=6kg | |||||
| 凉拌紫菜 | 虾皮20g/紫菜(干)150g | 120 | 淡虾皮(斤) | 虾皮20g*120=2.4kg | ||
| 袋装紫菜(50g) | 紫菜(干)150g*120=18kg | |||||
| 韩式拌饭 | 大白菜(青白口)10g/番茄60g/青豆10g/泡菜50g/玉米(鲜)10g/海苔30g/猪肉(肥瘦)100g | 100 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)10g*100=1kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄60g*100=6kg | |||||
| 箱装西子大汇速冻甜青豆(1kg*12) | 青豆10g*100=1kg | |||||
| 箱装韩国泡菜辣白菜(5kg) | 泡菜50g*100=5kg | |||||
| 箱装西子大汇速冻玉米粒(1kg*12) | 玉米(鲜)10g*100=1kg | |||||
| 袋装真汀彩海苔拌饭(250g) | 海苔30g*100=3kg | |||||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*100=10kg | |||||
| 午餐 | 玉米筒骨汤 | 猪骨80g/玉米(鲜)70g | 220 | 冷鲜猪胴骨(斤) | 猪骨80g*220=17.6kg | |
| 黄玉米棒(净)(斤) | 玉米(鲜)70g*220=15.4kg | |||||
| 干锅花菜 | 猪肉(肥瘦)5g/白花菜150g | 400 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)5g*400=2kg | ||
| 普通花菜(斤) | 白花菜150g*400=60kg | |||||
| 番茄炒蛋1 | 鸡蛋(均值)70g/番茄80g | 550 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)70g*550=38.5kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄80g*550=44kg | |||||
| 湘味回锅肉 | 辣椒(青，尖)30g/猪肉(肥瘦)120g | 500 | 青螺丝椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*500=15kg | ||
| 冷鲜猪肉去皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)120g*500=60kg | |||||
| 蒜泥菠菜 | 菠菜120g/大蒜5g | 400 | 菠菜(斤) | 菠菜120g*400=48kg | ||
| 袋装大蒜子(2.5kg) | 大蒜5g*400=2kg | |||||
| 干锅球菜 | 大蒜10g/辣椒(红，尖，干)10g/甘蓝130g | 450 | 大蒜子(斤) | 大蒜10g*450=4.5kg | ||
| 干辣椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)10g*450=4.5kg | |||||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝130g*450=58.5kg | |||||
| 狼牙土豆 | 洋葱5g/马铃薯125g | 350 | 红皮洋葱(斤) | 洋葱5g*350=1.75kg | ||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯125g*350=43.75kg | |||||
| 西兰花香菇 | 西兰花100g/胡萝卜(红)20g/香菇30g | 450 | 西兰花(斤) | 西兰花100g*450=45kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)20g*450=9kg | |||||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇30g*450=13.5kg | |||||
| 清炒 毛毛菜 | 鸡毛菜150g/大蒜5g | 1800 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜150g*1800=270kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*1800=9kg | |||||
| 卤牛肉（牛腱子） | 牛腱子100g | 125 | 鲜牛肉牛腱子(斤) | 牛腱子100g*125=12.5kg | ||
| 尖椒牛里脊 | 辣椒(红，尖，干)50g/牛肉(里脊)100g | 175 | 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)50g*175=8.75kg | ||
| 鲜牛肉牛里脊(斤) | 牛肉(里脊)100g*175=17.5kg | |||||
| 萝卜 牛腩 | 小葱5g/白萝卜70g/牛肉(肥瘦)70g/姜5g | 135 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*135=0.675kg | ||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜70g*135=9.45kg | |||||
| 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)70g*135=9.45kg | |||||
| 老生姜(斤) | 姜5g*135=0.675kg | |||||
| 筒骨饭 | 猪骨110g/番茄20g/马铃薯20g/粳米(标一)35g | 450 | 冷鲜猪胴骨(斤) | 猪骨110g*450=49.5kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄20g*450=9kg | |||||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯20g*450=9kg | |||||
| 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)35g*450=15.75kg | |||||
| 五花肉末汤面 | 大白菜(青白口)5g/猪皮5g/胡萝卜(红)20g/鸡(均值)5g/青豆20g/牛肉(肥瘦)5g/面条(均值)150g/猪肉(肥瘦)100g/酸菜20g/香菇5g/猪骨15g | 300 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)5g*300=1.5kg | ||
