| 城西中学综合(2026-11-16至2026-11-16)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-11-16 星期一 | 早餐 | 手工刀切馒头 | 小麦粉(标准粉)40g | 10 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*10=0.4kg |
| 手工菜包 | 猪肉(肥瘦)35g/白萝卜50g/小麦粉(标准粉)40g | 10 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)35g*10=0.35kg | ||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜50g*10=0.5kg | |||||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*10=0.4kg | |||||
| 煎包 | 猪肉(肥瘦)60g/小麦粉(标准粉)60g | 30 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*30=1.8kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*30=1.8kg | |||||
| 手工荷包蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 20 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*20=1.2kg | ||
| 鸡蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 60 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*60=3.6kg | ||
| 鸡蛋饼 | 小麦粉(标准粉)40g/鸡蛋(均值)50g | 10 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*10=0.4kg | ||
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*10=0.5kg | |||||
| 安井手抓饼 | 烙饼(标准粉)120g | 10 | 箱装安井手抓饼(900g*8) | 烙饼(标准粉)120g*10=1.2kg | ||
| 番薯 | 甘薯(红心)125g | 30 | 番薯(斤) | 甘薯(红心)125g*30=3.75kg | ||
| 麻辣土豆粉 | 粉丝175g | 90 | 袋装小象土豆粉(350g) | 粉丝175g*90=15.75kg | ||
| 馨勇发酱香饼 | 馒头(标准粉)100g | 10 | 箱装馨勇发千层酱香饼(1kg*15片) | 馒头(标准粉)100g*10=1kg | ||
| 三全油条 | 油条40g | 8 | 箱装三全三全油条(800g*6) | 油条40g*8=0.32kg | ||
| 汤粉干 | 大白菜(青白口)30g/籼米粉(干，细)125g | 10 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)30g*10=0.3kg | ||
| 袋装仙居米粉干(3.5kg) | 籼米粉(干，细)125g*10=1.25kg | |||||
| 蛋炒饭 | 鸡蛋(均值)60g/稻米(均值)150g | 8 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*8=0.48kg | ||
| 袋装江苏四季香珍珠米(25kg) | 稻米(均值)150g*8=1.2kg | |||||
| 特惠五丰芹菜猪肉水饺 | 饺子(猪肉芹菜馅）166g | 36 | 箱装五丰芹菜猪肉水饺(特惠装)(500g*12) | 饺子(猪肉芹菜馅）166g*36=5.976kg | ||
| 阿标榨菜丝 | 榨菜62.5g | 20 | 箱装阿标五香榨菜丝(7.5kg) | 榨菜62.5g*20=1.25kg | ||
| 手工肉包 | 猪肉(肥瘦)50g/小麦粉(标准粉)20g | 10 | 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*10=0.5kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)20g*10=0.2kg | |||||
| 天健鸡肉卷 | 鸡胸脯肉140g | 30 | 箱装天健墨西哥鸡肉卷(140g*60) | 鸡胸脯肉140g*30=4.2kg | ||
| 思念蒸煎饺 | 饺子125g | 15 | 箱装思念蒸煎饺猪肉(1kg*10) | 饺子125g*15=1.875kg | ||
| 霍嘉牛肉锅贴 | 点心糕点（通用）120g | 50 | 箱装霍嘉牛肉大锅贴(1 kg*8) | 点心糕点（通用）120g*50=6kg | ||
| 汤面 | 猪肉(肥瘦)28g/小葱8g/面条(均值)166g | 30 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)28g*30=0.84kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱8g*30=0.24kg | |||||
| 面条(斤) | 面条(均值)166g*30=4.98kg | |||||
| 五丰猪肉水饺 | 饺子(猪肉白菜馅)140g | 15 | 箱装五丰猪肉水饺(2.5kg*4) | 饺子(猪肉白菜馅)140g*15=2.1kg | ||
| 稀饭 | 稻米(均值)20g | 80 | 袋装江苏四季香珍珠米(25kg) | 稻米(均值)20g*80=1.6kg | ||
| 酱瓜 | 酱黄瓜50g | 100 | 酱瓜(斤) | 酱黄瓜50g*100=5kg | ||
| 炒面 | 面条(均值)166g | 60 | 面条(斤) | 面条(均值)166g*60=9.96kg | ||
| 箱装娃哈哈AD钙奶(220ml*24) | 酸奶(均值)220g | 240 | 箱装娃哈哈AD钙奶(220ml*24) | 酸奶(均值)220g*240=52.8kg | ||
| 袋装美得乐小汉堡(60g) | 法式配餐面包60g | 140 | 袋装美得乐小汉堡(60g) | 法式配餐面包60g*140=8.4kg | ||
| 千味央厨红枣南瓜糕 | 混糖糕点60g | 100 | 箱装千味央厨红枣南瓜糕(300g*20) | 混糖糕点60g*100=6kg | ||
