| 城西中学综合(2026-11-11至2026-11-11)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-11-11 星期三 | 早餐 | 手工刀切馒头 | 小麦粉(标准粉)40g | 10 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*10=0.4kg |
| 鸡蛋饼 | 小麦粉(标准粉)40g/鸡蛋(均值)50g | 10 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*10=0.4kg | ||
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*10=0.5kg | |||||
| 烧麦 | 烧麦30g | 50 | 箱装五丰香菇猪肉糯米烧麦(1.8kg*4) | 烧麦30g*50=1.5kg | ||
| 手工菜包 | 猪肉(肥瘦)35g/小麦粉(标准粉)40g/白萝卜50g | 10 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)35g*10=0.35kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*10=0.4kg | |||||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜50g*10=0.5kg | |||||
| 煎包 | 猪肉(肥瘦)60g/小麦粉(标准粉)60g | 30 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*30=1.8kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*30=1.8kg | |||||
| 自制菜饼 | 鸡蛋(均值)40g/小麦粉(标准粉)60g/腌雪里红60g | 20 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)40g*20=0.8kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*20=1.2kg | |||||
| 箱装三丰雪菜(150g*50) | 腌雪里红60g*20=1.2kg | |||||
| 鸡蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 260 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*260=15.6kg | ||
| 馨勇发酱香饼 | 馒头(标准粉)100g | 10 | 箱装馨勇发千层酱香饼(1kg*15片) | 馒头(标准粉)100g*10=1kg | ||
| 安井手抓饼 | 烙饼(标准粉)120g | 60 | 箱装安井手抓饼(900g*8) | 烙饼(标准粉)120g*60=7.2kg | ||
| 天健鸡肉卷 | 鸡胸脯肉140g | 130 | 箱装天健墨西哥鸡肉卷(140g*60) | 鸡胸脯肉140g*130=18.2kg | ||
| 手工荷包蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 20 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*20=1.2kg | ||
| 思念蒸煎饺 | 饺子125g | 50 | 箱装思念蒸煎饺猪肉(1kg*10) | 饺子125g*50=6.25kg | ||
| 三全油条 | 油条40g | 15 | 箱装三全三全油条(800g*6) | 油条40g*15=0.6kg | ||
| 安井黄金糕 | 金糕60g | 10 | 箱装安井黄金糕(250g*20) | 金糕60g*10=0.6kg | ||
| 安井红糖发糕 | 混糖糕点70g | 10 | 袋装安井红糖发糕(700g) | 混糖糕点70g*10=0.7kg | ||
| 稀饭 | 稻米(均值)20g | 250 | 袋装江苏四季香珍珠米(25kg) | 稻米(均值)20g*250=5kg | ||
| 黍食快鲜鲜肉大包 | 包子80g | 50 | 袋装黍食快鲜鲜肉大包(2.4kg,30个) | 包子80g*50=4kg | ||
| 娃哈哈营养快线 | 果味奶500g | 10 | 箱装娃哈哈营养快线(500ml*15) | 果味奶500g*10=5kg | ||
| 三全春卷 | 春卷90g | 10 | 箱装三全春卷(180g*24) | 春卷90g*10=0.9kg | ||
| 青菜汤面 | 大白菜(青白口)30g/面条(均值)166g | 25 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)30g*25=0.75kg | ||
