| 学军紫金港学生(2026-11-04至2026-11-04)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-11-04 星期三 | 早餐 | 白煮蛋 | 鸡蛋(均值)50g | 500 | 土鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*500=25kg |
| 白粥1 | 粳米(标一)25g | 500 | 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)25g*500=12.5kg | ||
| 豆浆 | 黄豆30g | 500 | 老黄豆(大)(斤) | 黄豆30g*500=15kg | ||
| 手工大馄饨 | 馄饨皮60g/猪肉(肥瘦)60g | 80 | 大馄饨皮(斤) | 馄饨皮60g*80=4.8kg | ||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*80=4.8kg | |||||
| 小馄饨 | 馄饨皮80g/猪肉(肥瘦)40g | 150 | 馄饨皮(斤) | 馄饨皮80g*150=12kg | ||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*150=6kg | |||||
| 手工水饺1 | 饺子皮80g/虾皮10g/猪肉(肥瘦)80g/甘蓝100g/小葱3g | 80 | 水饺皮(斤) | 饺子皮80g*80=6.4kg | ||
| 一级虾皮(斤) | 虾皮10g*80=0.8kg | |||||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*80=6.4kg | |||||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝100g*80=8kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱3g*80=0.24kg | |||||
| 玉米棒 | 玉米(鲜)80g | 165 | 带壳玉米棒(斤) | 玉米(鲜)80g*165=13.2kg | ||
| 扬州炒饭-785 | 香菇10g/洋葱20g/青豆20g/粳米(标一)100g/火腿30g | 50 | 新鲜香菇(斤) | 香菇10g*50=0.5kg | ||
| 洋葱(斤) | 洋葱20g*50=1kg | |||||
| 袋装速冻青豆(2斤) | 青豆20g*50=1kg | |||||
| 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)100g*50=5kg | |||||
| 箱装雨润西式火腿(1.8kg*4) | 火腿30g*50=1.5kg | |||||
| 小青菜 | 小白菜150g | 50 | 小青菜(斤) | 小白菜150g*50=7.5kg | ||
| 大碗面27 | 面条(均值)150g | 60 | 箱装水晶双子大碗面(4kg) | 面条(均值)150g*60=9kg | ||
| 拌面 | 面条(均值)150g/小葱5g | 265 | 拌面(斤) | 面条(均值)150g*265=39.75kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*265=1.325kg | |||||
| 光明小酸奶 | 酸奶(均值)100g | 100 | 杯装光明原味酸奶(100g) | 酸奶(均值)100g*100=10kg | ||
| 爆浆糍粑60 | 糯米(均值)60g | 60 | 箱装阿诺优之源爆浆糍粑(30克X10个X12包) | 糯米(均值)60g*60=3.6kg | ||
| 油条（80） | 油条100g | 80 | 箱装三全三全油条(800g*6) | 油条100g*80=8kg | ||
| 蒸饺 （67） | 饺子120g | 70 | 箱装正弘蒸饺(1kg*8) | 饺子120g*70=8.4kg | ||
| 白菜灌汤水饺100 | 饺子(猪肉白菜馅)100g | 100 | 箱装思念猪肉白菜灌汤水饺(2.5kg*4) | 饺子(猪肉白菜馅)100g*100=10kg | ||
| 奶黄包（40） | 包子100g | 40 | 袋装五丰奶黄包(510g) | 包子100g*40=4kg | ||
| 紫薯包 | 包子50g | 100 | 箱装五丰紫薯包(510g*8) | 包子50g*100=5kg | ||
| 刀切馒头 | 馒头(均值)100g | 100 | 箱装五丰刀切馒头(450g*8) | 馒头(均值)100g*100=10kg | ||
| 虾饺30 | 饺子120g | 30 | 箱装阿诺水晶虾饺(240g*15) | 饺子120g*30=3.6kg | ||
| 面疙瘩4 | 面条(均值)100g | 80 | 袋装恒士牌杂粮蔬菜面疙瘩(400g) | 面条(均值)100g*80=8kg | ||
| 轻巧包 | 酸奶(均值)180g | 60 | 袋装光明轻巧包酸奶(180g) | 酸奶(均值)180g*60=10.8kg | ||
