| 城西中学综合(2026-11-10至2026-11-10)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-11-10 星期二 | 早餐 | 自制菜饼 | 腌雪里红60g/鸡蛋(均值)40g/小麦粉(标准粉)60g | 20 | 箱装三丰雪菜(150g*50) | 腌雪里红60g*20=1.2kg |
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)40g*20=0.8kg | |||||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*20=1.2kg | |||||
| 手工刀切馒头 | 小麦粉(标准粉)40g | 10 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*10=0.4kg | ||
| 鸡蛋饼 | 鸡蛋(均值)50g/小麦粉(标准粉)40g | 10 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*10=0.5kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*10=0.4kg | |||||
| 手工菜包 | 猪肉(肥瘦)35g/白萝卜50g/小麦粉(标准粉)40g | 10 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)35g*10=0.35kg | ||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜50g*10=0.5kg | |||||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*10=0.4kg | |||||
| 手工肉包 | 猪肉(肥瘦)50g/小麦粉(标准粉)20g | 15 | 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*15=0.75kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)20g*15=0.3kg | |||||
| 煎包 | 猪肉(肥瘦)60g/小麦粉(标准粉)60g | 30 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*30=1.8kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*30=1.8kg | |||||
| 三全油条 | 油条40g | 15 | 箱装三全三全油条(800g*6) | 油条40g*15=0.6kg | ||
| 安井手抓饼 | 烙饼(标准粉)120g | 60 | 箱装安井手抓饼(900g*8) | 烙饼(标准粉)120g*60=7.2kg | ||
| 天健鸡肉卷 | 鸡胸脯肉140g | 130 | 箱装天健墨西哥鸡肉卷(140g*60) | 鸡胸脯肉140g*130=18.2kg | ||
| 手工荷包蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 20 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*20=1.2kg | ||
| 烧麦 | 烧麦30g | 50 | 箱装五丰香菇猪肉糯米烧麦(1.8kg*4) | 烧麦30g*50=1.5kg | ||
| 思念蒸煎饺 | 饺子125g | 50 | 箱装思念蒸煎饺猪肉(1kg*10) | 饺子125g*50=6.25kg | ||
| 鸡蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 260 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*260=15.6kg | ||
| 黍食快鲜鲜肉大包 | 包子80g | 150 | 袋装黍食快鲜鲜肉大包(2.4kg,30个) | 包子80g*150=12kg | ||
| 酸酸乳 | 酸奶(均值)250g | 50 | 箱装蒙牛酸酸乳(250ml*24) | 酸奶(均值)250g*50=12.5kg | ||
| 娃哈哈营养快线 | 果味奶500g | 10 | 箱装娃哈哈营养快线(500ml*15) | 果味奶500g*10=5kg | ||
| 特惠五丰芹菜猪肉水饺 | 饺子(猪肉芹菜馅）166g | 150 | 箱装五丰芹菜猪肉水饺(特惠装)(500g*12) | 饺子(猪肉芹菜馅）166g*150=24.9kg | ||
| 馨勇发酱香饼 | 馒头(标准粉)100g | 10 | 箱装馨勇发千层酱香饼(1kg*15片) | 馒头(标准粉)100g*10=1kg | ||
| 稀饭 | 稻米(均值)20g | 250 | 袋装江苏四季香珍珠米(25kg) | 稻米(均值)20g*250=5kg | ||
| 霍嘉牛肉锅贴 | 点心糕点（通用）120g | 20 | 箱装霍嘉牛肉大锅贴(1 kg*8) | 点心糕点（通用）120g*20=2.4kg | ||
| 安井红糖发糕 | 混糖糕点70g | 10 | 袋装安井红糖发糕(700g) | 混糖糕点70g*10=0.7kg | ||
| 箱装娃哈哈AD钙奶(220ml*24) | 酸奶(均值)220g | 96 | 箱装娃哈哈AD钙奶(220ml*24) | 酸奶(均值)220g*96=21.12kg | ||
| 三全春卷 | 春卷90g | 10 | 箱装三全春卷(180g*24) | 春卷90g*10=0.9kg | ||