| 冷鲜猪皮(斤) | 猪皮5g*300=1.5kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)20g*300=6kg | |||||
| 老母鸡(斤) | 鸡(均值)5g*300=1.5kg | |||||
| 箱装彩蒙联丰黄金豆(2.5kg*6) | 青豆20g*300=6kg | |||||
| 牛筒骨(斤) | 牛肉(肥瘦)5g*300=1.5kg | |||||
| 面条(斤) | 面条(均值)150g*300=45kg | |||||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*300=30kg | |||||
| 箱装李记乐宝酸菜鱼酸菜(250g*40) | 酸菜20g*300=6kg | |||||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇5g*300=1.5kg | |||||
| 冷鲜猪胴骨(斤) | 猪骨15g*300=4.5kg | |||||
| 肉末汤面 | 小白菜35g/猪皮5g/胡萝卜(红)20g/鸡(均值)20g/青豆20g/牛肉(肥瘦)5g/面条(均值)150g/猪肉(肥瘦)100g/酸菜20g/香菇5g/猪骨15g | 50 | 小青菜(斤) | 小白菜35g*50=1.75kg | ||
| 冷鲜猪皮(斤) | 猪皮5g*50=0.25kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)20g*50=1kg | |||||
| 箱装六和鸡架(7kg) | 鸡(均值)20g*50=1kg | |||||
| 箱装彩蒙联丰黄金豆(2.5kg*6) | 青豆20g*50=1kg | |||||
| 牛筒骨(斤) | 牛肉(肥瘦)5g*50=0.25kg | |||||
| 面条(斤) | 面条(均值)150g*50=7.5kg | |||||
| 7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*50=5kg | |||||
| 箱装李记乐宝酸菜鱼酸菜(250g*40) | 酸菜20g*50=1kg | |||||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇5g*50=0.25kg | |||||
| 冷鲜猪胴骨(斤) | 猪骨15g*50=0.75kg | |||||
| 晚餐 | 清炒 毛毛菜 | 鸡毛菜150g/大蒜5g | 400 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜150g*400=60kg | |
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*400=2kg | |||||
| 清炒娃娃菜 | 娃娃菜120g/猪肉(肥瘦)5g | 500 | 大娃娃菜(斤) | 娃娃菜120g*500=60kg | ||
| 肥膘肉(斤) | 猪肉(肥瘦)5g*500=2.5kg | |||||
| 葱油芋艿小 | 芋头100g/小葱10g | 250 | 光芋艿(小)(斤) | 芋头100g*250=25kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱10g*250=2.5kg | |||||
| 毛豆鸡块（鲜毛豆） | 鸡(均值)120g/毛豆30g | 360 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)120g*360=43.2kg | ||
| 新鲜毛豆仁(斤) | 毛豆30g*360=10.8kg | |||||
| 笋干鸭块 | 笋干15g/鸭(均值)120g | 160 | 天目笋干(斤) | 笋干15g*160=2.4kg | ||
| 鲜白条鸭(斤) | 鸭(均值)120g*160=19.2kg | |||||
| 雪菜老豆腐 | 腌雪里红50g/豆腐(均值)150g | 250 | 箱装宁波雪菜(150g*50) | 腌雪里红50g*250=12.5kg | ||
| 盐卤老豆腐(斤) | 豆腐(均值)150g*250=37.5kg | |||||
| 土豆牛腩1 | 牛肉(肥瘦)80g/马铃薯70g | 500 | 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)80g*500=40kg | ||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯70g*500=35kg | |||||
| 卤大排 | 猪大排120g/姜5g/小葱5g | 150 | 冷鲜猪肉精大排(斤) | 猪大排120g*150=18kg | ||
| 老生姜(斤) | 姜5g*150=0.75kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*150=0.75kg | |||||
| 尖椒肉丝 | 丁香10g/猪肉(腿)100g/茭白10g/辣椒(红，尖，干)30g | 125 | 丁香（香料）(斤) | 丁香10g*125=1.25kg | ||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)100g*125=12.5kg | |||||
| 茭白肉(斤) | 茭白10g*125=1.25kg | |||||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)30g*125=3.75kg | |||||
| 蒜蓉明虾 | 大蒜30g/明虾120g | 100 | 大蒜子(斤) | 大蒜30g*100=3kg | ||
| 明虾(大)（约30-40只）(斤) | 明虾120g*100=12kg | |||||
| 盐水花螺 | 黄螺100g | 15 | 花螺(斤) | 黄螺100g*15=1.5kg | ||
| 葱油小黄鱼 | 黄鱼(小黄花鱼)150g/小葱10g | 15 | 2.5-3两小黄鱼(斤) | 黄鱼(小黄花鱼)150g*15=2.25kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱10g*15=0.15kg | |||||
| 湖蟹 | 河蟹150g | 20 | 2-3两湖蟹(公大闸蟹)(斤) | 河蟹150g*20=3kg | ||
[菜谱]学军中学学生(2026-10-26至2026-10-26)
发布时间： 2026-10-26 15:24:07