| 杭州第四中学江东学生(2026-11-05至2026-11-05)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-11-05 星期四 | 早餐 | 豆奶 | 豆奶250g | 300 | 支装祖名豆奶(250ml) | 豆奶250g*300=75kg |
| 早餐玉米 | 玉米(黄，干)180g | 60 | 糯玉米(斤) | 玉米(黄，干)180g*60=10.8kg | ||
| 榴莲蜜薯 | 甘薯(红心)150g | 60 | 榴莲蜜薯(斤) | 甘薯(红心)150g*60=9kg | ||
| 嵊州小笼包 | 包子100g | 75 | 箱装御丰肴嵊州手工老面鲜肉小笼包(1kg*7) | 包子100g*75=7.5kg | ||
| 烧麦 | 烧麦100g | 220 | 箱装五丰烧麦(320g*12) | 烧麦100g*220=22kg | ||
| 鸡蛋 | 鸡蛋(均值)80g | 720 | 筐装鸡蛋(约14.25kg) | 鸡蛋(均值)80g*720=57.6kg | ||
| 蒙牛大果粒黄桃芦荟风味酸奶 | 酸奶(均值)260g | 72 | 瓶装蒙牛大果粒黄桃芦荟风味发酵乳(260g) | 酸奶(均值)260g*72=18.72kg | ||
| 蒙牛大果粒蓝桑葚椰果味酸奶 | 酸奶(均值)260g | 72 | 杯装蒙牛大果粒桑葚椰果发酵乳(260g) | 酸奶(均值)260g*72=18.72kg | ||
| 红心柚 | 柚500g | 81 | 红心柚(斤) | 柚500g*81=40.5kg | ||
| 蓝莓 | 蓝莓125g | 40 | 盒装蓝莓(125g) | 蓝莓125g*40=5kg | ||
| 午餐 | 红烧牛排 | 牛排150g | 316 | 牛排(斤) | 牛排150g*316=47.4kg | |
| 椒麻本鸡 | 鸡(土鸡，家养)150g | 390 | 冷鲜本鸡(去内脏)(斤) | 鸡(土鸡，家养)150g*390=58.5kg | ||
| 冬瓜炖排骨 | 猪小排100g/冬瓜80g | 175 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排100g*175=17.5kg | ||
| 冬瓜(斤) | 冬瓜80g*175=14kg | |||||
| 南乳大肉 | 猪肉(肥瘦)120g | 200 | 冷鲜猪肉中方条肉(带子排)(斤) | 猪肉(肥瘦)120g*200=24kg | ||
| 肉末金针菇 | 猪肉(肥瘦)2g/金针菇120g/大蒜2g | 250 | 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)2g*250=0.5kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇120g*250=30kg | |||||
| 大蒜子(斤) | 大蒜2g*250=0.5kg | |||||
| 三色火腿丁 | 火腿40g/青豆100g/玉米(鲜)50g | 333 | 箱装雨润西式火腿(1.8kg*4) | 火腿40g*333=13.32kg | ||
| 箱装新递青豆(10kg) | 青豆100g*333=33.3kg | |||||
| 箱装西子大汇速冻玉米粒(1kg*12) | 玉米(鲜)50g*333=16.65kg | |||||
| 水蒸蛋 | 鸡蛋(均值)120g | 300 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)120g*300=36kg | ||
| 狼牙土豆 | 香菜5g/马铃薯200g | 150 | 香菜(斤) | 香菜5g*150=0.75kg | ||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯200g*150=30kg | |||||
| 青椒茭白肉片 | 茭白90g/辣椒(红，尖，干)5g/猪肉(腿)10g | 277 | 茭白肉(斤) | 茭白90g*277=24.93kg | ||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)5g*277=1.385kg | |||||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)10g*277=2.77kg | |||||
| 麻辣豆腐 | 豆腐(南)150g | 140 | 板装祖名嫩豆腐(7kg) | 豆腐(南)150g*140=21kg | ||
| 青菜 | 大白菜(青白口)150g | 400 | 苏州青(斤) | 大白菜(青白口)150g*400=60kg | ||
| 晚餐 | 手抓扇子骨 | 辣椒(青，尖)20g/辣椒(红，小)10g/猪肉(肥瘦)100g | 240 | 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*240=4.8kg | |
| 美人椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*240=2.4kg | |||||
| 箱装如意三宝手抓扇子骨(800g*10) | 猪肉(肥瘦)100g*240=24kg | |||||
| 葱油鱼片 | 乌鳢150g/黄豆芽100g | 200 | 箱装食中天免浆黑鱼片(1kg*10) | 乌鳢150g*200=30kg | ||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽100g*200=20kg | |||||
| 鸡米花 | 鸡米花150g | 167 | 箱装学子膳劲爆鸡米花(2.5kg*4,230颗每袋) | 鸡米花150g*167=25.05kg | ||
| 宫保鸡丁 | 黄瓜80g/胡萝卜(红)40g/鸡(均值)100g | 250 | 黄瓜(斤) | 黄瓜80g*250=20kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)40g*250=10kg | |||||
| 箱装学子膳滑油鸡丁(2.5kg*4) | 鸡(均值)100g*250=25kg | |||||
| 丝瓜炒蛋 | 鸡蛋(均值)75g/丝瓜100g | 300 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)75g*300=22.5kg | ||
| 丝瓜(斤) | 丝瓜100g*300=30kg | |||||
| 山药木耳肉片 | 木耳(干)10g/山药120g/猪肉(腿)10g | 250 | 袋装富根黑木耳(500g) | 木耳(干)10g*250=2.5kg | ||
| 毛山药(斤) | 山药120g*250=30kg | |||||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)10g*250=2.5kg | |||||
| 韭香鸭血 | 鸭血(白鸭)100g/韭菜5g | 174 | 盒装沪全乐鸭血(435g) | 鸭血(白鸭)100g*174=17.4kg | ||
| 韭菜(斤) | 韭菜5g*174=0.87kg | |||||
| 特色炒粉丝 | 胡萝卜(红)10g/粉丝40g/鸡蛋(均值)60g/甘蓝30g | 175 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*175=1.75kg | ||
| 红薯粉丝(斤) | 粉丝40g*175=7kg | |||||
| 箱装鸡蛋(约23.5kg,约360个) | 鸡蛋(均值)60g*175=10.5kg | |||||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝30g*175=5.25kg | |||||
| 毛毛菜 | 鸡毛菜150g | 333 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜150g*333=49.95kg | ||
[菜谱]杭州第四中学江东学生(2026-11-05至2026-11-05)
发布时间： 2026-11-05 19:56:36