| 杭十一中德胜学生(2025-06-05至2025-06-05)配餐方案 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 总量(kg) |
| 2025-06-05 星期四 | 早餐 | 肉包 | 小麦粉(标准粉)50g/猪肉(肥瘦)50g | 60 | 小麦粉(标准粉)50g*60=3kg |
| 猪肉(肥瘦)50g*60=3kg | |||||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(均值)40g | 60 | 鸡蛋(均值)40g*60=2.4kg | ||
| 糯米烧麦 | 糯米(均值)120g | 60 | 糯米(均值)120g*60=7.2kg | ||
| 烧麦 | 糯米(均值)50g | 60 | 糯米(均值)50g*60=3kg | ||
| 油条 | 油条40g | 60 | 油条40g*60=2.4kg | ||
| 韭菜 | 韭菜150g | 60 | 韭菜150g*60=9kg | ||
| 热狗肠 | 香肠200g | 60 | 香肠200g*60=12kg | ||
| 麻球 | 糯米(均值)120g | 60 | 糯米(均值)120g*60=7.2kg | ||
| 酸奶 | 牛乳(均值)180g/酸奶(均值)150g | 60 | 牛乳(均值)180g*60=10.8kg | ||
| 酸奶(均值)150g*60=9kg | |||||
| AD钙奶 | 酸奶(均值)30g | 60 | 酸奶(均值)30g*60=1.8kg | ||
| 牛角包 | 面包(均值)120g | 60 | 面包(均值)120g*60=7.2kg | ||
| 蛋挞皮 | 西式蛋糕120g | 60 | 西式蛋糕120g*60=7.2kg | ||
| 蛋挞液 | 酸酪蛋120g | 60 | 酸酪蛋120g*60=7.2kg | ||
| 蛋挞液2 | 鸡蛋(均值)120g | 60 | 鸡蛋(均值)120g*60=7.2kg | ||
| 肉粽子 | 点心糕点（通用）120g | 60 | 点心糕点（通用）120g*60=7.2kg | ||
| 红糖发糕 | 蛋清蛋糕100g | 60 | 蛋清蛋糕100g*60=6kg | ||
| 油酥饼 | 烙饼(标准粉)150g | 60 | 烙饼(标准粉)150g*60=9kg | ||
| 玉米红豆馒头 | 馒头(均值)120g | 60 | 馒头(均值)120g*60=7.2kg | ||
| 蒸煎饺2 | 饺子(三鲜馅)200g | 60 | 饺子(三鲜馅)200g*60=12kg | ||
| 煎饺 | 饺子(三鲜馅)150g | 60 | 饺子(三鲜馅)150g*60=9kg | ||
| 拌面 | 面条(均值)80g | 60 | 面条(均值)80g*60=4.8kg | ||
| 拌面 | 面条(均值)80g | 60 | 面条(均值)80g*60=4.8kg | ||
| 荷包蛋 | 鸡蛋(均值)40g | 60 | 鸡蛋(均值)40g*60=2.4kg | ||
| 午餐 | 卤鸭 | 鸭(均值)50g | 500 | 鸭(均值)50g*500=25kg | |
| 鱼香肉丝 | 猪肉(瘦)50g/竹笋50g/木耳(干)50g | 500 | 猪肉(瘦)50g*500=25kg | ||
| 竹笋50g*500=25kg | |||||
| 木耳(干)50g*500=25kg | |||||
| 清炒绿豆芽 | 绿豆芽50g | 500 | 绿豆芽50g*500=25kg | ||
| 鸡块 | 鸡(均值)150g | 500 | 鸡(均值)150g*500=75kg | ||
| 腐竹炒肉 | 猪肉(肥瘦)200g | 500 | 猪肉(肥瘦)200g*500=100kg | ||
