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[菜谱]市源清中学学生(2025-05-19至2025-05-19)

发布时间： 2025-05-18 10:17:21

市源清中学学生(2025-05-19至2025-05-19)配餐方案
日期餐点套餐食材组成份数总量(kg)
2025-05-19 星期一早餐小米糕混糖糕点70g150混糖糕点70g*150=10.5kg
红糖发糕混糖糕点80g150混糖糕点80g*150=12kg
油条油条40g80油条40g*80=3.2kg
奶黄包小麦粉(标准粉)50g80小麦粉(标准粉)50g*80=4kg
煎饺包子（猪肉馅）80g150包子（猪肉馅）80g*150=12kg
水饺饺子(猪肉芹菜馅）100g60饺子(猪肉芹菜馅）100g*60=6kg
菜包小麦粉(标准粉)70g/大白菜(青白口)50g80小麦粉(标准粉)70g*80=5.6kg
大白菜(青白口)50g*80=4kg
肉包小麦粉(标准粉)70g/猪肉(腿)40g60小麦粉(标准粉)70g*60=4.2kg
猪肉(腿)40g*60=2.4kg
花卷小麦粉(标准粉)70g/小葱5g75小麦粉(标准粉)70g*75=5.25kg
小葱5g*75=0.375kg
馒头小麦粉(标准粉)65g80小麦粉(标准粉)65g*80=5.2kg
蛋炒饭火腿15g/粳米(标一)50g/甘蓝10g120火腿15g*120=1.8kg
粳米(标一)50g*120=6kg
甘蓝10g*120=1.2kg
炒年糕年糕80g120年糕80g*120=9.6kg
炒粉干籼米粉(干，细)100g/甘蓝10g80籼米粉(干，细)100g*80=8kg
甘蓝10g*80=0.8kg
萝卜丝饼小麦粉(标准粉)70g/白萝卜60g60小麦粉(标准粉)70g*60=4.2kg
白萝卜60g*60=3.6kg
土豆丝饼小麦粉(标准粉)80g/马铃薯80g80小麦粉(标准粉)80g*80=6.4kg
马铃薯80g*80=6.4kg
咸菜饼小麦粉(标准粉)80g/腌雪里红30g60小麦粉(标准粉)80g*60=4.8kg
腌雪里红30g*60=1.8kg
三角饼小麦粉(标准粉)70g50小麦粉(标准粉)70g*50=3.5kg
鸡蛋饼鸡蛋(均值)50g/小麦粉(标准粉)50g70鸡蛋(均值)50g*70=3.5kg
小麦粉(标准粉)50g*70=3.5kg
白煮蛋鸡蛋(均值)50g50鸡蛋(均值)50g*50=2.5kg
荷包蛋鸡蛋(均值)50g150鸡蛋(均值)50g*150=7.5kg
茶叶蛋鸡蛋(均值)50g120鸡蛋(均值)50g*120=6kg
高品酸奶酸奶(均值)180g125酸奶(均值)180g*125=22.5kg
酸奶酸奶(均值)125g100酸奶(均值)125g*100=12.5kg
拌面面条(均值)150g150面条(均值)150g*150=22.5kg
黑米糕金糕60g50金糕60g*50=3kg
稀饭粳米(标一)20g600粳米(标一)20g*600=12kg
纯奶牛乳(均值)200g120牛乳(均值)200g*120=24kg
煎包猪肉(腿)20g/小麦粉(标准粉)40g110猪肉(腿)20g*110=2.2kg
小麦粉(标准粉)40g*110=4.4kg
蒸红薯甘薯(红心)100g100甘薯(红心)100g*100=10kg
麻球豆沙15g/米粉50g50豆沙15g*50=0.75kg
米粉50g*50=2.5kg
豆奶豆奶250g480豆奶250g*480=120kg
烧麦糯米(均值)32g120糯米(均值)32g*120=3.84kg
葱油饼油饼45g130油饼45g*130=5.85kg
午餐汉堡面包(均值)100g/鸡腿100g/热狗肠20g/煎饼80g150面包(均值)100g*150=15kg
鸡腿100g*150=15kg
热狗肠20g*150=3kg
煎饼80g*150=12kg
泡芙西式蛋糕50g150西式蛋糕50g*150=7.5kg
毛毛虫小麦粉(标准粉)80g130小麦粉(标准粉)80g*130=10.4kg
麻薯小麦粉(标准粉)30g160小麦粉(标准粉)30g*160=4.8kg
奥尔良鸡腿120g200鸡腿120g*200=24kg
牛肉饼煎饼80g150煎饼80g*150=12kg
