| 学军海创园校区学生(2025-01-22至2025-01-22)配餐方案 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 总量(kg) |
| 2025-01-22 星期三 | 早餐 | 梅干菜饼 | 烧饼(加糖)200g | 600 | 烧饼(加糖)200g*600=120kg |
| 糯米饭 | 火腿肠15g/马铃薯15g/腌雪里红10g/糯米(均值)150g | 200 | 火腿肠15g*200=3kg | ||
| 马铃薯15g*200=3kg | |||||
| 腌雪里红10g*200=2kg | |||||
| 糯米(均值)150g*200=30kg | |||||
| 豆浆 | 豆浆250g | 200 | 豆浆250g*200=50kg | ||
| 小馄饨 | 饺子(三鲜馅)100g | 250 | 饺子(三鲜馅)100g*250=25kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(均值)50g | 500 | 鸡蛋(均值)50g*500=25kg | ||
| 拌面 | 小葱10g/面条(均值)150g | 400 | 小葱10g*400=4kg | ||
| 面条(均值)150g*400=60kg | |||||
| 烧麦 | 糯米(均值)50g | 400 | 糯米(均值)50g*400=20kg | ||
| 豆奶 | 豆奶250g | 300 | 豆奶250g*300=75kg | ||
| 手抓饼 | 鸡蛋(均值)30g/烙饼(标准粉)150g | 100 | 鸡蛋(均值)30g*100=3kg | ||
| 烙饼(标准粉)150g*100=15kg | |||||
| 虾饺 | 饺子(猪肉虾仁馅）50g | 100 | 饺子(猪肉虾仁馅）50g*100=5kg | ||
| 蒸南瓜 | 南瓜150g | 200 | 南瓜150g*200=30kg | ||
| 牛肉粉丝包 | 小麦粉(标准粉)50g | 100 | 小麦粉(标准粉)50g*100=5kg | ||
| 油条 | 油条80g | 100 | 油条80g*100=8kg | ||
| 春卷 | 春卷50g | 100 | 春卷50g*100=5kg | ||
| 锅贴 | 烙饼(标准粉)150g | 100 | 烙饼(标准粉)150g*100=15kg | ||
| 蒸小土豆 | 马铃薯150g | 200 | 马铃薯150g*200=30kg | ||
| 汤圆 | 黑芝麻汤圆150g | 200 | 黑芝麻汤圆150g*200=30kg | ||
| 小麻球 | 糯米(均值)100g | 100 | 糯米(均值)100g*100=10kg | ||
| 蒸玉米 | 玉米(鲜)150g | 200 | 玉米(鲜)150g*200=30kg | ||
| 土鸡蛋 | 鸡蛋(均值)30g | 100 | 鸡蛋(均值)30g*100=3kg | ||
| 炒河粉 | 鸡蛋(均值)30g/河粉150g/甘蓝20g | 200 | 鸡蛋(均值)30g*200=6kg | ||
| 河粉150g*200=30kg | |||||
| 甘蓝20g*200=4kg | |||||
| 炒年糕 | 年糕150g/甘蓝30g/鸡蛋(均值)30g | 100 | 年糕150g*100=15kg | ||
| 甘蓝30g*100=3kg | |||||
| 鸡蛋(均值)30g*100=3kg | |||||
| 午餐 | 土豆牛腩 | 牛肉(肥瘦)50g/马铃薯100g | 100 | 牛肉(肥瘦)50g*100=5kg | |
| 马铃薯100g*100=10kg | |||||
| 卤肉饭 | 猪肉(肥瘦)150g | 100 | 猪肉(肥瘦)150g*100=15kg | ||
| 卤鸭腿 | 鸭(均值)150g | 80 | 鸭(均值)150g*80=12kg | ||
| 白切鸡 | 鸡(均值)150g | 300 | 鸡(均值)150g*300=45kg | ||
