| 杭师大附中食堂教工(2026-10-29至2026-10-29)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-10-29 星期四 | 早餐 | 桂花糕 | 混糖糕点75g | 170 | 箱装善蒸坊白糖桂花糕(300g*24) | 混糖糕点75g*170=12.75kg |
| 小米糕 | 混糖糕点70g | 170 | 箱装帝王小米糕(280g*30) | 混糖糕点70g*170=11.9kg | ||
| 蒸蛋糕 | 蛋糕(均值)60g | 170 | 袋装善蒸坊蒸蛋糕(480g,6个) | 蛋糕(均值)60g*170=10.2kg | ||
| 蛋炒饭 | 粳米(标一)40g/鸡蛋(均值)30g/火腿40g | 170 | 东北盘锦大米(斤) | 粳米(标一)40g*170=6.8kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)30g*170=5.1kg | |||||
| 箱装雨润西式火腿(1.8kg*4) | 火腿40g*170=6.8kg | |||||
| 玉米棒 | 玉米(鲜)100g | 170 | 黄玉米棒(净)(斤) | 玉米(鲜)100g*170=17kg | ||
| 小笼包 | 包子（猪肉馅）130g | 170 | 箱装爱心小笼包(2.5kg*4) | 包子（猪肉馅）130g*170=22.1kg | ||
| 小馄饨 | 芹菜(白茎)40g/馄饨皮80g/榨菜20g/猪肉(肥瘦)40g | 170 | 本地芹菜(斤) | 芹菜(白茎)40g*170=6.8kg | ||
| 馄饨皮(斤) | 馄饨皮80g*170=13.6kg | |||||
| 箱装清香缘榨菜粒(7.5kg) | 榨菜20g*170=3.4kg | |||||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*170=6.8kg | |||||
| 三角饼 | 小麦粉(标准粉)40g | 170 | 袋装雪花面粉(50斤) | 小麦粉(标准粉)40g*170=6.8kg | ||
| 拌面 | 面条(均值)200g | 170 | 拌面(斤) | 面条(均值)200g*170=34kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(均值)50g | 170 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*170=8.5kg | ||
| 红糖馒头 | 馒头(均值)40g | 170 | 箱装善蒸坊手撕红糖馒头(500g*20) | 馒头(均值)40g*170=6.8kg | ||
| 老南瓜 | 南瓜200g | 170 | 老南瓜(斤) | 南瓜200g*170=34kg | ||
| 番薯 | 甘薯(红心)150g | 170 | 番薯(斤) | 甘薯(红心)150g*170=25.5kg | ||
| 烧麦 | 烧麦80g | 170 | 箱装新禧多多糯米烧麦(800g*16) | 烧麦80g*170=13.6kg | ||
| 肉包 | 小麦粉(标准粉)50g/猪肉(肥瘦)40g/小葱10g | 170 | 袋装雪花面粉(50斤) | 小麦粉(标准粉)50g*170=8.5kg | ||
| 冷鲜猪肉去皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*170=6.8kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱10g*170=1.7kg | |||||
| 雪菜包 | 猪肉(肥瘦)30g/豆腐干(香干)10g/小麦粉(标准粉)70g/腌雪里红30g | 170 | 冷鲜猪肉去皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*170=5.1kg | ||
| 白香干(斤) | 豆腐干(香干)10g*170=1.7kg | |||||
| 袋装雪花面粉(50斤) | 小麦粉(标准粉)70g*170=11.9kg | |||||
| 宁波雪菜(斤) | 腌雪里红30g*170=5.1kg | |||||
| 鸡蛋饼 | 鸡蛋(均值)20g/小麦粉(标准粉)50g | 170 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)20g*170=3.4kg | ||
| 袋装雪花面粉(50斤) | 小麦粉(标准粉)50g*170=8.5kg | |||||
| 香菇毛毛菜 | 小白菜120g | 170 | 小白菜(斤) | 小白菜120g*170=20.4kg | ||
| 午餐 | 生炒辣子鸡 | 辣椒(红，小)10g/辣椒(红，尖，干)10g/鸡(土鸡，家养)120g | 260 | 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*260=2.6kg | |
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)10g*260=2.6kg | |||||
| 冷鲜本鸡(去内脏)(斤) | 鸡(土鸡，家养)120g*260=31.2kg | |||||
| 江西小炒鱼 | 草鱼90g/洋葱20g/辣椒(红，小)10g/辣椒(红，尖，干)10g/西芹20g | 260 | 杀白草鱼(净重)(斤) | 草鱼90g*260=23.4kg | ||
| 洋葱(斤) | 洋葱20g*260=5.2kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*260=2.6kg | |||||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)10g*260=2.6kg | |||||
| 小西芹(斤) | 西芹20g*260=5.2kg | |||||
| 糯米蒸仔排 | 猪小排100g/糯米(均值)40g | 260 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排100g*260=26kg | ||
| 袋装糯米(100斤) | 糯米(均值)40g*260=10.4kg | |||||
