| 开元商贸职校长德校区学生(2026-11-09至2026-11-09)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-11-09 星期一 | 早餐 | 核桃包 | 包子36g | 100 | 箱装安井核桃包(360g*10) | 包子36g*100=3.6kg |
| 麻球 | 点心糕点（通用）26g | 200 | 箱装千味央厨芝麻球(豆沙馅)(260g*20) | 点心糕点（通用）26g*200=5.2kg | ||
| 蒸饺 | 饺子100g | 100 | 箱装安井玉米蔬菜蒸煎饺 (1kg*10) | 饺子100g*100=10kg | ||
| 饭团 | 糯米饭团150g | 160 | 箱装妙锦斋奥尔良鸡块至尊饭团(80只) | 糯米饭团150g*160=24kg | ||
| 萝卜牛肉饼 | 白萝卜62.41g | 240 | 箱装希波早餐饼萝卜牛肉(624g*12) | 白萝卜62.41g*240=14.9784kg | ||
| 红枣南瓜糕 | 混糖糕点60g | 200 | 箱装千味央厨红枣南瓜糕(300g*20) | 混糖糕点60g*200=12kg | ||
| 拌面1 | 面条(均值)100g/小葱10g | 100 | 面条(斤) | 面条(均值)100g*100=10kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱10g*100=1kg | |||||
| 豆奶 | 豆奶250g | 220 | 支装祖名豆奶(250ml) | 豆奶250g*220=55kg | ||
| 酸奶 | 酸奶(均值)100g | 60 | 杯装伊利红枣酸奶(100g) | 酸奶(均值)100g*60=6kg | ||
| 纯牛奶 | 牛乳(均值)250g | 72 | 箱装伊利纯牛奶(250ml*24) | 牛乳(均值)250g*72=18kg | ||
| 午餐 | 红烧牛排 | 腐竹5g/牛排100g | 200 | 腐竹(斤) | 腐竹5g*200=1kg | |
| 牛排(斤) | 牛排100g*200=20kg | |||||
| 肉饼蒸蛋 | 鸡蛋(均值)225g/猪肉(瘦)55g/豆腐(均值)40g | 200 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)225g*200=45kg | ||
| 冷鲜精肉末(斤) | 猪肉(瘦)55g*200=11kg | |||||
| 箱装鸿光浪花水豆腐(8kg) | 豆腐(均值)40g*200=8kg | |||||
| 原味鸡块 | 鸡胸脯肉100g | 300 | 箱装大成原味鸡块(10kg) | 鸡胸脯肉100g*300=30kg | ||
| 脆皮烤鸭 | 北京烤鸭85g | 300 | 箱装浙食界脆皮烤鸭(8.5kg) | 北京烤鸭85g*300=25.5kg | ||
| 韭芽香干肉丝 | 猪肉(瘦)20g/韭黄40g/辣椒(红，小)8g/豆腐干(香干)80g | 125 | 猪全精肉丝(斤) | 猪肉(瘦)20g*125=2.5kg | ||
| 韭黄(斤) | 韭黄40g*125=5kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)8g*125=1kg | |||||
| 香干丝(斤) | 豆腐干(香干)80g*125=10kg | |||||
| 尖椒培根炒蛋 | 辣椒(青，尖)60g/腊肉(培根)36g/木耳(干)4g | 125 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)60g*125=7.5kg | ||
| 箱装啊发伯超值雪花培根(1.5kg*8) | 腊肉(培根)36g*125=4.5kg | |||||
| 干黑木耳(斤) | 木耳(干)4g*125=0.5kg | |||||
| 番茄炒蛋1 | 番茄100g | 250 | 西红柿(斤) | 番茄100g*250=25kg | ||
| 酸辣土豆丝1 | 辣椒(红，小)12g/马铃薯140g/辣椒(青，尖)12g | 125 | 红椒(斤) | 辣椒(红，小)12g*125=1.5kg | ||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯140g*125=17.5kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)12g*125=1.5kg | |||||
| 金汤肥牛粉 | 香肠75g/猪肉(腿)25g/小白菜37.5g/辅料制品（通用）4.8g/酸菜60g/米粉62.5g/牛肉(肥瘦)62.5g | 200 | 箱装安大烤肉肠(10根*20包) | 香肠75g*200=15kg | ||