| 青菜汤面 | 大白菜(青白口)30g/面条(均值)166g | 25 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)30g*25=0.75kg | ||
| 面条(斤) | 面条(均值)166g*25=4.15kg | |||||
| 安井黄金糕 | 金糕60g | 10 | 箱装安井黄金糕(250g*20) | 金糕60g*10=0.6kg | ||
| 安井酥皮馅饼黑椒牛肉馅 | 烙饼(标准粉)100g | 20 | 箱装安井酥皮馅饼黑椒牛肉馅(300g*30) | 烙饼(标准粉)100g*20=2kg | ||
| 蛋炒饭 | 鸡蛋(均值)60g/稻米(均值)150g | 60 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*60=3.6kg | ||
| 袋装江苏四季香珍珠米(25kg) | 稻米(均值)150g*60=9kg | |||||
| 豆腐包 | 豆腐(南)100g/小麦粉(标准粉)60g | 10 | 板装鸿光浪花嫩豆腐(7kg) | 豆腐(南)100g*10=1kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*10=0.6kg | |||||
| 自制海苔寿司 | 粳米(标一)50g/海苔3g/猪肉松(均值)15g/糯米(均值)20g | 20 | 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)50g*20=1kg | ||
| 袋装本场乾海苔(140g) | 海苔3g*20=0.06kg | |||||
| 袋装味斯美原味肉松(1kg) | 猪肉松(均值)15g*20=0.3kg | |||||
| 东北糯米(斤) | 糯米(均值)20g*20=0.4kg | |||||
| 肉松小贝 | 蛋糕(均值)40g | 125 | 肉松小贝(个) | 蛋糕(均值)40g*125=5kg | ||
| 炒面 | 面条(均值)166g | 30 | 面条(斤) | 面条(均值)166g*30=4.98kg | ||
| 杯装新希望(双峰)高品酸牛奶(180g) | 酸奶(均值)180g | 120 | 杯装新希望(双峰)高品酸牛奶(180g) | 酸奶(均值)180g*120=21.6kg | ||
| 青菜米粉 | 大白菜(青白口)30g/稻米(均值)125g | 40 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)30g*40=1.2kg | ||
| 湿米粉(斤) | 稻米(均值)125g*40=5kg | |||||
| 手工汤面 | 面条(标准粉，切面)125g/大白菜(青白口)20g | 160 | 手工面(斤) | 面条(标准粉，切面)125g*160=20kg | ||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)20g*160=3.2kg | |||||
| 泡芙 | 西式蛋糕30g | 30 | 泡芙(斤) | 西式蛋糕30g*30=0.9kg | ||
| 原味蛋挞 | 蛋挞50g | 30 | 原味蛋挞(个) | 蛋挞50g*30=1.5kg | ||
| 酱瓜 | 酱黄瓜50g | 100 | 酱瓜(斤) | 酱黄瓜50g*100=5kg | ||
| 午餐 | 酱香大排 | 猪大排125g | 160 | 冻猪大排(斤) | 猪大排125g*160=20kg | |
| 平菇炖乌鸡 | 乌骨鸡90g/蘑菇(鲜蘑)33g | 61 | 乌鸡(斤) | 乌骨鸡90g*61=5.49kg | ||
| 白玉菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)33g*61=2.013kg | |||||
| 孜然牙签肉 | 猪肉(肥瘦)150g | 120 | 箱装牙签肉(900g*10袋) | 猪肉(肥瘦)150g*120=18kg | ||
| 蒜泥黄鳝 | 黄鳝150g/大蒜20g | 70 | 杀白黄鳝(斤) | 黄鳝150g*70=10.5kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜20g*70=1.4kg | |||||
| 红烧狮子头 | 猪肉(肥瘦)130g | 100 | 热鲜猪肉去皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)130g*100=13kg | ||
| 西兰花肉丝 | 猪肉(肥瘦)20g/西兰花120g/胡萝卜(红)15g | 166 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*166=3.32kg | ||
| 西兰花(斤) | 西兰花120g*166=19.92kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)15g*166=2.49kg | |||||
| 薯条小酥肉 | 肉酥50g/薯条100g | 160 | 箱装学子膳金典小酥肉(8kg) | 肉酥50g*160=8kg | ||
| 袋装麦肯冷冻薯条(2kg) | 薯条100g*160=16kg | |||||
| 青椒鱼豆腐 | 鱼豆腐110g/辣椒(青，尖)16g/辣椒(红，小)16g | 91 | 箱装安井鱼豆腐(2.5kg*4) | 鱼豆腐110g*91=10.01kg | ||
| 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)16g*91=1.456kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)16g*91=1.456kg | |||||