鸡排鸡排150g180鸡排150g*180=27kg
肉松卷小麦粉(标准粉)66g/猪肉松(均值)15g80小麦粉(标准粉)66g*80=5.28kg
猪肉松(均值)15g*80=1.2kg
甜甜圈小麦粉(标准粉)66g80小麦粉(标准粉)66g*80=5.28kg
芝士包奶酪10g/小麦粉(标准粉)80g60奶酪10g*60=0.6kg
小麦粉(标准粉)80g*60=4.8kg
慕斯蛋糕小麦粉(标准粉)40g/奶油(食品工业)10g130小麦粉(标准粉)40g*130=5.2kg
奶油(食品工业)10g*130=1.3kg
肉松千层小麦粉(标准粉)80g150小麦粉(标准粉)80g*150=12kg
热狗面包热狗肠20g/小麦粉(标准粉)80g80热狗肠20g*80=1.6kg
小麦粉(标准粉)80g*80=6.4kg
菠萝包鸡蛋(均值)50g/小麦粉(标准粉)80g100鸡蛋(均值)50g*100=5kg
小麦粉(标准粉)80g*100=8kg
海苔肉松海苔10g/小麦粉(标准粉)80g80海苔10g*80=0.8kg
小麦粉(标准粉)80g*80=6.4kg
老酸奶酸奶(均值)180g200酸奶(均值)180g*200=36kg
地道肠腊肠70g200腊肠70g*200=14kg
披萨腊肉(培根)15g/小麦粉(标准粉)135g80腊肉(培根)15g*80=1.2kg
小麦粉(标准粉)135g*80=10.8kg
过桥米线海带(浸)10g/油豆腐20g/酸菜鱼调料50g/猪小排50g/大白菜(青白口)20g/籼米粉(干，细)150g/鹌鹑蛋15g150海带(浸)10g*150=1.5kg
油豆腐20g*150=3kg
酸菜鱼调料50g*150=7.5kg
猪小排50g*150=7.5kg
大白菜(青白口)20g*150=3kg
籼米粉(干，细)150g*150=22.5kg
鹌鹑蛋15g*150=2.25kg
酸汤肥牛盖浇饭羊肉(肥瘦)80g/泡菜80g/番茄15g210羊肉(肥瘦)80g*210=16.8kg
泡菜80g*210=16.8kg
番茄15g*210=3.15kg
大排面大白菜(青白口)30g/猪大排80g/面条(均值)150g150大白菜(青白口)30g*150=4.5kg
猪大排80g*150=12kg
面条(均值)150g*150=22.5kg
台式卤肉饭猪肉(腿)50g/粳米(标一)50g/香菇(干)10g120猪肉(腿)50g*120=6kg
粳米(标一)50g*120=6kg
香菇(干)10g*120=1.2kg
生煎包猪肉(腿)100g/小麦粉(标准粉)150g120猪肉(腿)100g*120=12kg
小麦粉(标准粉)150g*120=18kg
锅贴饺子(三鲜馅)150g80饺子(三鲜馅)150g*80=12kg
手抓饼鸡腿95g/烙饼(标准粉)90g/生菜(叶用莴苣)20g120鸡腿95g*120=11.4kg
烙饼(标准粉)90g*120=10.8kg
生菜(叶用莴苣)20g*120=2.4kg
烤冷面火腿肠35g/生菜(叶用莴苣)15g/鸡蛋(均值)50g/面条(均值)90g120火腿肠35g*120=4.2kg
生菜(叶用莴苣)15g*120=1.8kg
鸡蛋(均值)50g*120=6kg
面条(均值)90g*120=10.8kg
汤面猪肉(腿)50g/面条(均值)150g/鸡腿35g/大白菜(青白口)80g120猪肉(腿)50g*120=6kg
面条(均值)150g*120=18kg
鸡腿35g*120=4.2kg
大白菜(青白口)80g*120=9.6kg
关东煮肉制品（通用）35g/草鱼35g/猪肉(肥瘦)35g/鱼丸35g/鸡胸脯肉35g120肉制品（通用）35g*120=4.2kg
草鱼35g*120=4.2kg
猪肉(肥瘦)35g*120=4.2kg
鱼丸35g*120=4.2kg
鸡胸脯肉35g*120=4.2kg
手撕包面包(均值)150g150面包(均值)150g*150=22.5kg
黑椒鸡块鸡(均值)150g/辣椒(青，尖)10g/洋葱20g450鸡(均值)150g*450=67.5kg
辣椒(青，尖)10g*450=4.5kg
洋葱20g*450=9kg
木须肉木耳(干)5g/鸡蛋(均值)50g/金针菇60g460木耳(干)5g*460=2.3kg
鸡蛋(均值)50g*460=23kg
金针菇60g*460=27.6kg
