| 城西中学综合(2026-11-04至2026-11-04)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-11-04 星期三 | 早餐 | 自制菜饼 | 小麦粉(标准粉)60g/腌雪里红60g/鸡蛋(均值)40g | 10 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*10=0.6kg |
| 箱装三丰雪菜(150g*50) | 腌雪里红60g*10=0.6kg | |||||
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)40g*10=0.4kg | |||||
| 手工荷包蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 20 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*20=1.2kg | ||
| 手工刀切馒头 | 小麦粉(标准粉)40g | 5 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*5=0.2kg | ||
| 煎包 | 猪肉(肥瘦)60g/小麦粉(标准粉)60g | 30 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*30=1.8kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*30=1.8kg | |||||
| 鸡蛋饼 | 小麦粉(标准粉)40g/鸡蛋(均值)50g | 15 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*15=0.6kg | ||
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*15=0.75kg | |||||
| 蛋炒饭 | 鸡蛋(均值)60g/稻米(均值)150g | 50 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*50=3kg | ||
| 袋装江苏四季香珍珠米(25kg) | 稻米(均值)150g*50=7.5kg | |||||
| 安井豆沙包 | 包子36g | 20 | 箱装安井豆沙包(360g*12) | 包子36g*20=0.72kg | ||
| 三全春卷 | 春卷90g | 10 | 箱装三全春卷(180g*24) | 春卷90g*10=0.9kg | ||
| 特惠五丰芹菜猪肉水饺 | 饺子(猪肉芹菜馅）166g | 36 | 箱装五丰芹菜猪肉水饺(特惠装)(500g*12) | 饺子(猪肉芹菜馅）166g*36=5.976kg | ||
| 稀饭 | 稻米(均值)20g | 200 | 袋装江苏四季香珍珠米(25kg) | 稻米(均值)20g*200=4kg | ||
| 炒粉干 | 鸡蛋(均值)35g/籼米粉(干，细)135g | 110 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)35g*110=3.85kg | ||
| 袋装仙居米粉干(3kg) | 籼米粉(干，细)135g*110=14.85kg | |||||
| 天健鸡肉卷 | 鸡胸脯肉140g | 5 | 箱装天健墨西哥鸡肉卷(140g*60) | 鸡胸脯肉140g*5=0.7kg | ||
| 鸡蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 50 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*50=3kg | ||
| 手工肉包 | 猪肉(肥瘦)50g/小麦粉(标准粉)20g | 10 | 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*10=0.5kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)20g*10=0.2kg | |||||
| 酱瓜 | 酱黄瓜50g | 60 | 酱瓜(斤) | 酱黄瓜50g*60=3kg | ||
| 箱装娃哈哈AD钙奶(220ml*24) | 酸奶(均值)220g | 120 | 箱装娃哈哈AD钙奶(220ml*24) | 酸奶(均值)220g*120=26.4kg | ||
| 青菜汤面 | 大白菜(青白口)30g/面条(均值)166g | 25 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)30g*25=0.75kg | ||
| 面条(斤) | 面条(均值)166g*25=4.15kg | |||||
| 美得乐麻薯包 | 多维面包60g | 125 | 袋装美得乐麻薯包(60g) | 多维面包60g*125=7.5kg | ||
| 馨勇发酱香饼 | 馒头(标准粉)100g | 15 | 箱装馨勇发千层酱香饼(1kg*15片) | 馒头(标准粉)100g*15=1.5kg | ||
| 安井红糖发糕 | 混糖糕点70g | 15 | 袋装安井红糖发糕(700g) | 混糖糕点70g*15=1.05kg | ||
| 三全油条 | 油条40g | 10 | 箱装三全三全油条(800g*6) | 油条40g*10=0.4kg | ||
| 手工菜包 | 猪肉(肥瘦)35g/白萝卜50g/小麦粉(标准粉)40g | 5 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)35g*5=0.175kg | ||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜50g*5=0.25kg | |||||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*5=0.2kg | |||||
| 新希望袋装纯牛奶 | 牛乳(均值)185g | 128 | 箱装新希望纯牛奶(180ml*16) | 牛乳(均值)185g*128=23.68kg | ||
| 刀削面 | 猪肉(肥瘦)15g/面条(均值)166g | 12 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)15g*12=0.18kg | ||