| 冷鲜筒骨(斤) | 猪肉(腿)25g*200=5kg | |||||
| 小青菜(斤) | 小白菜37.5g*200=7.5kg | |||||
| 瓶装家乐金酸汤酱调味料(960g) | 辅料制品（通用）4.8g*200=0.96kg | |||||
| 箱装奇辉酸菜(200g*60) | 酸菜60g*200=12kg | |||||
| 江西米粉(斤) | 米粉62.5g*200=12.5kg | |||||
| 盒装乡牧时肥牛卷(500g) | 牛肉(肥瘦)62.5g*200=12.5kg | |||||
| 红枣莲子汤 | 莲子(干)2.5g/枣(干)5g/银耳(干)2.5g | 200 | 莲子(无心)(斤) | 莲子(干)2.5g*200=0.5kg | ||
| 红枣(无核)(斤) | 枣(干)5g*200=1kg | |||||
| 袋装庆元银耳(250g) | 银耳(干)2.5g*200=0.5kg | |||||
| 娃哈哈草莓味 | 牛乳(均值)450g | 150 | 箱装娃哈哈AD钙奶(450ml*15) | 牛乳(均值)450g*150=67.5kg | ||
| 李子园草莓味 | 酸奶(果料)450g | 180 | 箱装李子园牛奶(450ml*12) | 酸奶(果料)450g*180=81kg | ||
| 晚餐 | 蒜香仔排 | 猪小排100g/洋葱30g | 50 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排100g*50=5kg | |
| 洋葱(斤) | 洋葱30g*50=1.5kg | |||||
| 香辣翅根1 | 鸡翅100g | 100 | 箱装学子膳香辣翅根(2.5kg*4,50只每包) | 鸡翅100g*100=10kg | ||
| 干锅牛杂 | 洋葱40g/辣椒(青，尖)20g/辣椒(红，小)20g/牛肉(腑肋)100g | 50 | 洋葱(斤) | 洋葱40g*50=2kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*50=1kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)20g*50=1kg | |||||
| 箱装清真高端牛杂(1kg*10) | 牛肉(腑肋)100g*50=5kg | |||||
| 麻辣香锅2 | 香菇贡丸37.5g/鱼丸37.5g/香肠15g/金针菇25g/西兰花37.5g/肉制品（通用）25g | 200 | 箱装安井香菇贡丸(2.5kg*4) | 香菇贡丸37.5g*200=7.5kg | ||
| 箱装安井鱼籽包(2.5kg*4) | 鱼丸37.5g*200=7.5kg | |||||
| 箱装安井红色开花肠(1.5kg*4) | 香肠15g*200=3kg | |||||
| 金针菇(斤) | 金针菇25g*200=5kg | |||||
| 西兰花(斤) | 西兰花37.5g*200=7.5kg | |||||
| 袋装安井夹心仿蟹排(2.5kg) | 肉制品（通用）25g*200=5kg | |||||
| 小酥肉1 | 肉酥100g | 200 | 箱装安井小厨小酥肉(1kg*10) | 肉酥100g*200=20kg | ||
| 木耳白菜 | 大白菜(均值)100g | 175 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)100g*175=17.5kg | ||
| 虾仁里脊炒饭 | 青豆30g/虾仁肉25g/玉米(鲜)30g/猪肉(里脊)25g/茭白5g/西葫芦7.5g/毛豆7.5g/鸡米花50g | 200 | 箱装冰冻青豆(12kg) | 青豆30g*200=6kg | ||
| 虾仁(斤) | 虾仁肉25g*200=5kg | |||||
| 箱装冻玉米粒(12kg) | 玉米(鲜)30g*200=6kg | |||||
| 箱装安大无签里脊(50g*20片*10包) | 猪肉(里脊)25g*200=5kg | |||||
| 茭白肉(斤) | 茭白5g*200=1kg | |||||
| 西葫芦(斤) | 西葫芦7.5g*200=1.5kg | |||||
| 箱装冰冻毛豆仁(10kg) | 毛豆7.5g*200=1.5kg | |||||
| 箱装学子膳劲爆鸡米花(2.5kg*4,230颗每袋) | 鸡米花50g*200=10kg | |||||
[菜谱]开元商贸职校长德校区学生(2026-11-09至2026-11-09)
发布时间： 2026-11-05 21:27:32