| 粉蒸肉 | 全料蒸肉粉30g/猪肉(肥瘦)125g | 260 | 袋装国良蒸肉粉(120g) | 全料蒸肉粉30g*260=7.8kg | ||
| 冷鲜猪肉中方条肉(带大排)(斤) | 猪肉(肥瘦)125g*260=32.5kg | |||||
| 萝卜玉米炖排骨 | 猪小排70g/白萝卜40g/玉米(鲜)40g | 260 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排70g*260=18.2kg | ||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜40g*260=10.4kg | |||||
| 黄玉米棒(净)(斤) | 玉米(鲜)40g*260=10.4kg | |||||
| 莴笋榨菜肉丝 | 榨菜30g/猪肉(瘦)40g/莴笋80g | 260 | 榨菜丝(斤) | 榨菜30g*260=7.8kg | ||
| 猪全精肉丝(斤) | 猪肉(瘦)40g*260=10.4kg | |||||
| 莴笋肉(斤) | 莴笋80g*260=20.8kg | |||||
| 炒西葫芦 | 西葫芦150g | 260 | 西葫芦(斤) | 西葫芦150g*260=39kg | ||
| 青椒土豆片 | 辣椒(红，尖，干)20g/马铃薯120g | 260 | 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)20g*260=5.2kg | ||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯120g*260=31.2kg | |||||
| 蒜泥茼蒿 | 茼蒿130g/大蒜8g | 260 | 茼蒿菜(斤) | 茼蒿130g*260=33.8kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜8g*260=2.08kg | |||||
| 老豆腐毛豆 | 豆腐(均值)100g/毛豆30g | 260 | 散装老豆腐(斤) | 豆腐(均值)100g*260=26kg | ||
| 新鲜毛豆仁(斤) | 毛豆30g*260=7.8kg | |||||
| 乌鸡炖虫草花 | 乌骨鸡130g/蘑菇(鲜蘑)20g | 260 | 乌鸡(斤) | 乌骨鸡130g*260=33.8kg | ||
| 虫草花(斤) | 蘑菇(鲜蘑)20g*260=5.2kg | |||||
| 虾仁炒山药 | 虾仁肉60g/山药80g | 260 | 箱装福德嘉青虾仁(5kg) | 虾仁肉60g*260=15.6kg | ||
| 铁棍山药(斤) | 山药80g*260=20.8kg | |||||
| 姜葱梭子蟹 | 梭子蟹150g | 260 | 梭子蟹(斤) | 梭子蟹150g*260=39kg | ||
| 屋顶盒鲜牛奶 | 牛乳(均值)200g | 260 | 盒装新希望(双峰)屋顶盒鲜牛奶(200ml) | 牛乳(均值)200g*260=52kg | ||
| 洋葱牛里脊 | 牛肉(里脊)100g/洋葱50g | 260 | 鲜牛肉牛里脊(斤) | 牛肉(里脊)100g*260=26kg | ||
| 洋葱(斤) | 洋葱50g*260=13kg | |||||
| 晚餐 | 杭州卤鸭 | 鸭腿230g | 80 | 箱装天成鑫利精选红茶鸭腿(9kg) | 鸭腿230g*80=18.4kg | |
| 洋葱炒牛肉 | 牛肉(肥瘦)80g/洋葱60g | 80 | 鲜牛肉.(斤) | 牛肉(肥瘦)80g*80=6.4kg | ||
| 洋葱(斤) | 洋葱60g*80=4.8kg | |||||
| 盐水沼虾 | 江虾150g | 80 | 沼虾(斤) | 江虾150g*80=12kg | ||
| 干菜麻块肉 | 梅干菜30g/猪肉(肥瘦)120g | 80 | 农家梅干菜(斤) | 梅干菜30g*80=2.4kg | ||
| 冷鲜猪小块肉(斤) | 猪肉(肥瘦)120g*80=9.6kg | |||||
| 萝卜丝带鱼 | 白萝卜50g/带鱼100g | 80 | 白萝卜(斤) | 白萝卜50g*80=4kg | ||
| 箱装5~6两朝鲜冻带鱼(约10kg) | 带鱼100g*80=8kg | |||||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)80g/番茄70g | 80 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)80g*80=6.4kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄70g*80=5.6kg | |||||
| 木耳肉片西兰花 | 木耳(干)10g/西兰花100g/猪肉(腿)20g | 80 | 干黑木耳(斤) | 木耳(干)10g*80=0.8kg | ||
| 西兰花(斤) | 西兰花100g*80=8kg | |||||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)20g*80=1.6kg | |||||
| 小葱冬瓜 | 冬瓜140g | 80 | 冬瓜(斤) | 冬瓜140g*80=11.2kg | ||
| 青椒藕片 | 藕100g/辣椒(红，尖，干)40g | 80 | 藕（较好）(斤) | 藕100g*80=8kg | ||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)40g*80=3.2kg | |||||
| 炒青菜 | 大白菜(青白口)130g | 80 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)130g*80=10.4kg | ||
| 秋月梨 | 梨(均值)120g | 80 | 秋月梨(斤) | 梨(均值)120g*80=9.6kg | ||
| 笋干老鸭煲 | 笋干60g/鸭(均值)90g | 80 | 天目笋干(斤) | 笋干60g*80=4.8kg | ||
| 老鸭(只) | 鸭(均值)90g*80=7.2kg | |||||
| 葱油鸡腿 | 鸡腿100g | 80 | 冷鲜琵琶腿(斤) | 鸡腿100g*80=8kg | ||
[菜谱]杭师大附中食堂教工(2026-10-29至2026-10-29)
发布时间： 2026-10-28 15:20:30