| 开元商贸职校长德校区学生(2026-11-16至2026-11-16)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-11-16 星期一 | 早餐 | 拌面1 | 小葱10g/面条(均值)100g | 100 | 小葱(较细)(斤) | 小葱10g*100=1kg |
| 面条(斤) | 面条(均值)100g*100=10kg | |||||
| 油条 | 油条32g | 150 | 箱装三全三全油条(800g*6) | 油条32g*150=4.8kg | ||
| 菜包 | 包子35g | 120 | 袋装五丰香菇菜包(420g,12个) | 包子35g*120=4.2kg | ||
| 蒸饺 | 饺子100g | 100 | 箱装安井玉米蔬菜蒸煎饺 (1kg*10) | 饺子100g*100=10kg | ||
| 烧麦 | 烧麦60g | 120 | 箱装五丰香菇猪肉糯米烧麦(1.8kg*4) | 烧麦60g*120=7.2kg | ||
| 豆奶 | 豆奶250g | 200 | 支装祖名豆奶(250ml) | 豆奶250g*200=50kg | ||
| 酸奶 | 酸奶(均值)100g | 60 | 杯装伊利红枣酸奶(100g) | 酸奶(均值)100g*60=6kg | ||
| 纯牛奶 | 牛乳(均值)250g | 48 | 箱装伊利纯牛奶(250ml*24) | 牛乳(均值)250g*48=12kg | ||
| 午餐 | 蝴蝶虾 | 海虾100g/粉丝9.38g | 160 | 箱装鹭王牡丹凤尾虾(1kg*8) | 海虾100g*160=16kg | |
| 袋装龙口粉丝(500g) | 粉丝9.38g*160=1.5008kg | |||||
| 红烧猪脚1 | 猪蹄150g | 150 | 冷鲜猪爪(斤) | 猪蹄150g*150=22.5kg | ||
| 生炒鸭块 | 茭白20g/洋葱20g/辣椒(青，尖)8g/辣椒(红，小)8g/鸭(均值)100g | 125 | 茭白肉(斤) | 茭白20g*125=2.5kg | ||
| 洋葱(斤) | 洋葱20g*125=2.5kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)8g*125=1kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)8g*125=1kg | |||||
| 冷鲜嫩鸭(去内脏)(斤) | 鸭(均值)100g*125=12.5kg | |||||
| 孜然牙签肉 | 猪肉(肥瘦)90g | 200 | 箱装牙签肉(900g*10袋) | 猪肉(肥瘦)90g*200=18kg | ||
| 酱爆茄子 | 猪肉(瘦)16.7g/茄子(均值)100g | 150 | 冷鲜精肉末(斤) | 猪肉(瘦)16.7g*150=2.505kg | ||
| 茄子(斤) | 茄子(均值)100g*150=15kg | |||||
| 油焖青椒1 | 猪肉(瘦)6.67g/辣椒(青，尖)100g | 150 | 冷鲜精肉末(斤) | 猪肉(瘦)6.67g*150=1.0005kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)100g*150=15kg | |||||
| 番茄炒蛋1 | 鸡蛋(均值)100g/番茄75g | 300 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)100g*300=30kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄75g*300=22.5kg | |||||
| 油泡白菜 | 大白菜(均值)100g/油豆腐11.4g | 175 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)100g*175=17.5kg | ||
| 袋装鸿光浪花珍珠油豆腐(1kg) | 油豆腐11.4g*175=1.995kg | |||||
| 金汤肥牛大碗菜 | 辅料制品（通用）9.6g/牛肉(肥瘦)100g/金针菇25g/绿豆芽50g | 100 | 瓶装家乐金酸汤酱调味料(960g) | 辅料制品（通用）9.6g*100=0.96kg | ||
| 盒装乡牧时肥牛卷(500g) | 牛肉(肥瘦)100g*100=10kg | |||||
| 金针菇(斤) | 金针菇25g*100=2.5kg | |||||
| 绿豆芽(斤) | 绿豆芽50g*100=5kg | |||||
| 甘蔗红枣汤 | 枣(干)5g/甘蔗25g | 200 | 红枣(无核)(斤) | 枣(干)5g*200=1kg | ||
| 去皮甘蔗(斤) | 甘蔗25g*200=5kg | |||||
| 李子园草莓味 | 酸奶(果料)450g | 120 | 箱装李子园牛奶(450ml*12) | 酸奶(果料)450g*120=54kg | ||
| 晚餐 | 小炒肉 | 猪肉(瘦)30g/洋葱30g/辣椒(青，尖)20g/辣椒(红，小)20g | 50 | 冷鲜猪肉全精肉片(斤) | 猪肉(瘦)30g*50=1.5kg | |
| 洋葱(斤) | 洋葱30g*50=1.5kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*50=1kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)20g*50=1kg | |||||
| 爱心鸡排 | 鸡排100g | 50 | 箱装爱心大鸡排(1kg*10) | 鸡排100g*50=5kg | ||
| 椒盐里脊1 | 猪肉(里脊)76g/辣椒(红，尖，干)6.2g | 50 | 箱装金三意糖醋里脊(9.5kg) | 猪肉(里脊)76g*50=3.8kg | ||
| 袋装黄飞鸿香脆椒(308g) | 辣椒(红，尖，干)6.2g*50=0.31kg | |||||
| 干菜肉 | 梅干菜10g/猪肉(瘦)75g/猪肉(肥瘦)75g | 100 | 梅干菜(斤) | 梅干菜10g*100=1kg | ||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)75g*100=7.5kg | |||||
| 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)75g*100=7.5kg | |||||
| 农家小炒鸡 | 鸡(均值)75g/洋葱12.5g/辣椒(青，尖)7.5g/辣椒(红，小)7.5g/马铃薯25g | 200 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)75g*200=15kg | ||
| 洋葱(斤) | 洋葱12.5g*200=2.5kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)7.5g*200=1.5kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)7.5g*200=1.5kg | |||||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯25g*200=5kg | |||||
| 干锅花菜1 | 胡萝卜(红)8g/猪肉(瘦)12g/白花菜120g/青蒜8g | 125 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)8g*125=1kg | ||
| 冷鲜猪肉全精肉片(斤) | 猪肉(瘦)12g*125=1.5kg | |||||
| 普通花菜(斤) | 白花菜120g*125=15kg | |||||
| 青大蒜(斤) | 青蒜8g*125=1kg | |||||
| 部队火锅 | 火腿18g/金针菇25g/西葫芦25g/绿豆芽25g/韩国泡菜25g/鱼丸37.5g/面条(均值)37.5g/辣椒酱10g | 200 | 袋装雨润西式火腿(1.8kg) | 火腿18g*200=3.6kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇25g*200=5kg | |||||
| 西葫芦(斤) | 西葫芦25g*200=5kg | |||||
| 绿豆芽(斤) | 绿豆芽25g*200=5kg | |||||
| 箱装百圣麦韩国辣白菜泡菜(1kg*10) | 韩国泡菜25g*200=5kg | |||||
| 箱装安井鱼籽包(2.5kg*4) | 鱼丸37.5g*200=7.5kg | |||||
| 箱装水晶双子火锅面(3.75kg) | 面条(均值)37.5g*200=7.5kg | |||||
| 瓶装英潮韩式辣椒酱(1kg) | 辣椒酱10g*200=2kg | |||||
[菜谱]开元商贸职校长德校区学生(2026-11-16至2026-11-16)
发布时间： 2026-11-12 22:25:47