| 杭十一中大关学生(2025-01-09至2025-01-09)配餐方案 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 总量(kg) |
| 2025-01-09 星期四 | 早餐 | 白切鸡 | 鸡(均值)125g | 380 | 鸡(均值)125g*380=47.5kg |
| 香酥鸭 | 鸭(均值)150g | 380 | 鸭(均值)150g*380=57kg | ||
| 辣椒炒肉 | 辣椒(青，尖)40g/猪肉(肥瘦)50g | 380 | 辣椒(青，尖)40g*380=15.2kg | ||
| 猪肉(肥瘦)50g*380=19kg | |||||
| 钱江肉丝 | 猪肉(瘦)140g | 380 | 猪肉(瘦)140g*380=53.2kg | ||
| 油爆虾 | 明虾40g | 380 | 明虾40g*380=15.2kg | ||
| 腐竹炒肉 | 猪肉(肥瘦)200g | 380 | 猪肉(肥瘦)200g*380=76kg | ||
| 土豆牛腩 | 牛肉(肥瘦)20g/马铃薯30g | 380 | 牛肉(肥瘦)20g*380=7.6kg | ||
| 马铃薯30g*380=11.4kg | |||||
| 全精肉片 | 猪肉(瘦)150g | 380 | 猪肉(瘦)150g*380=57kg | ||
| 肉酱面 | 面条(均值)350g/猪肉(肥瘦)200g | 380 | 面条(均值)350g*380=133kg | ||
| 猪肉(肥瘦)200g*380=76kg | |||||
| 油麦菜+ | 生菜(叶用莴苣)120g | 380 | 生菜(叶用莴苣)120g*380=45.6kg | ||
| 莴笋肉丝 | 莴笋80g/猪肉(瘦)50g | 380 | 莴笋80g*380=30.4kg | ||
| 猪肉(瘦)50g*380=19kg | |||||
| 西红柿炒鸡蛋 | 番茄100g/鸡蛋(均值)100g | 380 | 番茄100g*380=38kg | ||
| 鸡蛋(均值)100g*380=38kg | |||||
| 韭黄炒蛋 | 韭黄120g/鸡蛋(均值)80g | 380 | 韭黄120g*380=45.6kg | ||
| 鸡蛋(均值)80g*380=30.4kg | |||||
| 水晶冬瓜 | 冬瓜100g | 380 | 冬瓜100g*380=38kg | ||
| 手撕包菜 | 甘蓝60g | 380 | 甘蓝60g*380=22.8kg | ||
| 青大蒜 | 青蒜120g | 380 | 青蒜120g*380=45.6kg | ||
| 干香菇 | 香菇(干)80g | 380 | 香菇(干)80g*380=30.4kg | ||
| 油豆腐白菜 | 油豆腐50g/大白菜(均值)80g | 380 | 油豆腐50g*380=19kg | ||
| 大白菜(均值)80g*380=30.4kg | |||||
| 豆腐2 | 豆腐(均值)120g | 380 | 豆腐(均值)120g*380=45.6kg | ||
| 上海青 | 大白菜(青白口)30g | 380 | 大白菜(青白口)30g*380=11.4kg | ||
| 杭白菜 | 大白菜(均值)100g | 380 | 大白菜(均值)100g*380=38kg | ||
| 豌豆苗 | 豌豆苗150g | 380 | 豌豆苗150g*380=57kg | ||
| 午餐 | 红椒 | 辣椒(红，小)120g | 1340 | 辣椒(红，小)120g*1340=160.8kg | |
| 水煮笋 | 春笋200g | 1340 | 春笋200g*1340=268kg | ||
| 青线椒 | 辣椒(青，尖)120g | 1340 | 辣椒(青，尖)120g*1340=160.8kg | ||
| 红线椒 | 辣椒(红，小)120g | 1340 | 辣椒(红，小)120g*1340=160.8kg | ||
| 烤鸭腿 | 鸭腿160g | 1340 | 鸭腿160g*1340=214.4kg | ||
| 卡兹脆鸡排 | 鸡排80g | 1340 | 鸡排80g*1340=107.2kg | ||
| 千叶豆腐 | 豆腐(均值)120g | 1340 | 豆腐(均值)120g*1340=160.8kg | ||
| 香梨 | 库尔勒梨200g | 1340 | 库尔勒梨200g*1340=268kg | ||
| 酸菜肉丝 | 猪肉(瘦)40g/酸菜40g | 1340 | 猪肉(瘦)40g*1340=53.6kg | ||
| 酸菜40g*1340=53.6kg | |||||
