| 杭州第四中学江东学生(2026-11-03至2026-11-03)配餐方案 | ||||||
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| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-11-03 星期二 | 早餐 | 豆奶 | 豆奶250g | 300 | 支装祖名豆奶(250ml) | 豆奶250g*300=75kg |
| 红美人柑橘 | 柑桔(均值)150g | 100 | 红美人柑橘(斤) | 柑桔(均值)150g*100=15kg | ||
| 去皮甘蔗 | 甘蔗150g | 66 | 去皮甘蔗(斤) | 甘蔗150g*66=9.9kg | ||
| 午餐 | 孜然羊肉 | 羊肉(肥瘦)150g/洋葱60g/辣椒(青，尖)30g/辣椒(红，小)5g | 183 | 去皮去骨胡羊肉(斤) | 羊肉(肥瘦)150g*183=27.45kg | |
| 白皮洋葱(斤) | 洋葱60g*183=10.98kg | |||||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*183=5.49kg | |||||
| 美人椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*183=0.915kg | |||||
| 土豆牛腩 | 马铃薯100g/牛肉(肥瘦)100g | 400 | 新土豆(大)(斤) | 马铃薯100g*400=40kg | ||
| 新鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)100g*400=40kg | |||||
| 虫草菌菇乌鸡汤 | 乌骨鸡80g/平菇80g/蘑菇(鲜蘑)5g | 318 | 乌鸡(斤) | 乌骨鸡80g*318=25.44kg | ||
| 平菇(斤) | 平菇80g*318=25.44kg | |||||
| 新鲜虫草花(斤) | 蘑菇(鲜蘑)5g*318=1.59kg | |||||
| 油爆虾 | 明虾150g | 67 | 明虾(大)（约30-40只）(斤) | 明虾150g*67=10.05kg | ||
| 剁椒鱼块 | 草鱼150g | 200 | 草鱼(斤) | 草鱼150g*200=30kg | ||
| 腊味莴笋 | 香肠50g/莴笋100g | 250 | 手工风干香肠(斤) | 香肠50g*250=12.5kg | ||
| 莴笋肉(斤) | 莴笋100g*250=25kg | |||||
| 香菜云丝 | 香菜5g/豆腐丝(干)60g | 122 | 香菜(斤) | 香菜5g*122=0.61kg | ||
| 箱装海凤云丝(3.25kg) | 豆腐丝(干)60g*122=7.32kg | |||||
| 雪菜口蘑炒肉片 | 蘑菇(鲜蘑)80g/腌雪里红20g/猪肉(腿)10g | 281 | 白蘑菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)80g*281=22.48kg | ||
| 青雪菜(斤) | 腌雪里红20g*281=5.62kg | |||||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)10g*281=2.81kg | |||||
| 水蒸蛋 | 鸡蛋(均值)120g | 300 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)120g*300=36kg | ||
| 蛋黄南瓜 | 咸鸭蛋10g/南瓜150g | 217 | 盒装红太阳咸蛋黄(10个) | 咸鸭蛋10g*217=2.17kg | ||
| 日本青南瓜(斤) | 南瓜150g*217=32.55kg | |||||
| 酱爆茄子 | 茄子(均值)150g | 267 | 茄子(斤) | 茄子(均值)150g*267=40.05kg | ||
| 青菜 | 大白菜(青白口)150g | 400 | 苏州青(斤) | 大白菜(青白口)150g*400=60kg | ||
| 晚餐 | 脆骨鸡 | 鸡(均值)100g | 200 | 箱装瑞发德脆骨鸡(2.5kg*4) | 鸡(均值)100g*200=20kg | |
| 菠萝咕咾肉 | 猪肉(里脊)100g/菠萝30g | 285 | 箱装金三意糖醋里脊(9.5kg) | 猪肉(里脊)100g*285=28.5kg | ||
| 凤梨(斤) | 菠萝30g*285=8.55kg | |||||
| 香干回锅肉 | 豆腐干(均值)50g/猪肉(肥瘦)70g/蒜苗20g | 180 | 袋装祖名红味干(1kg，约34-36块) | 豆腐干(均值)50g*180=9kg | ||
| 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)70g*180=12.6kg | |||||
| 蒜苗(斤) | 蒜苗20g*180=3.6kg | |||||
| 筒骨炖莲藕 | 猪肉(腿)120g/藕60g | 146 | 冷鲜筒骨(斤) | 猪肉(腿)120g*146=17.52kg | ||
| 藕（较好）(斤) | 藕60g*146=8.76kg | |||||
| 番茄炒蛋 | 番茄150g/鸡蛋(均值)100g | 167 | 西红柿(斤) | 番茄150g*167=25.05kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)100g*167=16.7kg | |||||
| 干锅千叶豆腐1 | 猪肉(腿)10g/青蒜10g/豆腐(均值)120g | 100 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)10g*100=1kg | ||
| 青大蒜(斤) | 青蒜10g*100=1kg | |||||
| 袋装安井安井千叶豆腐(400g) | 豆腐(均值)120g*100=12kg | |||||
| 特色炒粉丝 | 粉丝40g/鸡蛋(均值)60g/甘蓝30g/胡萝卜(红)10g | 175 | 红薯粉丝(斤) | 粉丝40g*175=7kg | ||
| 箱装鸡蛋(约23.5kg,约360个) | 鸡蛋(均值)60g*175=10.5kg | |||||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝30g*175=5.25kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*175=1.75kg | |||||
| 青椒土豆丝 | 辣椒(红，小)5g/辣椒(红，尖，干)5g/马铃薯150g | 200 | 红椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*200=1kg | ||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)5g*200=1kg | |||||
| 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯150g*200=30kg | |||||
| 毛毛菜 | 鸡毛菜150g | 333 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜150g*333=49.95kg | ||
[菜谱]杭州第四中学江东学生(2026-11-03至2026-11-03)
发布时间： 2026-11-04 16:17:35