| 刀削面(斤) | 面条(均值)166g*12=1.992kg | |||||
| 思念蒸煎饺 | 饺子125g | 20 | 箱装思念蒸煎饺猪肉(1kg*10) | 饺子125g*20=2.5kg | ||
| 安井手抓饼 | 烙饼(标准粉)120g | 60 | 箱装安井手抓饼(900g*8) | 烙饼(标准粉)120g*60=7.2kg | ||
| 烧麦 | 烧麦30g | 15 | 箱装五丰香菇猪肉糯米烧麦(1.8kg*4) | 烧麦30g*15=0.45kg | ||
| 炒面 | 面条(均值)166g | 90 | 面条(斤) | 面条(均值)166g*90=14.94kg | ||
| 午餐 | 红烧排骨 | 猪大排130g | 150 | 冷鲜猪前排(斤) | 猪大排130g*150=19.5kg | |
| 金针肥牛卷 | 牛肉(肥瘦)63g/金针菇71g | 70 | 盒装新沁牧童肥牛肉卷(500g) | 牛肉(肥瘦)63g*70=4.41kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇71g*70=4.97kg | |||||
| 平菇炖乌鸡 | 蘑菇(鲜蘑)33g/乌骨鸡90g | 72 | 白玉菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)33g*72=2.376kg | ||
| 乌鸡(斤) | 乌骨鸡90g*72=6.48kg | |||||
| 西兰花炒蛋 | 鸡蛋(均值)50g/西兰花100g | 140 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*140=7kg | ||
| 西兰花(斤) | 西兰花100g*140=14kg | |||||
| 青椒鱼豆腐 | 鱼豆腐110g/辣椒(青，尖)16g/辣椒(红，小)16g | 91 | 箱装安井鱼豆腐(2.5kg*4) | 鱼豆腐110g*91=10.01kg | ||
| 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)16g*91=1.456kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)16g*91=1.456kg | |||||
| 洋葱炒肉片 | 猪肉(肥瘦)32.5g/洋葱130g | 61 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)32.5g*61=1.9825kg | ||
| 洋葱(斤) | 洋葱130g*61=7.93kg | |||||
| 蛋脯沉香 | 鸡蛋(均值)80g/豆腐(均值)70g | 50 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)80g*50=4kg | ||
| 盒装祖名臭豆腐(220g) | 豆腐(均值)70g*50=3.5kg | |||||
| 蒜泥菠菜 | 菠菜150g/大蒜10g | 70 | 菠菜(斤) | 菠菜150g*70=10.5kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜10g*70=0.7kg | |||||
| 红烧狮子头 | 猪肉(肥瘦)130g | 123 | 热鲜猪肉去皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)130g*123=15.99kg | ||
| 手工春卷 | 春卷10g/猪肉(肥瘦)20g/大葱10g | 100 | 春卷皮(斤) | 春卷10g*100=1kg | ||
| 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*100=2kg | |||||
| 大葱(斤) | 大葱10g*100=1kg | |||||
| 干炸带鱼 | 带鱼150g | 60 | 8-10两冰鲜带鱼(斤) | 带鱼150g*60=9kg | ||
| 榨菜蛋汤 | 榨菜25g/鸡蛋(均值)25g | 299 | 箱装阿标五香榨菜丝(7.5kg) | 榨菜25g*299=7.475kg | ||
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)25g*299=7.475kg | |||||
| 晚餐 | 爱心鸡排 | 鸡排150g | 133 | 箱装爱心大鸡排(1kg*10) | 鸡排150g*133=19.95kg | |
| 酸菜鱼 | 酸菜鱼调料60g/乌鳢83g/金针菇30g | 75 | 袋装李记乐宝酸菜鱼酸菜(250g) | 酸菜鱼调料60g*75=4.5kg | ||
| 箱装冻品先生免浆黑鱼片(250g*25) | 乌鳢83g*75=6.225kg | |||||
| 金针菇(斤) | 金针菇30g*75=2.25kg | |||||
| 卤牛腱子 | 牛腱子150g | 60 | 大牛腱子(斤) | 牛腱子150g*60=9kg | ||
| 青菜虾滑 | 虾仁肉50g/大白菜(青白口)100g | 90 | 箱装安井虾滑(150g*30) | 虾仁肉50g*90=4.5kg | ||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)100g*90=9kg | |||||
| 黄瓜炒蛋 | 鸡蛋(均值)50g/黄瓜100g | 140 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*140=7kg | ||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜100g*140=14kg | |||||
| 狼牙土豆 | 马铃薯120g | 100 | 箱装狼牙土豆条(2kg*6) | 马铃薯120g*100=12kg | ||
| 干锅包菜 | 甘蓝150g | 50 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝150g*50=7.5kg | ||
| 桔子 | 柑桔(均值)180g | 90 | 桔子(斤) | 柑桔(均值)180g*90=16.2kg | ||
[菜谱]城西中学综合(2026-11-04至2026-11-04)
发布时间： 2026-11-03 22:49:30