| 杭师大附中食堂教工(2026-11-01至2026-11-01)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-11-01 星期日 | 早餐 | 桂花糕 | 混糖糕点75g | 170 | 箱装善蒸坊白糖桂花糕(300g*24) | 混糖糕点75g*170=12.75kg |
| 小米糕 | 混糖糕点70g | 170 | 箱装帝王小米糕(280g*30) | 混糖糕点70g*170=11.9kg | ||
| 蛋炒饭 | 鸡蛋(均值)30g/火腿40g/粳米(标一)40g | 170 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)30g*170=5.1kg | ||
| 箱装雨润西式火腿(1.8kg*4) | 火腿40g*170=6.8kg | |||||
| 东北盘锦大米(斤) | 粳米(标一)40g*170=6.8kg | |||||
| 玉米棒 | 玉米(鲜)100g | 170 | 黄玉米棒(净)(斤) | 玉米(鲜)100g*170=17kg | ||
| 小笼包 | 包子（猪肉馅）130g | 170 | 箱装爱心小笼包(2.5kg*4) | 包子（猪肉馅）130g*170=22.1kg | ||
| 小馄饨 | 馄饨皮80g/榨菜20g/猪肉(肥瘦)40g/芹菜(白茎)40g | 170 | 馄饨皮(斤) | 馄饨皮80g*170=13.6kg | ||
| 箱装清香缘榨菜粒(7.5kg) | 榨菜20g*170=3.4kg | |||||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*170=6.8kg | |||||
| 本地芹菜(斤) | 芹菜(白茎)40g*170=6.8kg | |||||
| 三角饼 | 小麦粉(标准粉)40g | 170 | 袋装雪花面粉(50斤) | 小麦粉(标准粉)40g*170=6.8kg | ||
| 拌面 | 面条(均值)200g | 170 | 拌面(斤) | 面条(均值)200g*170=34kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(均值)50g | 170 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*170=8.5kg | ||
| 红糖馒头 | 馒头(均值)40g | 170 | 箱装善蒸坊手撕红糖馒头(500g*20) | 馒头(均值)40g*170=6.8kg | ||
| 老南瓜 | 南瓜200g | 170 | 老南瓜(斤) | 南瓜200g*170=34kg | ||
| 烧麦 | 烧麦80g | 170 | 箱装新禧多多糯米烧麦(800g*16) | 烧麦80g*170=13.6kg | ||
| 肉包 | 小麦粉(标准粉)50g/猪肉(肥瘦)40g/小葱10g | 170 | 袋装雪花面粉(50斤) | 小麦粉(标准粉)50g*170=8.5kg | ||
| 冷鲜猪肉去皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*170=6.8kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱10g*170=1.7kg | |||||
| 鸡蛋饼 | 鸡蛋(均值)20g/小麦粉(标准粉)50g | 170 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)20g*170=3.4kg | ||
| 袋装雪花面粉(50斤) | 小麦粉(标准粉)50g*170=8.5kg | |||||
| 午餐 | 土豆炖牛腩 | 牛肉(肥瘦)100g/马铃薯80g | 260 | 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)100g*260=26kg | |
| 土豆(斤) | 马铃薯80g*260=20.8kg | |||||
| 酸菜鱼 | 乌鳢80g/酸菜50g | 260 | 杀白黑鱼(净重)(斤) | 乌鳢80g*260=20.8kg | ||
| 箱装奇辉酸菜(200g*60) | 酸菜50g*260=13kg | |||||
| 小炒肉 | 猪肉(肋条肉)30g/春笋30g/辣椒(红，尖，干)50g/豆腐干(香干)40g | 260 | 冷鲜五花条肉(斤) | 猪肉(肋条肉)30g*260=7.8kg | ||
| 新鲜春笋(斤) | 春笋30g*260=7.8kg | |||||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)50g*260=13kg | |||||
| 红香干(斤) | 豆腐干(香干)40g*260=10.4kg | |||||
| 西芹香干肉丝 | 豆腐干(香干)40g/西芹80g/猪肉(瘦)20g | 260 | 香干丝(斤) | 豆腐干(香干)40g*260=10.4kg | ||
| 小西芹(斤) | 西芹80g*260=20.8kg | |||||
| 猪全精肉丝(斤) | 猪肉(瘦)20g*260=5.2kg | |||||
| 大蒜炒萝卜 | 青蒜20g/白萝卜120g | 260 | 青大蒜(斤) | 青蒜20g*260=5.2kg | ||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜120g*260=31.2kg | |||||
| 香肠西兰花 | 腊肠50g/西兰花100g | 260 | 箱装福人品广味腊肠(5kg) | 腊肠50g*260=13kg | ||
| 西兰花(斤) | 西兰花100g*260=26kg | |||||
| 豇豆牛肉 | 牛肉(肥瘦)80g/豇豆60g | 260 | 鲜牛肉.(斤) | 牛肉(肥瘦)80g*260=20.8kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆60g*260=15.6kg | |||||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)80g/番茄70g | 260 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)80g*260=20.8kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄70g*260=18.2kg | |||||
| 小葱冬瓜 | 冬瓜140g | 260 | 冬瓜(斤) | 冬瓜140g*260=36.4kg | ||
| 香菇青菜 | 香菇20g/大白菜(青白口)120g | 260 | 新鲜香菇(斤) | 香菇20g*260=5.2kg | ||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)120g*260=31.2kg | |||||
| 香菇毛毛菜 | 小白菜120g | 260 | 小白菜(斤) | 小白菜120g*260=31.2kg | ||
| 腐竹拌黄瓜 | 黄瓜100g/腐竹20g | 260 | 黄瓜(斤) | 黄瓜100g*260=26kg | ||
| 腐竹(斤) | 腐竹20g*260=5.2kg | |||||
| 红烧豆腐 | 豆腐(均值)140g | 260 | 盒装鸿光浪花大中华豆腐(6kg) | 豆腐(均值)140g*260=36.4kg | ||
| 生炒辣子鸡 | 鸡(土鸡，家养)120g/辣椒(红，小)10g/辣椒(红，尖，干)10g | 260 | 冷鲜本鸡(去内脏)(斤) | 鸡(土鸡，家养)120g*260=31.2kg | ||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*260=2.6kg | |||||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)10g*260=2.6kg | |||||
[菜谱]杭师大附中食堂教工(2026-11-01至2026-11-01)
发布时间： 2026-10-30 16:19:23