| 面条(斤) | 面条(均值)166g*25=4.15kg | |||||
| 霍嘉牛肉锅贴 | 点心糕点（通用）120g | 20 | 箱装霍嘉牛肉大锅贴(1 kg*8) | 点心糕点（通用）120g*20=2.4kg | ||
| 酸酸乳 | 酸奶(均值)250g | 50 | 箱装蒙牛酸酸乳(250ml*24) | 酸奶(均值)250g*50=12.5kg | ||
| 箱装娃哈哈AD钙奶(220ml*24) | 酸奶(均值)220g | 96 | 箱装娃哈哈AD钙奶(220ml*24) | 酸奶(均值)220g*96=21.12kg | ||
| 安井酥皮馅饼黑椒牛肉馅 | 烙饼(标准粉)100g | 20 | 箱装安井酥皮馅饼黑椒牛肉馅(300g*30) | 烙饼(标准粉)100g*20=2kg | ||
| 杯装新希望(双峰)高品酸牛奶(180g) | 酸奶(均值)180g | 120 | 杯装新希望(双峰)高品酸牛奶(180g) | 酸奶(均值)180g*120=21.6kg | ||
| 青菜米粉 | 稻米(均值)125g/大白菜(青白口)30g | 40 | 湿米粉(斤) | 稻米(均值)125g*40=5kg | ||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)30g*40=1.2kg | |||||
| 手工汤面 | 大白菜(青白口)20g/面条(标准粉，切面)125g | 160 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)20g*160=3.2kg | ||
| 手工面(斤) | 面条(标准粉，切面)125g*160=20kg | |||||
| 泡芙 | 西式蛋糕30g | 30 | 泡芙(斤) | 西式蛋糕30g*30=0.9kg | ||
| 原味蛋挞 | 蛋挞50g | 30 | 原味蛋挞(个) | 蛋挞50g*30=1.5kg | ||
| 酱瓜 | 酱黄瓜50g | 100 | 酱瓜(斤) | 酱黄瓜50g*100=5kg | ||
| 手工肉包 | 猪肉(肥瘦)50g/小麦粉(标准粉)20g | 15 | 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*15=0.75kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)20g*15=0.3kg | |||||
| 三丰雪菜 | 腌雪里红50g | 150 | 箱装三丰雪菜(150g*50) | 腌雪里红50g*150=7.5kg | ||
| 厦门拉面 | 鸡蛋(均值)40g/面条(均值)125g | 32 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)40g*32=1.28kg | ||
| 箱装水晶双子大碗面(4kg) | 面条(均值)125g*32=4kg | |||||
| 麻辣土豆粉 | 粉丝175g | 30 | 袋装小象土豆粉(350g) | 粉丝175g*30=5.25kg | ||
| 酸豇豆 | 豇豆50g | 100 | 酸豇豆（切断）(斤) | 豇豆50g*100=5kg | ||
| 番薯 | 甘薯(红心)125g | 50 | 番薯(斤) | 甘薯(红心)125g*50=6.25kg | ||
| 纸盒旺仔125ml | 酸奶(均值)125g | 180 | 箱装旺仔牛奶(125ml*36) | 酸奶(均值)125g*180=22.5kg | ||
| 伊利原味发酵乳 | 酸奶(均值)100g | 20 | 杯装伊利原味风味发酵乳(100g) | 酸奶(均值)100g*20=2kg | ||
| 午餐 | 蒜苗牛肚 | 牛肚71g/蒜苗60g | 148 | 牛肚(生)(斤) | 牛肚71g*148=10.508kg | |
| 蒜苗(斤) | 蒜苗60g*148=8.88kg | |||||
| 烤羊排 | 香菜20g/洋葱20g/羊肉(肥瘦)150g | 77 | 香菜(斤) | 香菜20g*77=1.54kg | ||
| 洋葱(斤) | 洋葱20g*77=1.54kg | |||||
| 冷鲜羊排(斤) | 羊肉(肥瘦)150g*77=11.55kg | |||||
| 卤牛舌 | 牛舌150g | 66 | 牛舌(斤) | 牛舌150g*66=9.9kg | ||
| 东坡肉 | 猪肉(肥瘦)150g | 190 | 东坡肉(斤) | 猪肉(肥瘦)150g*190=28.5kg | ||
| 萝卜丝带鱼 | 带鱼100g/白萝卜30g | 180 | 冰鲜带鱼(斤) | 带鱼100g*180=18kg | ||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜30g*180=5.4kg | |||||