| 香蕉牛奶 | 酸奶(均值)200g | 36 | 箱装新希望苗条砖香蕉牛奶(200ml*12盒) | 酸奶(均值)200g*36=7.2kg | ||
| 光明新鲜牧场 | 牛乳(均值)200g | 48 | 盒装光明新鲜牧场鲜牛乳(200ml) | 牛乳(均值)200g*48=9.6kg | ||
| 午餐 | 火锅冒菜 | 猪肉(里脊)50g/贡丸50g/莴笋30g/娃娃菜20g/黄豆芽15g/鹌鹑蛋40g/牛肚50g/油豆腐15g/香肠50g/马铃薯20g | 200 | 箱装安大无签里脊(50g*20片*10包) | 猪肉(里脊)50g*200=10kg | |
| 箱装安井贡丸(10kg) | 贡丸50g*200=10kg | |||||
| 莴笋肉(斤) | 莴笋30g*200=6kg | |||||
| 大娃娃菜(斤) | 娃娃菜20g*200=4kg | |||||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽15g*200=3kg | |||||
| 鹌鹑蛋(生)(斤) | 鹌鹑蛋40g*200=8kg | |||||
| 牛毛肚(斤) | 牛肚50g*200=10kg | |||||
| 小油泡(斤) | 油豆腐15g*200=3kg | |||||
| 袋装安井红色开花肠(1.5kg) | 香肠50g*200=10kg | |||||
| 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯20g*200=4kg | |||||
| 豌杂面 | 猪肉(肥瘦)20g/平菇40g/菠菜50g/玉米(鲜)40g/肉酥50g/面条(均值)150g/榨菜20g | 200 | 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*200=4kg | ||
| 平菇(斤) | 平菇40g*200=8kg | |||||
| 菠菜(斤) | 菠菜50g*200=10kg | |||||
| 罐装太阳花玉米粒罐头(410g) | 玉米(鲜)40g*200=8kg | |||||
| 箱装安井小厨小酥肉(1kg*10) | 肉酥50g*200=10kg | |||||
| 面条(斤) | 面条(均值)150g*200=30kg | |||||
| 咸榨菜头(斤) | 榨菜20g*200=4kg | |||||
| 咖喱大排饭 | 猪大排100g/西兰花40g/胡萝卜(红)30g/马铃薯30g/猪肉松(均值)20g | 350 | 冷鲜猪肉精大排(斤) | 猪大排100g*350=35kg | ||
| 西兰花(斤) | 西兰花40g*350=14kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)30g*350=10.5kg | |||||
| 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯30g*350=10.5kg | |||||
| 袋装味斯美海苔肉松(2.5kg) | 猪肉松(均值)20g*350=7kg | |||||
| 土豆牛腩 | 牛肉(肥瘦)80g/马铃薯70g | 300 | 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)80g*300=24kg | ||
| 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯70g*300=21kg | |||||
| 小炒鸡块（三黄鸡） | 辣椒(青，尖)50g/鸡(均值)150g | 165 | 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)50g*165=8.25kg | ||
| 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)150g*165=24.75kg | |||||
| 鱼香肉丝 | 猪肉(腿)60g/香菇6g/竹笋40g/辣椒(红，尖，干)25g/胡萝卜(红)10g | 650 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)60g*650=39kg | ||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇6g*650=3.9kg | |||||
| 箱装大芹山清水笋丝(800g*20) | 竹笋40g*650=26kg | |||||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)25g*650=16.25kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*650=6.5kg | |||||
| 花椒盐水鸭 | 公麻鸭120g/姜5g/小葱5g | 280 | 箱装忠意白条鸭(16kg) | 公麻鸭120g*280=33.6kg | ||
| 老生姜(斤) | 姜5g*280=1.4kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*280=1.4kg | |||||