| 拌面 | 面条(均值)80g | 1340 | 面条(均值)80g*1340=107.2kg | ||
| 毛毛菜 | 鸡毛菜30g | 1340 | 鸡毛菜30g*1340=40.2kg | ||
| 纯肉肠 | 香肠50g | 1340 | 香肠50g*1340=67kg | ||
| 包心鱼丸 | 鱼丸30g | 1340 | 鱼丸30g*1340=40.2kg | ||
| 猪排 | 猪大排200g | 1340 | 猪大排200g*1340=268kg | ||
| 卤汁福袋 | 鸡蛋(均值)30g | 1340 | 鸡蛋(均值)30g*1340=40.2kg | ||
| 雪花鸡柳 | 鸡(均值)150g | 1340 | 鸡(均值)150g*1340=201kg | ||
| 酸菜牛肉 | 牛肉(肥瘦)60g | 1340 | 牛肉(肥瘦)60g*1340=80.4kg | ||
| 糖醋排骨 | 猪小排150g | 1340 | 猪小排150g*1340=201kg | ||
| 红烧排骨 | 猪大排200g | 1340 | 猪大排200g*1340=268kg | ||
| 梅干菜烧肉 | 猪肉(肥瘦)50g/芥菜干50g | 1340 | 猪肉(肥瘦)50g*1340=67kg | ||
| 芥菜干50g*1340=67kg | |||||
| 西兰花 | 西兰花120g | 1340 | 西兰花120g*1340=160.8kg | ||
| 鸭血 | 鸭血(白鸭)120g | 1340 | 鸭血(白鸭)120g*1340=160.8kg | ||
| 外婆菜炒蛋 | 酸菜80g/鸡蛋(均值)60g | 1340 | 酸菜80g*1340=107.2kg | ||
| 鸡蛋(均值)60g*1340=80.4kg | |||||
| 清炒花菜 | 白花菜150g | 1340 | 白花菜150g*1340=201kg | ||
| 晚餐 | 河粉 | 河粉200g | 530 | 河粉200g*530=106kg | |
| 木耳包心菜 | 丁香20g/甘蓝250g/木耳(干)25g | 530 | 丁香20g*530=10.6kg | ||
| 甘蓝250g*530=132.5kg | |||||
| 木耳(干)25g*530=13.25kg | |||||
| 椒盐扇子骨 | 猪扇子骨200g | 530 | 猪扇子骨200g*530=106kg | ||
| 腿排 | 肉制品（通用）120g | 530 | 肉制品（通用）120g*530=63.6kg | ||
| 酱牛肉 | 牛肉(肥瘦)200g | 530 | 牛肉(肥瘦)200g*530=106kg | ||
| 烤鱼棒 | 鱼排150g | 530 | 鱼排150g*530=79.5kg | ||
| 炸鸡 | 鸡(均值)80g | 530 | 鸡(均值)80g*530=42.4kg | ||
| 劲爆鸡米花 | 鸡米花50g | 530 | 鸡米花50g*530=26.5kg | ||
| 薯条2 | 薯条150g | 530 | 薯条150g*530=79.5kg | ||
| 鸡胸肉丝 | 鸡(均值)200g | 530 | 鸡(均值)200g*530=106kg | ||
| 蟹排1 | 肉制品（通用）120g | 530 | 肉制品（通用）120g*530=63.6kg | ||
| 牛肉串2 | 牛肉(肥瘦)120g | 530 | 牛肉(肥瘦)120g*530=63.6kg | ||
| 拉丝热狗 | 热狗（原味）150g | 530 | 热狗（原味）150g*530=79.5kg | ||
| 烤面筋 | 豆腐皮150g | 530 | 豆腐皮150g*530=79.5kg | ||
| 麦穗肠 | 火腿肠150g | 530 | 火腿肠150g*530=79.5kg | ||
| 小米糕 | 混糖糕点30g | 530 | 混糖糕点30g*530=15.9kg | ||
| 杂粮包 | 小麦粉(标准粉)200g | 530 | 小麦粉(标准粉)200g*530=106kg | ||
| 油面 | 面条(均值)150g | 530 | 面条(均值)150g*530=79.5kg | ||
| 杏仁 | 杏仁(熟,去壳)120g | 530 | 杏仁(熟,去壳)120g*530=63.6kg | ||
| 小笼包 | 包子（猪肉馅）30g | 530 | 包子（猪肉馅）30g*530=15.9kg | ||
| 牛筒骨 | 牛肉(腑肋)150g | 530 | 牛肉(腑肋)150g*530=79.5kg | ||
[菜谱]杭十一中大关学生(2025-01-09至2025-01-09)
发布时间： 2025-01-08 20:23:45