| 杭州第四中学江东学生(2026-10-28至2026-10-28)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-10-28 星期三 | 早餐 | 豆奶 | 豆奶250g | 300 | 支装祖名豆奶(250ml) | 豆奶250g*300=75kg |
| 午餐 | 椒麻本鸡 | 鸡(土鸡，家养)150g | 410 | 冷鲜本鸡(去内脏)(斤) | 鸡(土鸡，家养)150g*410=61.5kg | |
| 湘味黄牛肉 | 牛肉(肥瘦)100g/辣椒(青，尖)40g/辣椒(红，小)10g | 225 | 新鲜黄牛肉(斤) | 牛肉(肥瘦)100g*225=22.5kg | ||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)40g*225=9kg | |||||
| 美人椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*225=2.25kg | |||||
| 红烧猪脚 | 猪蹄130g | 250 | 冷鲜猪爪(斤) | 猪蹄130g*250=32.5kg | ||
| 萝卜炖排骨 | 猪小排100g/白萝卜80g | 125 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排100g*125=12.5kg | ||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜80g*125=10kg | |||||
| 农家小炒肉 | 猪肉(肥瘦)60g/洋葱30g/辣椒(青，尖)50g | 250 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*250=15kg | ||
| 白皮洋葱(斤) | 洋葱30g*250=7.5kg | |||||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)50g*250=12.5kg | |||||
| 狼牙土豆 | 马铃薯200g/香菜5g | 125 | 新土豆(大)(斤) | 马铃薯200g*125=25kg | ||
| 香菜(斤) | 香菜5g*125=0.625kg | |||||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)100g/番茄150g | 233 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)100g*233=23.3kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄150g*233=34.95kg | |||||
| 青椒茭白炒肉片 | 茭白100g/辣椒(红，尖，干)10g/猪肉(腿)10g | 250 | 茭白肉(斤) | 茭白100g*250=25kg | ||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)10g*250=2.5kg | |||||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)10g*250=2.5kg | |||||
| 地三鲜 | 茄子(均值)65g/豇豆33g/马铃薯100g | 220 | 茄子(斤) | 茄子(均值)65g*220=14.3kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆33g*220=7.26kg | |||||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯100g*220=22kg | |||||
| 方腿冬瓜 | 冬瓜150g/火腿50g | 267 | 冬瓜(斤) | 冬瓜150g*267=40.05kg | ||
| 箱装雨润西式火腿(1.8kg*4) | 火腿50g*267=13.35kg | |||||
| 家常豆腐 | 猪肉(腿)30g/木耳(干)10g/辣椒(红，小)10g/辣椒(红，尖，干)30g/豆腐(均值)80g | 175 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)30g*175=5.25kg | ||
| 袋装富根黑木耳(500g) | 木耳(干)10g*175=1.75kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*175=1.75kg | |||||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)30g*175=5.25kg | |||||
| 板装祖名老豆腐(4kg) | 豆腐(均值)80g*175=14kg | |||||
| 青菜 | 大白菜(青白口)150g | 400 | 苏州青(斤) | 大白菜(青白口)150g*400=60kg | ||
| 晚餐 | 牙签肉 | 肉制品（通用）100g | 180 | 箱装孚德迷你串(9kg) | 肉制品（通用）100g*180=18kg | |
| 香菇烧排骨 | 猪小排100g/香菇50g | 300 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排100g*300=30kg | ||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇50g*300=15kg | |||||
| 红烧鸡腿 | 鸡腿150g | 133 | 箱装大成琵琶腿(10kg) | 鸡腿150g*133=19.95kg | ||
| 土匪鸭 | 鸭(均值)120g/胡萝卜(红)40g | 312 | 鲜白条鸭(斤) | 鸭(均值)120g*312=37.44kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)40g*312=12.48kg | |||||
| 韭黄炒蛋 | 鸡蛋(均值)60g/蒜黄80g | 120 | 筐装鸡蛋(约14.25kg) | 鸡蛋(均值)60g*120=7.2kg | ||
| 蒜黄(斤) | 蒜黄80g*120=9.6kg | |||||
| 千张炒肉丝 | 千张120g/猪肉(瘦)30g | 100 | 袋装祖名厚千张丝(1kg) | 千张120g*100=12kg | ||
| 猪全精肉丝(斤) | 猪肉(瘦)30g*100=3kg | |||||
| 青椒土豆丝 | 辣椒(红，小)5g/辣椒(红，尖，干)5g/马铃薯150g | 167 | 红椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*167=0.835kg | ||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)5g*167=0.835kg | |||||
| 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯150g*167=25.05kg | |||||
| 雪菜肉沫粉皮 | 粉皮150g/猪肉(肥瘦)10g/腌雪里红40g | 100 | 湿粉皮(斤) | 粉皮150g*100=15kg | ||
| 冷鲜猪肉去皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*100=1kg | |||||
| 青雪菜(斤) | 腌雪里红40g*100=4kg | |||||
| 毛毛菜 | 鸡毛菜150g | 333 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜150g*333=49.95kg | ||
| 豇豆炒鸡丁 | 鸡(均值)80g/豇豆100g | 100 | 箱装学子膳滑油鸡丁(2.5kg*4) | 鸡(均值)80g*100=8kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆100g*100=10kg | |||||
[菜谱]杭州第四中学江东学生(2026-10-28至2026-10-28)
发布时间： 2026-10-28 19:41:43