红烧冬瓜冬瓜200g460冬瓜200g*460=92kg
尖椒炒牛肉辣椒(青，尖)80g/牛肉(肥瘦)50g450辣椒(青，尖)80g*450=36kg
牛肉(肥瘦)50g*450=22.5kg
海带炖排骨海带(浸)50g/猪大排80g480海带(浸)50g*480=24kg
猪大排80g*480=38.4kg
红烧土豆片马铃薯100g450马铃薯100g*450=45kg
红烧米鱼鳘鱼150g460鳘鱼150g*460=69kg
小炒肉猪肉(肥瘦)50g/辣椒(青，尖)30g/青蒜60g480猪肉(肥瘦)50g*480=24kg
辣椒(青，尖)30g*480=14.4kg
青蒜60g*480=28.8kg
蘑菇青菜蘑菇(鲜蘑)30g/大白菜(青白口)100g480蘑菇(鲜蘑)30g*480=14.4kg
大白菜(青白口)100g*480=48kg
晚餐过桥米线海带(浸)10g/油豆腐20g/酸菜鱼调料50g/猪小排50g/大白菜(青白口)20g/籼米粉(干，细)150g/鹌鹑蛋15g150海带(浸)10g*150=1.5kg
油豆腐20g*150=3kg
酸菜鱼调料50g*150=7.5kg
猪小排50g*150=7.5kg
大白菜(青白口)20g*150=3kg
籼米粉(干，细)150g*150=22.5kg
鹌鹑蛋15g*150=2.25kg
大排面大白菜(青白口)30g/猪大排80g/面条(均值)150g150大白菜(青白口)30g*150=4.5kg
猪大排80g*150=12kg
面条(均值)150g*150=22.5kg
生煎包小麦粉(标准粉)150g/猪肉(腿)100g120小麦粉(标准粉)150g*120=18kg
猪肉(腿)100g*120=12kg
锅贴饺子(三鲜馅)150g150饺子(三鲜馅)150g*150=22.5kg
三鲜面贡丸30g/鹌鹑蛋20g/大白菜(均值)40g/猪皮20g/香肠30g/面条(均值)150g120贡丸30g*120=3.6kg
鹌鹑蛋20g*120=2.4kg
大白菜(均值)40g*120=4.8kg
猪皮20g*120=2.4kg
香肠30g*120=3.6kg
面条(均值)150g*120=18kg
手抓饼鸡腿95g/烙饼(标准粉)90g/生菜(叶用莴苣)20g120鸡腿95g*120=11.4kg
烙饼(标准粉)90g*120=10.8kg
生菜(叶用莴苣)20g*120=2.4kg
烤冷面火腿肠35g/生菜(叶用莴苣)15g/鸡蛋(均值)50g/面条(均值)90g120火腿肠35g*120=4.2kg
生菜(叶用莴苣)15g*120=1.8kg
鸡蛋(均值)50g*120=6kg
面条(均值)90g*120=10.8kg
汤面大白菜(青白口)80g/鸡腿35g/猪肉(腿)50g/面条(均值)150g80大白菜(青白口)80g*80=6.4kg
鸡腿35g*80=2.8kg
猪肉(腿)50g*80=4kg
面条(均值)150g*80=12kg
香酥鸡米花鸡米花120g170鸡米花120g*170=20.4kg
牙签肉肉制品（通用）100g180肉制品（通用）100g*180=18kg
烤全翅鸡翅80g200鸡翅80g*200=16kg
梅干菜焖肉猪肉(肥瘦)100g/梅干菜10g450猪肉(肥瘦)100g*450=45kg
梅干菜10g*450=4.5kg
嫩藕炒肉片藕100g/猪肉(腿)10g540藕100g*540=54kg
猪肉(腿)10g*540=5.4kg
包心菜粉丝粉丝80g/甘蓝80g480粉丝80g*480=38.4kg
甘蓝80g*480=38.4kg
土豆牛腩马铃薯80g/牛肉(肥瘦)100g480马铃薯80g*480=38.4kg
牛肉(肥瘦)100g*480=48kg
鱼香肉丝酱油(均值)0.5g/猪肉(瘦)10g/辣椒(青，尖)20g/香醋10g/白砂糖10g/茭白50g540酱油(均值)0.5g*540=0.27kg
猪肉(瘦)10g*540=5.4kg
辣椒(青，尖)20g*540=10.8kg
香醋10g*540=5.4kg
白砂糖10g*540=5.4kg
茭白50g*540=27kg
咸肉白菜大白菜(均值)100g/咸肉5g480大白菜(均值)100g*480=48kg
咸肉5g*480=2.4kg
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