| 杭州第四中学江东学生(2026-11-10至2026-11-10)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-11-10 星期二 | 早餐 | 蓝莓 | 蓝莓125g | 40 | 盒装蓝莓(125g) | 蓝莓125g*40=5kg |
| 午餐 | 孜然羊肉 | 羊肉(肥瘦)150g/洋葱60g/辣椒(青，尖)30g/辣椒(红，小)5g | 200 | 去皮去骨胡羊肉(斤) | 羊肉(肥瘦)150g*200=30kg | |
| 白皮洋葱(斤) | 洋葱60g*200=12kg | |||||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*200=6kg | |||||
| 美人椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*200=1kg | |||||
| 红烧牛排 | 牛排150g | 283 | 牛排(斤) | 牛排150g*283=42.45kg | ||
| 辣子鱼块 | 草鱼150g | 167 | 草鱼(斤) | 草鱼150g*167=25.05kg | ||
| 椒盐仔排 | 猪小排150g | 250 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排150g*250=37.5kg | ||
| 泡椒猪肝 | 猪肝60g/洋葱30g/辣椒(红，小)5g/辣椒(红，尖，干)30g | 370 | 冷鲜猪肝(斤) | 猪肝60g*370=22.2kg | ||
| 白皮洋葱(斤) | 洋葱30g*370=11.1kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*370=1.85kg | |||||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)30g*370=11.1kg | |||||
| 茭白炒酱肉 | 猪肉(肥瘦)100g/茭白80g | 160 | 五花酱肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*160=16kg | ||
| 茭白肉(斤) | 茭白80g*160=12.8kg | |||||
| 菜卤豆腐 | 腌雪里红20g/豆腐(均值)200g | 320 | 散装倒笃菜(斤) | 腌雪里红20g*320=6.4kg | ||
| 板装祖名盐卤老豆腐(8kg) | 豆腐(均值)200g*320=64kg | |||||
| 孜然面筋 | 水面筋130g/洋葱50g/辣椒(红，小)10g/辣椒(红，尖，干)30g | 192 | 水面筋(斤) | 水面筋130g*192=24.96kg | ||
| 白皮洋葱(斤) | 洋葱50g*192=9.6kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*192=1.92kg | |||||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)30g*192=5.76kg | |||||
| 蛋黄南瓜 | 咸鸭蛋10g/南瓜150g | 267 | 盒装红太阳咸蛋黄(10个) | 咸鸭蛋10g*267=2.67kg | ||
| 日本青南瓜(斤) | 南瓜150g*267=40.05kg | |||||
| 青菜 | 大白菜(青白口)150g | 400 | 苏州青(斤) | 大白菜(青白口)150g*400=60kg | ||
| 青椒木耳肉片 | 猪肉(腿)20g/木耳(干)20g/辣椒(红，尖，干)100g | 120 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)20g*120=2.4kg | ||
| 袋装富根黑木耳(500g) | 木耳(干)20g*120=2.4kg | |||||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)100g*120=12kg | |||||
| 晚餐 | 梅干菜烧肉 | 梅干菜10g/猪肉(肥瘦)120g | 188 | 梅干菜(斤) | 梅干菜10g*188=1.88kg | |
| 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)120g*188=22.56kg | |||||
| 红烧护心肉 | 猪肉(肥瘦)130g | 173 | 冷鲜猪肉护心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)130g*173=22.49kg | ||
| 虫草花火腿蒸土鸡 | 鸡(土鸡，家养)130g/火腿5g/蘑菇(鲜蘑)5g | 277 | 临安土鸡(去毛去内脏)(斤) | 鸡(土鸡，家养)130g*277=36.01kg | ||
| 火腿肉(斤) | 火腿5g*277=1.385kg | |||||
| 新鲜虫草花(斤) | 蘑菇(鲜蘑)5g*277=1.385kg | |||||
| 海带结炖排骨 | 猪小排100g/海带40g | 175 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排100g*175=17.5kg | ||
| 海带结(斤) | 海带40g*175=7kg | |||||
| 酸辣土豆丝 | 马铃薯150g | 167 | 新土豆(大)(斤) | 马铃薯150g*167=25.05kg | ||
| 韭黄香干肉丝 | 韭黄50g/豆腐干(均值)80g/猪肉(腿)5g | 125 | 韭黄(斤) | 韭黄50g*125=6.25kg | ||
| 袋装祖名红味干(1kg，约34-36块) | 豆腐干(均值)80g*125=10kg | |||||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)5g*125=0.625kg | |||||
| 猪血豆腐 | 猪血100g | 200 | 猪血(斤) | 猪血100g*200=20kg | ||
| 洋葱炒蛋 | 洋葱100g/鸡蛋(均值)80g | 150 | 白皮洋葱(斤) | 洋葱100g*150=15kg | ||
| 筐装鸡蛋(约14.25kg) | 鸡蛋(均值)80g*150=12kg | |||||
| 毛毛菜 | 鸡毛菜150g | 333 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜150g*333=49.95kg | ||
[菜谱]杭州第四中学江东学生(2026-11-10至2026-11-10)
发布时间： 2026-11-10 20:35:37