| 红烧大排 | 猪大排100g | 300 | 猪大排100g*300=30kg | ||
| 水煮肉片 | 猪肉(腿)50g/黄豆芽20g/明虾50g/金针菇15g | 300 | 猪肉(腿)50g*300=15kg | ||
| 黄豆芽20g*300=6kg | |||||
| 明虾50g*300=15kg | |||||
| 金针菇15g*300=4.5kg | |||||
| 油泡大白菜 | 油豆腐20g/大白菜(均值)130g | 200 | 油豆腐20g*200=4kg | ||
| 大白菜(均值)130g*200=26kg | |||||
| 酸辣藕片 | 藕140g | 200 | 藕140g*200=28kg | ||
| 盐水明虾 | 姜5g/明虾80g/小葱5g | 100 | 姜5g*100=0.5kg | ||
| 明虾80g*100=8kg | |||||
| 小葱5g*100=0.5kg | |||||
| 椒盐小酥肉 | 猪肉(肥瘦)150g | 250 | 猪肉(肥瘦)150g*250=37.5kg | ||
| 烤鸡 | 鸡(均值)150g | 200 | 鸡(均值)150g*200=30kg | ||
| 玉米排骨 | 玉米(鲜)50g/猪大排100g | 200 | 玉米(鲜)50g*200=10kg | ||
| 猪大排100g*200=20kg | |||||
| 蒜苗粉皮 | 粉皮150g/蒜苗30g | 200 | 粉皮150g*200=30kg | ||
| 蒜苗30g*200=6kg | |||||
| 鸡排 | 鸡(均值)95g | 200 | 鸡(均值)95g*200=19kg | ||
| 笋干老鸭 | 竹笋80g/鸭(均值)80g | 200 | 竹笋80g*200=16kg | ||
| 鸭(均值)80g*200=16kg | |||||
| 雪菜毛芋艿 | 芋头100g/腌雪里红10g | 200 | 芋头100g*200=20kg | ||
| 腌雪里红10g*200=2kg | |||||
| 泡菜豆腐 | 豆腐(均值)80g/大白菜(均值)20g | 200 | 豆腐(均值)80g*200=16kg | ||
| 大白菜(均值)20g*200=4kg | |||||
| 韭菜炒香干 | 豆腐干(香干)30g/韭菜100g | 200 | 豆腐干(香干)30g*200=6kg | ||
| 韭菜100g*200=20kg | |||||
| 小番茄 | 樱桃番茄90g | 20 | 樱桃番茄90g*20=1.8kg | ||
| 晚餐 | 小馄饨 | 饺子(三鲜馅)100g | 250 | 饺子(三鲜馅)100g*250=25kg | |
| 糯米饭 | 腌雪里红10g/糯米(均值)150g/火腿肠15g/马铃薯15g | 200 | 腌雪里红10g*200=2kg | ||
| 糯米(均值)150g*200=30kg | |||||
| 火腿肠15g*200=3kg | |||||
| 马铃薯15g*200=3kg | |||||
| 土豆牛腩 | 马铃薯100g/牛肉(肥瘦)50g | 50 | 马铃薯100g*50=5kg | ||
| 牛肉(肥瘦)50g*50=2.5kg | |||||
| 卤肉饭 | 猪肉(肥瘦)150g | 50 | 猪肉(肥瘦)150g*50=7.5kg | ||
| 手抓饼 | 烙饼(标准粉)150g/鸡蛋(均值)30g | 100 | 烙饼(标准粉)150g*100=15kg | ||
| 鸡蛋(均值)30g*100=3kg | |||||
| 豆浆 | 豆浆250g | 200 | 豆浆250g*200=50kg | ||
| 炒意面 | 甘蓝30g/牛肉(肥瘦)50g/面条(均值)200g | 100 | 甘蓝30g*100=3kg | ||
| 牛肉(肥瘦)50g*100=5kg | |||||
| 面条(均值)200g*100=20kg | |||||
| 炸翅根 | 鸡翅150g | 100 | 鸡翅150g*100=15kg | ||