| 油爆虾1 | 姜5g/大蒜10g/明虾100g | 75 | 老生姜(斤) | 姜5g*75=0.375kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜10g*75=0.75kg | |||||
| 明虾(大)（约30-40只）(斤) | 明虾100g*75=7.5kg | |||||
| 肉末土豆丁 | 猪肉(肥瘦)60g/马铃薯60g | 500 | 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*500=30kg | ||
| 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯60g*500=30kg | |||||
| 蒜香小排 | 猪小排120g/大蒜20g | 400 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排120g*400=48kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜20g*400=8kg | |||||
| 蒜泥生菜1 | 生菜(叶用莴苣)150g/大蒜8g | 435 | 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)150g*435=65.25kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜8g*435=3.48kg | |||||
| 清炒苏州青 | 大白菜(青白口)150g | 570 | 苏州青(斤) | 大白菜(青白口)150g*570=85.5kg | ||
| 马蹄木耳 | 木耳(干)6g/荸荠120g | 200 | 干黑木耳(斤) | 木耳(干)6g*200=1.2kg | ||
| 去皮马蹄(斤) | 荸荠120g*200=24kg | |||||
| 咸肉蒸冬瓜 | 咸肉10g/冬瓜150g | 500 | 风干五花咸肉(斤) | 咸肉10g*500=5kg | ||
| 冬瓜(斤) | 冬瓜150g*500=75kg | |||||
| 番茄炒蛋1 | 鸡蛋(均值)70g/番茄80g | 550 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)70g*550=38.5kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄80g*550=44kg | |||||
| 土豆热狗 | 热狗肠30g/马铃薯120g | 500 | 箱装热狗肠(20kg) | 热狗肠30g*500=15kg | ||
| 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯120g*500=60kg | |||||
| 炒二冬 | 冬笋20g/腌雪里红120g | 250 | 冬笋(斤) | 冬笋20g*250=5kg | ||
| 冬腌菜(斤) | 腌雪里红120g*250=30kg | |||||
| 紫菜蛋花汤 | 鸡蛋(均值)5000g/紫菜(干)350g | 3 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)5000g*3=15kg | ||
| 紫菜(斤) | 紫菜(干)350g*3=1.05kg | |||||
| 干菜大块肉 | 梅干菜10g/猪肉(肥瘦)120g | 300 | 梅干菜(斤) | 梅干菜10g*300=3kg | ||
| 冷鲜东坡肉(斤) | 猪肉(肥瘦)120g*300=36kg | |||||
| 人参果 | 人参果100g | 150 | 人参果(斤) | 人参果100g*150=15kg | ||
| 番茄土豆牛碎肉 | 牛肉(瘦)50g/番茄40g/马铃薯60g | 500 | 牛碎肉(斤) | 牛肉(瘦)50g*500=25kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄40g*500=20kg | |||||
| 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯60g*500=30kg | |||||
| 五花肉末汤面 | 酸菜20g/香菇5g/猪骨15g/大白菜(青白口)5g/猪皮5g/胡萝卜(红)20g/鸡(均值)5g/青豆20g/牛肉(肥瘦)5g/面条(均值)150g/猪肉(肥瘦)100g | 150 | 箱装李记乐宝酸菜鱼酸菜(250g*40) | 酸菜20g*150=3kg | ||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇5g*150=0.75kg | |||||
| 冷鲜猪胴骨(斤) | 猪骨15g*150=2.25kg | |||||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)5g*150=0.75kg | |||||