| 山药玉米 | 猪大排20g/山药60g/玉米(鲜)80g | 50 | 冷鲜猪前排(斤) | 猪大排20g*50=1kg | ||
| 毛山药(斤) | 山药60g*50=3kg | |||||
| 带壳玉米棒(斤) | 玉米(鲜)80g*50=4kg | |||||
| 菠菜豆腐皮 | 豆腐皮10g/菠菜130g | 50 | 袋装泗乡豆腐皮(500g) | 豆腐皮10g*50=0.5kg | ||
| 菠菜(斤) | 菠菜130g*50=6.5kg | |||||
| 蒜苗牛肚 | 牛肚71g/蒜苗60g | 148 | 牛肚(生)(斤) | 牛肚71g*148=10.508kg | ||
| 蒜苗(斤) | 蒜苗60g*148=8.88kg | |||||
| 烤羊排 | 羊肉(肥瘦)150g/香菜20g/洋葱20g | 77 | 冷鲜羊排(斤) | 羊肉(肥瘦)150g*77=11.55kg | ||
| 香菜(斤) | 香菜20g*77=1.54kg | |||||
| 洋葱(斤) | 洋葱20g*77=1.54kg | |||||
| 卤牛舌 | 牛舌150g | 66 | 牛舌(斤) | 牛舌150g*66=9.9kg | ||
| 香菇蛋花汤 | 鸡蛋(均值)15g/香菇25g | 220 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)15g*220=3.3kg | ||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇25g*220=5.5kg | |||||
| 酸酸乳 | 酸奶(均值)250g | 120 | 箱装蒙牛酸酸乳(250ml*24) | 酸奶(均值)250g*120=30kg | ||
| 伊利原味发酵乳 | 酸奶(均值)100g | 80 | 杯装伊利原味风味发酵乳(100g) | 酸奶(均值)100g*80=8kg | ||
| 晚餐 | 香辣翅根 | 鸡腿125g | 240 | 箱装新东大香辣翅根(10kg) | 鸡腿125g*240=30kg | |
| 卤牛腩 | 牛肉130g | 38 | 冷冻牛腩(斤) | 牛肉130g*38=4.94kg | ||
| 新式大肉 | 猪肉(肥瘦)130g/青蒜20g | 77 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)130g*77=10.01kg | ||
| 青大蒜(斤) | 青蒜20g*77=1.54kg | |||||
| 酸菜鱼 | 酸菜鱼调料60g/乌鳢83g/金针菇30g | 150 | 袋装李记乐宝酸菜鱼酸菜(250g) | 酸菜鱼调料60g*150=9kg | ||
| 箱装冻品先生免浆黑鱼片(250g*25) | 乌鳢83g*150=12.45kg | |||||
| 金针菇(斤) | 金针菇30g*150=4.5kg | |||||
| 木耳炒蛋 | 木耳(干)30g/辣椒(红，小)10g/鸡蛋(均值)110g | 182 | 干黑木耳(斤) | 木耳(干)30g*182=5.46kg | ||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*182=1.82kg | |||||
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)110g*182=20.02kg | |||||
| 金针菇肉丝 | 猪肉(肥瘦)30g/金针菇100g/辣椒(青，尖)20g | 150 | 热鲜猪肉去皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*150=4.5kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇100g*150=15kg | |||||
| 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*150=3kg | |||||
| 八宝油条 | 方腿20g/青豆20g/油条96g/青豆玉米20g | 100 | 雨润方腿(1.8kg)(只) | 方腿20g*100=2kg | ||
| 箱装新递青豆(10kg) | 青豆20g*100=2kg | |||||
| 箱装三全三全油条(800g*6) | 油条96g*100=9.6kg | |||||
| 袋装西子大汇速冻玉米粒(1kg) | 青豆玉米20g*100=2kg | |||||
| 千页豆腐 | 辣椒(红，小)20g/豆腐(均值)80g/茭白20g | 125 | 红尖椒(斤) | 辣椒(红，小)20g*125=2.5kg | ||
| 箱装安井千叶豆腐(2.5kg*4) | 豆腐(均值)80g*125=10kg | |||||
| 茭白肉(斤) | 茭白20g*125=2.5kg | |||||
| 炒胡萝卜丝 | 胡萝卜(红)125g | 44 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)125g*44=5.5kg | ||
| 娃哈哈营养快线 | 果味奶500g | 45 | 箱装娃哈哈营养快线(500ml*15) | 果味奶500g*45=22.5kg | ||
| 鸦片鱼 | 鲆150g | 80 | 冻鸦片鱼身(斤) | 鲆150g*80=12kg | ||
| 特级红富士 | 红富士苹果250g | 110 | 特级红富士苹果(斤) | 红富士苹果250g*110=27.5kg | ||
[菜谱]城西中学综合(2026-11-10至2026-11-10)
发布时间： 2026-11-09 22:55:32