| 腐竹 | 腐竹150g | 500 | 腐竹150g*500=75kg | ||
| 炒肉 | 猪肉(瘦)150g | 500 | 猪肉(瘦)150g*500=75kg | ||
| 杭白菜 | 大白菜(均值)100g | 500 | 大白菜(均值)100g*500=50kg | ||
| 牛肉粉丝 | 牛肉(肥瘦)200g/粉丝200g | 500 | 牛肉(肥瘦)200g*500=100kg | ||
| 粉丝200g*500=100kg | |||||
| 油爆虾 | 江虾100g/明虾40g | 500 | 江虾100g*500=50kg | ||
| 明虾40g*500=20kg | |||||
| 长瓜 | 葫芦100g/猪肉(瘦)100g | 500 | 葫芦100g*500=50kg | ||
| 猪肉(瘦)100g*500=50kg | |||||
| 虾皮冬瓜 | 冬瓜100g/虾皮5g | 500 | 冬瓜100g*500=50kg | ||
| 虾皮5g*500=2.5kg | |||||
| 酸菜牛肉 | 牛肉(肥瘦)60g | 500 | 牛肉(肥瘦)60g*500=30kg | ||
| 牛肉汤粉 | 过桥米线100g/牛肉(肥瘦)50g | 500 | 过桥米线100g*500=50kg | ||
| 牛肉(肥瘦)50g*500=25kg | |||||
| 荷包蛋 | 鸡蛋(均值)40g | 500 | 鸡蛋(均值)40g*500=20kg | ||
| 香辣鸡腿汉堡 | 干酪汉堡包（普通，夹肉饼，加调料酱和蔬菜）200g | 500 | 干酪汉堡包（普通，夹肉饼，加调料酱和蔬菜）200g*500=100kg | ||
| 香辣鸡腿堡 | 鸡胸脯肉125g | 500 | 鸡胸脯肉125g*500=62.5kg | ||
| 香芋派 | 点心糕点（通用）120g | 500 | 点心糕点（通用）120g*500=60kg | ||
| 糯玉米 | 玉米(鲜)120g | 500 | 玉米(鲜)120g*500=60kg | ||
| 甜玉米 | 玉米(鲜)150g | 500 | 玉米(鲜)150g*500=75kg | ||
| 薯条2 | 薯条150g | 500 | 薯条150g*500=75kg | ||
| 肥牛 | 牛肉(肥瘦)200g | 500 | 牛肉(肥瘦)200g*500=100kg | ||
| 黄豆烧猪脚 | 黄豆20g/猪蹄150g | 500 | 黄豆20g*500=10kg | ||
| 猪蹄150g*500=75kg | |||||
| 红烧肉-779 | 猪肉(肥瘦)70g | 500 | 猪肉(肥瘦)70g*500=35kg | ||
| 红烧肉-614 | 猪肉(肥瘦)150g | 500 | 猪肉(肥瘦)150g*500=75kg | ||
| 香炸虾饼 | 烙饼(标准粉)80g | 500 | 烙饼(标准粉)80g*500=40kg | ||
| 虾饼 | 烙饼(标准粉)120g | 500 | 烙饼(标准粉)120g*500=60kg | ||
| 片片肠 | 热狗肠120g | 500 | 热狗肠120g*500=60kg | ||
| 番茄炒蛋-327 | 鸡蛋(均值)60g/番茄60g | 500 | 鸡蛋(均值)60g*500=30kg | ||
| 番茄60g*500=30kg | |||||
| 黄瓜炒蛋 | 鸡蛋(均值)40g/黄瓜100g | 500 | 鸡蛋(均值)40g*500=20kg | ||
| 黄瓜100g*500=50kg | |||||
| 胡萝卜炒西兰花 | 西兰花50g/胡萝卜(红)50g | 500 | 西兰花50g*500=25kg | ||
| 胡萝卜(红)50g*500=25kg | |||||
| 手撕包菜 | 甘蓝60g | 500 | 甘蓝60g*500=30kg | ||