| 卤鸭腿 | 鸭(均值)150g | 20 | 鸭(均值)150g*20=3kg | ||
| 麻辣烫 | 鲑鱼籽酱15g/香肠(罐头)30g/籼米粉(干，细)200g/肉制品（通用）30g/火腿肠20g/龙虾15g/牛肉(肥瘦)30g/猪肉(肥瘦)20g/水产制品（通用）30g/鱼豆腐15g/明虾20g | 50 | 鲑鱼籽酱15g*50=0.75kg | ||
| 香肠(罐头)30g*50=1.5kg | |||||
| 籼米粉(干，细)200g*50=10kg | |||||
| 肉制品（通用）30g*50=1.5kg | |||||
| 火腿肠20g*50=1kg | |||||
| 龙虾15g*50=0.75kg | |||||
| 牛肉(肥瘦)30g*50=1.5kg | |||||
| 猪肉(肥瘦)20g*50=1kg | |||||
| 水产制品（通用）30g*50=1.5kg | |||||
| 鱼豆腐15g*50=0.75kg | |||||
| 明虾20g*50=1kg | |||||
| 酸辣粉 | 粉丝150g/牛肉(肥瘦)30g | 100 | 粉丝150g*100=15kg | ||
| 牛肉(肥瘦)30g*100=3kg | |||||
| 梅干菜饼 | 烧饼(加糖)200g | 800 | 烧饼(加糖)200g*800=160kg | ||
| 臭豆腐 | 豆腐(均值)125g | 50 | 豆腐(均值)125g*50=6.25kg | ||
| 鱿鱼串 | 鱿鱼(水浸)60g | 100 | 鱿鱼(水浸)60g*100=6kg | ||
| 油泡烧肉 | 猪肉(肥瘦)100g/油豆腐30g | 200 | 猪肉(肥瘦)100g*200=20kg | ||
| 油豆腐30g*200=6kg | |||||
| 茭白炒牛柳 | 茭白50g/牛肉(肥瘦)70g/辣椒(红，小)10g | 200 | 茭白50g*200=10kg | ||
| 牛肉(肥瘦)70g*200=14kg | |||||
| 辣椒(红，小)10g*200=2kg | |||||
| 椒盐蹄髈 | 马铃薯50g/咸肉80g | 200 | 马铃薯50g*200=10kg | ||
| 咸肉80g*200=16kg | |||||
| 本芹香干丝 | 胡萝卜(红)10g/西芹120g/豆腐干(香干)30g | 200 | 胡萝卜(红)10g*200=2kg | ||
| 西芹120g*200=24kg | |||||
| 豆腐干(香干)30g*200=6kg | |||||
| 家常粉丝 | 甘蓝30g/粉丝100g/胡萝卜(红)15g | 200 | 甘蓝30g*200=6kg | ||
| 粉丝100g*200=20kg | |||||
| 胡萝卜(红)15g*200=3kg | |||||
| 毛毛菜 | 鸡毛菜150g/大蒜5g | 300 | 鸡毛菜150g*300=45kg | ||
| 大蒜5g*300=1.5kg | |||||
| 红烧土豆条 | 马铃薯150g | 200 | 马铃薯150g*200=30kg | ||
| 木耳莴笋 | 木耳(干)30g/莴笋120g | 200 | 木耳(干)30g*200=6kg | ||
| 莴笋120g*200=24kg | |||||
| 火腿肠炒蛋 | 火腿肠130g/鸡蛋(均值)50g | 200 | 火腿肠130g*200=26kg | ||
| 鸡蛋(均值)50g*200=10kg | |||||
| 雪菜蒸黄鱼 | 腌雪里红20g/黄鱼(小黄花鱼)100g | 100 | 腌雪里红20g*100=2kg | ||
| 黄鱼(小黄花鱼)100g*100=10kg | |||||
| 鸡米花 | 鸡米花150g | 300 | 鸡米花150g*300=45kg | ||
| 锅巴土豆 | 马铃薯150g | 200 | 马铃薯150g*200=30kg | ||
[菜谱]学军海创园校区学生(2025-01-22至2025-01-22)
发布时间： 2025-01-22 17:59:47