| 冷鲜猪皮(斤) | 猪皮5g*150=0.75kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)20g*150=3kg | |||||
| 老母鸡(斤) | 鸡(均值)5g*150=0.75kg | |||||
| 箱装彩蒙联丰黄金豆(2.5kg*6) | 青豆20g*150=3kg | |||||
| 牛筒骨(斤) | 牛肉(肥瘦)5g*150=0.75kg | |||||
| 面条(斤) | 面条(均值)150g*150=22.5kg | |||||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*150=15kg | |||||
| 大肠面 | 鸡(均值)20g/牛肉(肥瘦)5g/猪大肠100g/辣椒(青，尖)15g/猪骨15g/豆角10g/猪皮5g/面条(均值)150g | 100 | 老母鸡(斤) | 鸡(均值)20g*100=2kg | ||
| 牛筒骨(斤) | 牛肉(肥瘦)5g*100=0.5kg | |||||
| 冷鲜猪大肠(斤) | 猪大肠100g*100=10kg | |||||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)15g*100=1.5kg | |||||
| 冷鲜猪胴骨(斤) | 猪骨15g*100=1.5kg | |||||
| 酸豆角(斤) | 豆角10g*100=1kg | |||||
| 冷鲜猪皮(斤) | 猪皮5g*100=0.5kg | |||||
| 面条(斤) | 面条(均值)150g*100=15kg | |||||
| 鸡片汤面 | 青豆10g/娃娃菜30g/面条(均值)150g/鸡腿100g/酸菜20g/鸡(均值)10g/牛肉(肥瘦)5g/猪骨15g/小白菜20g/猪皮3g | 300 | 箱装彩蒙联丰黄金豆(2.5kg*6) | 青豆10g*300=3kg | ||
| 大娃娃菜(斤) | 娃娃菜30g*300=9kg | |||||
| 面条(斤) | 面条(均值)150g*300=45kg | |||||
| 箱装新盛单冻上腿肉(10kg) | 鸡腿100g*300=30kg | |||||
| 箱装李记乐宝酸菜鱼酸菜(250g*40) | 酸菜20g*300=6kg | |||||
| 箱装六和鸡架(7kg) | 鸡(均值)10g*300=3kg | |||||
| 牛筒骨(斤) | 牛肉(肥瘦)5g*300=1.5kg | |||||
| 冷鲜猪胴骨(斤) | 猪骨15g*300=4.5kg | |||||
| 小青菜(斤) | 小白菜20g*300=6kg | |||||
| 冷鲜猪皮(斤) | 猪皮3g*300=0.9kg | |||||
| 金汤肥牛卷 | 黄豆芽25g/千张10g/马铃薯粉75g/牛肉(肥瘦)50g/双孢蘑菇10g | 300 | 黄豆芽(斤) | 黄豆芽25g*300=7.5kg | ||
| 厚千张(斤) | 千张10g*300=3kg | |||||
| 箱装小象土豆粉(300g*50) | 马铃薯粉75g*300=22.5kg | |||||
| 盒装美厨客肥牛切片(500g) | 牛肉(肥瘦)50g*300=15kg | |||||
| 新鲜杏鲍菇(斤) | 双孢蘑菇10g*300=3kg | |||||
| 天妇罗虾 | 海虾120g | 50 | 箱装安井冻品先生天妇罗虾(230g*15) | 海虾120g*50=6kg | ||
| 雪花肉 | 牛肉(肥瘦)100g | 100 | 箱装绿进松板雪花肉(400g*25) | 牛肉(肥瘦)100g*100=10kg | ||
| 晚餐 | 青椒牛肉 | 辣椒(红，尖，干)70g/牛肉(肥瘦)80g | 280 | 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)70g*280=19.6kg | |
| 鲜牛肉.(斤) | 牛肉(肥瘦)80g*280=22.4kg | |||||
| 大盘鸡 | 马铃薯20g/鸡(均值)100g/茴香5g/香菜5g/辣椒(红，小)5g | 500 | 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯20g*500=10kg | ||
| 杀白大公鸡(斤) | 鸡(均值)100g*500=50kg | |||||
| 八角茴香(斤) | 茴香5g*500=2.5kg | |||||
| 香菜(斤) | 香菜5g*500=2.5kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*500=2.5kg | |||||
| 香卤鸭翅 | 鸭翅120g | 85 | 箱装六和单冻鸭翅中(10kg) | 鸭翅120g*85=10.2kg | ||
| 葱油鲈鱼 | 小葱5g/大蒜5g/鲈鱼125g/姜5g | 65 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*65=0.325kg | ||
| 袋装大蒜子(2.5kg) | 大蒜5g*65=0.325kg | |||||
| 鲈鱼(斤) | 鲈鱼125g*65=8.125kg | |||||