| 黄瓜炒蛋 | 鸡蛋(均值)50g/黄瓜100g | 220 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*220=11kg | ||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜100g*220=22kg | |||||
| 香干肉丝 | 香菇21g/韭黄30g/豆腐干(香干)60g/猪肉(肥瘦)50g | 150 | 新鲜香菇(斤) | 香菇21g*150=3.15kg | ||
| 韭黄(斤) | 韭黄30g*150=4.5kg | |||||
| 袋装鸿光浪花香干(1kg，约35片) | 豆腐干(香干)60g*150=9kg | |||||
| 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*150=7.5kg | |||||
| 海带结排骨 | 猪大排40g/海带100g | 80 | 冷鲜猪前排(斤) | 猪大排40g*80=3.2kg | ||
| 海带结(斤) | 海带100g*80=8kg | |||||
| 毛豆肉丝 | 猪肉(肥瘦)40g/毛豆110g | 136 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*136=5.44kg | ||
| 袋装新递速冻毛豆仁(1kg) | 毛豆110g*136=14.96kg | |||||
| 蒜泥油麦菜 | 生菜(叶用莴苣)166g | 45 | 油麦菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)166g*45=7.47kg | ||
| 鸡米花 | 鸡米花130g | 230 | 箱装学子膳劲爆鸡米花(2.5kg*4,230颗每袋) | 鸡米花130g*230=29.9kg | ||
| 酸酸乳 | 酸奶(均值)250g | 120 | 箱装蒙牛酸酸乳(250ml*24) | 酸奶(均值)250g*120=30kg | ||
| 桔子 | 柑桔(均值)180g | 20 | 桔子(斤) | 柑桔(均值)180g*20=3.6kg | ||
| 晚餐 | 咖喱牛肉 | 牛肉(肥瘦)100g/马铃薯40g | 180 | 鲜牛肉.(斤) | 牛肉(肥瘦)100g*180=18kg | |
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯40g*180=7.2kg | |||||
| 奥尔良腿排 | 鸡(均值)110g | 86 | 箱装馨馨食忆奥尔良腿排(950g*10) | 鸡(均值)110g*86=9.46kg | ||
| 三鲜蛋饺 | 香菇贡丸50g/鹌鹑蛋20g/蛋饺70g | 100 | 袋装安井香菇贡丸(2.5kg) | 香菇贡丸50g*100=5kg | ||
| 鹌鹑蛋(生)(斤) | 鹌鹑蛋20g*100=2kg | |||||
| 箱装金三意手工烤蛋饺(7kg) | 蛋饺70g*100=7kg | |||||
| 东坡肉卤蛋 | 鸡蛋(均值)60g/猪肉(肥瘦)90g | 100 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*100=6kg | ||
| 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)90g*100=9kg | |||||
| 鱼香肉丝 | 猪肉(肥瘦)30g/香菇20g/茭白80g/辣椒(青，尖)30g | 200 | 冷鲜猪肉去皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*200=6kg | ||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇20g*200=4kg | |||||
| 茭白肉(斤) | 茭白80g*200=16kg | |||||
| 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*200=6kg | |||||
| 辣炒绿豆芽 | 豆腐干(香干)16.5g/辣椒(红，小)10g/绿豆芽120g | 83 | 袋装鸿光浪花香干片(1kg) | 豆腐干(香干)16.5g*83=1.3695kg | ||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*83=0.83kg | |||||
| 绿豆芽(斤) | 绿豆芽120g*83=9.96kg | |||||
| 狼牙土豆 | 马铃薯120g | 100 | 箱装狼牙土豆条(2kg*6) | 马铃薯120g*100=12kg | ||
| 蒜泥青菜 | 大白菜(青白口)140g | 150 | 大青菜(斤) | 大白菜(青白口)140g*150=21kg | ||
| 桔子 | 柑桔(均值)180g | 110 | 桔子(斤) | 柑桔(均值)180g*110=19.8kg | ||
[菜谱]城西中学综合(2026-11-11至2026-11-11)
发布时间： 2026-11-10 22:21:47