| 箱装乐肴居鸡排米汉堡 | 干酪汉堡包（普通，夹奶酪，单层肉饼，加调料酱）150g | 387 | 箱装乐肴居鸡排米汉堡(4.5kg,150g*30) | 干酪汉堡包（普通，夹奶酪，单层肉饼，加调料酱）150g*387=58.05kg | ||
| 午餐 | 红烧排骨 | 猪大排150g | 173 | 冷鲜猪前排(斤) | 猪大排150g*173=25.95kg | |
| 板栗鸡块 | 鸡(均值)120g/栗子(鲜)33g | 150 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)120g*150=18kg | ||
| 箱装西子大汇速冻板栗(2.5kg*4) | 栗子(鲜)33g*150=4.95kg | |||||
| 黑椒牛仔骨 | 洋葱20g/辣椒(红，小)20g/牛肉(肥瘦)100g | 80 | 洋葱(斤) | 洋葱20g*80=1.6kg | ||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)20g*80=1.6kg | |||||
| 箱装馔玉黑椒牛仔骨(400g*20) | 牛肉(肥瘦)100g*80=8kg | |||||
| 鸦片鱼 | 鲆150g | 80 | 冻鸦片鱼身(斤) | 鲆150g*80=12kg | ||
| 盐酥半翅 | 鸡翅100g | 200 | 箱装学子膳盐酥半翅(10kg，约200个) | 鸡翅100g*200=20kg | ||
| 韭菜炒蛋 | 鸡蛋(均值)60g/韭菜90g | 200 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*200=12kg | ||
| 韭菜(斤) | 韭菜90g*200=18kg | |||||
| 金针菇肉丝 | 辣椒(青，尖)20g/猪肉(肥瘦)30g/金针菇100g | 240 | 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*240=4.8kg | ||
| 热鲜猪肉去皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*240=7.2kg | |||||
| 金针菇(斤) | 金针菇100g*240=24kg | |||||
| 千页豆腐 | 茭白20g/辣椒(红，小)20g/豆腐(均值)80g | 125 | 茭白肉(斤) | 茭白20g*125=2.5kg | ||
| 红尖椒(斤) | 辣椒(红，小)20g*125=2.5kg | |||||
| 箱装安井千叶豆腐(2.5kg*4) | 豆腐(均值)80g*125=10kg | |||||
| 小葱土豆片 | 小葱10g/马铃薯140g | 100 | 小葱(较细)(斤) | 小葱10g*100=1kg | ||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯140g*100=14kg | |||||
| 香菇青菜 | 香菇20g/大白菜(青白口)125g | 150 | 新鲜香菇(斤) | 香菇20g*150=3kg | ||
| 大青菜(斤) | 大白菜(青白口)125g*150=18.75kg | |||||
| 纸盒旺仔125ml | 酸奶(均值)125g | 108 | 箱装旺仔牛奶(125ml*36) | 酸奶(均值)125g*108=13.5kg | ||
| 箱装椰树牌椰子汁 | 果汁245g | 24 | 箱装椰树牌椰子汁(245ml*24) | 果汁245g*24=5.88kg | ||
| 瓶装味全乳酸菌饮品 | 乳酸菌饮料380g | 30 | 瓶装味全乳酸菌饮品(380ml) | 乳酸菌饮料380g*30=11.4kg | ||
| 板油 | 猪油(板油)31.25g | 160 | 冷鲜猪板油(斤) | 猪油(板油)31.25g*160=5.00kg | ||
| 晚餐 | 妙脆鸡腿 | 鸡腿125g | 240 | 箱装尚选妙脆鸡腿(2.5kg*4) | 鸡腿125g*240=30kg | |
| 葱油上腿肉 | 鸡腿150g | 133 | 箱装华康单冻上部腿肉(10kg) | 鸡腿150g*133=19.95kg | ||
| 蒜苗回锅肉 | 猪肉(肥瘦)65g/蒜苗85g | 123 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)65g*123=7.995kg | ||
| 蒜苗(斤) | 蒜苗85g*123=10.455kg | |||||
| 椒盐豆腐鱼 | 狗母鱼140g | 50 | 豆腐鱼（中等大小）(斤) | 狗母鱼140g*50=7kg | ||
| 肉沫茄子 | 辣椒(青，尖)15g/茄子(均值)120g/猪肉(肥瘦)15g | 221 | 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)15g*221=3.315kg | ||
| 茄子(斤) | 茄子(均值)120g*221=26.52kg | |||||
| 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)15g*221=3.315kg | |||||
| 香干大蒜 | 豆腐干(香干)80g/猪肉(肥瘦)30g/青蒜30g | 112 | 袋装鸿光浪花香干片(1kg) | 豆腐干(香干)80g*112=8.96kg | ||
| 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*112=3.36kg | |||||
| 青大蒜(斤) | 青蒜30g*112=3.36kg | |||||
| 肉沫水蒸蛋 | 鸡蛋(均值)110g/猪肉(肥瘦)40g | 50 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)110g*50=5.5kg | ||
| 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*50=2kg | |||||
| 薯条小酥肉 | 肉酥50g/薯条100g | 160 | 箱装学子膳金典小酥肉(8kg) | 肉酥50g*160=8kg | ||
| 袋装麦肯冷冻薯条(2kg) | 薯条100g*160=16kg | |||||
| 酸酸乳 | 酸奶(均值)250g | 168 | 箱装蒙牛酸酸乳(250ml*24) | 酸奶(均值)250g*168=42kg | ||
| 红烧鲫鱼 | 鲫鱼200g | 25 | 杀白鲫鱼(净重)(斤) | 鲫鱼200g*25=5kg | ||
| 进口香蕉 | 香蕉180g | 110 | 进口香蕉(斤) | 香蕉180g*110=19.8kg | ||
[菜谱]城西中学综合(2026-11-16至2026-11-16)
发布时间： 2026-11-14 23:43:46