| 市开元商贸职校施家桥学生(2024-12-23至2024-12-23)配餐方案 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 总量(kg) |
| 2024-12-23 星期一 | 午餐 | 麻辣水煮肉片 | 大白菜(均值)50g/大蒜2g/姜2g/小葱2g/黄豆芽30g/猪肉(瘦)50g | 100 | 大白菜(均值)50g*100=5kg |
| 大蒜2g*100=0.2kg | |||||
| 姜2g*100=0.2kg | |||||
| 小葱2g*100=0.2kg | |||||
| 黄豆芽30g*100=3kg | |||||
| 猪肉(瘦)50g*100=5kg | |||||
| 红烧牛腩 | 牛肉(肥瘦)150g/小葱1g/辣椒(红，小)10g/姜2g/辣椒(青，尖)25g | 100 | 牛肉(肥瘦)150g*100=15kg | ||
| 小葱1g*100=0.1kg | |||||
| 辣椒(红，小)10g*100=1kg | |||||
| 姜2g*100=0.2kg | |||||
| 辣椒(青，尖)25g*100=2.5kg | |||||
| 线椒炒鸭块 | 大蒜3g/鸭(均值)80g/辣椒(青，尖)10g | 100 | 大蒜3g*100=0.3kg | ||
| 鸭(均值)80g*100=8kg | |||||
| 辣椒(青，尖)10g*100=1kg | |||||
| 糖醋巴沙鱼 | 姜2g/大蒜2g/巴沙鱼柳100g/小葱2g | 200 | 姜2g*200=0.4kg | ||
| 大蒜2g*200=0.4kg | |||||
| 巴沙鱼柳100g*200=20kg | |||||
| 小葱2g*200=0.4kg | |||||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)50g/番茄87.5g/小葱2g | 200 | 鸡蛋(均值)50g*200=10kg | ||
| 番茄87.5g*200=17.5kg | |||||
| 小葱2g*200=0.4kg | |||||
| 肉沫酱爆茄子 | 猪肉(肥瘦)5g/茄子(均值)125g/大蒜2g | 100 | 猪肉(肥瘦)5g*100=0.5kg | ||
| 茄子(均值)125g*100=12.5kg | |||||
| 大蒜2g*100=0.2kg | |||||
| 狼牙土豆 | 洋葱10g/辣椒(红，小)4g/辣椒(青，尖)10g/马铃薯120g | 250 | 洋葱10g*250=2.5kg | ||
| 辣椒(红，小)4g*250=1kg | |||||
| 辣椒(青，尖)10g*250=2.5kg | |||||
| 马铃薯120g*250=30kg | |||||
| 清炒青菜 | 大白菜(青白口)125g | 100 | 大白菜(青白口)125g*100=12.5kg | ||
| 肉末炸酱面+鸡排 | 猪肉(肥瘦)75g/豆腐干(香干)30g/面条(均值)225g/鸡排100g/香菇10g/马铃薯75g | 100 | 猪肉(肥瘦)75g*100=7.5kg | ||
| 豆腐干(香干)30g*100=3kg | |||||
| 面条(均值)225g*100=22.5kg | |||||
| 鸡排100g*100=10kg | |||||
| 香菇10g*100=1kg | |||||
| 马铃薯75g*100=7.5kg | |||||
| 紫菜蛋汤 | 紫菜(干)5g/鸡蛋(均值)10g | 600 | 紫菜(干)5g*600=3kg | ||
| 鸡蛋(均值)10g*600=6kg | |||||
| 大鱿鱼串 | 鱿鱼(水浸)150g | 50 | 鱿鱼(水浸)150g*50=7.5kg | ||
| 土耳其大肉串 | 猪肉(肥瘦)80g | 40 | 猪肉(肥瘦)80g*40=3.2kg | ||
| 翅包饭 | 鸡翅150g | 40 | 鸡翅150g*40=6kg | ||
| 煎饺 | 饺子(素馅)150g | 30 | 饺子(素馅)150g*30=4.5kg | ||
| 麦穗肠 | 香肠150g | 50 | 香肠150g*50=7.5kg | ||
| 奥尔良烤翅 | 鸡(均值)150g | 40 | 鸡(均值)150g*40=6kg | ||
| 李子园 | 酸奶(均值)250g | 24 | 酸奶(均值)250g*24=6kg | ||
| 认养一头羊白桃燕麦酸奶 | 酸奶(均值)230g | 100 | 酸奶(均值)230g*100=23kg | ||
| 认养一头牛法式风味原味酸奶 | 酸奶(高蛋白)230g | 80 | 酸奶(高蛋白)230g*80=18.4kg | ||
| 认养一头牛娟珊纯牛奶 | 牛乳(均值)250g | 20 | 牛乳(均值)250g*20=5kg | ||
| 认养一头牛甄选纯牛奶 | 牛乳(均值)250g | 30 | 牛乳(均值)250g*30=7.5kg | ||
[菜谱]市开元商贸职校施家桥学生(2024-12-23至2024-12-23)
发布时间： 2024-12-21 19:14:14