| 老生姜(斤) | 姜5g*65=0.325kg | |||||
| 虾仁滑蛋 | 虾仁肉70g/鸡蛋(均值)80g | 550 | 箱装虾无二虾仁去肠(2.5kg*2) | 虾仁肉70g*550=38.5kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*550=44kg | |||||
| 红烧狮子头 | 小葱10g/狮子头100g | 300 | 小葱(较细)(斤) | 小葱10g*300=3kg | ||
| 箱装金三意狮子头(2.5kg*4) | 狮子头100g*300=30kg | |||||
| 鸡毛菜 | 鸡毛菜120g | 400 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜120g*400=48kg | ||
| 油泡茼蒿 | 茼蒿130g/油豆腐30g | 300 | 茼蒿菜(斤) | 茼蒿130g*300=39kg | ||
| 小油豆腐(斤) | 油豆腐30g*300=9kg | |||||
| 酸辣大白菜 | 大白菜(均值)120g | 400 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)120g*400=48kg | ||
| 地三鲜 | 小葱3g/茄子(均值)60g/豇豆50g/马铃薯25g | 350 | 小葱(较细)(斤) | 小葱3g*350=1.05kg | ||
| 茄子(斤) | 茄子(均值)60g*350=21kg | |||||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆50g*350=17.5kg | |||||
| 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯25g*350=8.75kg | |||||
| 莴笋炒蛋 | 鸡蛋(均值)50g/莴笋100g | 325 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*325=16.25kg | ||
| 莴笋肉(斤) | 莴笋100g*325=32.5kg | |||||
| 茭白毛豆米 | 茭白80g/毛豆60g | 200 | 茭白肉(斤) | 茭白80g*200=16kg | ||
| 箱装新递毛豆米(1kg*10) | 毛豆60g*200=12kg | |||||
| 冬瓜筒骨汤 | 猪骨60g/冬瓜60g | 130 | 冷鲜猪胴骨(斤) | 猪骨60g*130=7.8kg | ||
| 冬瓜(斤) | 冬瓜60g*130=7.8kg | |||||
| 干锅球菜 | 甘蓝150g/辣椒(红，尖，干)5g | 330 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝150g*330=49.5kg | ||
| 干辣椒段(斤) | 辣椒(红，尖，干)5g*330=1.65kg | |||||
| 香炸翅中（73） | 鸡翅120g/炸鸡粉20g | 75 | 箱装大成鸡翅中(1kg*10包，约22个每包) | 鸡翅120g*75=9kg | ||
| 箱装嘉百佳炸鸡裹粉(5kg*4) | 炸鸡粉20g*75=1.5kg | |||||
| 香炸翅根83 | 炸鸡粉10g/鸡翅120g | 330 | 箱装嘉百佳炸鸡裹粉(5kg*4) | 炸鸡粉10g*330=3.3kg | ||
| 箱装大成鸡翅根(1kg*10包) | 鸡翅120g*330=39.6kg | |||||
| 晚点 | 锅巴土豆 (83) | 马铃薯120g | 85 | 箱装嫩丫免浆锅巴土豆(1kg*10) | 马铃薯120g*85=10.2kg | |
| 老北京鸡肉卷60 | 鸡胸脯肉140g/烙饼(标准粉)40g | 60 | 箱装幸福南路鸡肉卷(140g*60) | 鸡胸脯肉140g*60=8.4kg | ||
| 箱装幸福南路恅潼关饼坯(10个*18包) | 烙饼(标准粉)40g*60=2.4kg | |||||
| 波浪薯条120 | 薯条100g | 120 | 箱装凯达1/2冷冻波纹薯条(2kg*6) | 薯条100g*120=12kg | ||
| 烤肉肠紫100 | 香肠120g | 100 | 箱装安大烤肉肠(10根*20包) | 香肠120g*100=12kg | ||
| 蛋挞200 | 蛋挞皮40g/点心糕点（通用）50g | 200 | 箱装奥昆速冻葡式1207蛋挞皮(800g*10) | 蛋挞皮40g*200=8kg | ||
| 瓶装奥昆葡式蛋挞液(907g) | 点心糕点（通用）50g*200=10kg | |||||
| 土耳其大串 （100） | 肉制品（通用）100g | 100 | 箱装安大土耳其大串(10kg) | 肉制品（通用）100g*100=10kg | ||
| 韩式炸鸡80 | 鸡(均值)100g | 80 | 箱装臻品韩式炸鸡(1kg*8) | 鸡(均值)100g*80=8kg | ||
[菜谱]学军紫金港学生(2026-11-04至2026-11-04)
发布时间： 2026-11-04 11:13:55