| 红烧冬瓜 | 冬瓜50g | 500 | 冬瓜50g*500=25kg | ||
| 韭菜 | 韭菜150g | 500 | 韭菜150g*500=75kg | ||
| 晚餐 | 生菜 | 生菜(叶用莴苣)120g | 550 | 生菜(叶用莴苣)120g*550=66kg | |
| 玉米排骨 | 玉米(鲜)30g/猪小排50g | 550 | 玉米(鲜)30g*550=16.5kg | ||
| 猪小排50g*550=27.5kg | |||||
| 川香鸡柳 | 鸡(均值)80g | 550 | 鸡(均值)80g*550=44kg | ||
| 酸辣土豆丝 | 马铃薯150g | 550 | 马铃薯150g*550=82.5kg | ||
| 发面小笼包 | 小麦粉(标准粉)150g | 550 | 小麦粉(标准粉)150g*550=82.5kg | ||
| 灌汤小笼包 | 小麦粉(标准粉)120g | 550 | 小麦粉(标准粉)120g*550=66kg | ||
| 小笼包2 | 包子（猪肉馅）120g | 550 | 包子（猪肉馅）120g*550=66kg | ||
| 小笼包 | 包子（猪肉馅）150g | 550 | 包子（猪肉馅）150g*550=82.5kg | ||
| 小笼包 | 包子（猪肉馅）30g | 550 | 包子（猪肉馅）30g*550=16.5kg | ||
| 黑椒牛柳 | 牛肉(瘦)150g/猪肉(肥瘦)150g | 550 | 牛肉(瘦)150g*550=82.5kg | ||
| 猪肉(肥瘦)150g*550=82.5kg | |||||
| 蒜苗回锅肉炒饭 | 蒜苗150g/猪肉(肥瘦)5g | 550 | 蒜苗150g*550=82.5kg | ||
| 猪肉(肥瘦)5g*550=2.75kg | |||||
| 香干 | 豆腐干(香干)200g | 550 | 豆腐干(香干)200g*550=110kg | ||
| 莴笋肉丝 | 猪肉(瘦)50g/莴笋80g | 550 | 猪肉(瘦)50g*550=27.5kg | ||
| 莴笋80g*550=44kg | |||||
| 青菜 | 大白菜(青白口)40g | 550 | 大白菜(青白口)40g*550=22kg | ||
| 小龙虾 | 龙虾150g | 550 | 龙虾150g*550=82.5kg | ||
| 平菇肉片 | 平菇50g | 550 | 平菇50g*550=27.5kg | ||
| 油面 | 面条(均值)150g | 550 | 面条(均值)150g*550=82.5kg | ||
| 拌面 | 面条(均值)80g | 550 | 面条(均值)80g*550=44kg | ||
| 荷包蛋 | 鸡蛋(均值)40g | 550 | 鸡蛋(均值)40g*550=22kg | ||
| 杭白菜 | 大白菜(均值)100g | 550 | 大白菜(均值)100g*550=55kg | ||
| 牛肉饼汉堡 | 干酪汉堡包（普通，夹奶酪，单层肉饼，夹蔬菜，加调料酱）300g | 550 | 干酪汉堡包（普通，夹奶酪，单层肉饼，夹蔬菜，加调料酱）300g*550=165kg | ||
| 牛肉饼 | 烙饼(标准粉)200g | 550 | 烙饼(标准粉)200g*550=110kg | ||
| 韩式炸鸡快 | 鸡(均值)150g | 550 | 鸡(均值)150g*550=82.5kg | ||
| 番薯 | 甘薯(红心)120g | 550 | 甘薯(红心)120g*550=66kg | ||
| 薯条2 | 薯条150g | 550 | 薯条150g*550=82.5kg | ||
| 小炒鱿鱼 | 辣椒(青，尖)50g/墨鱼50g | 550 | 辣椒(青，尖)50g*550=27.5kg | ||
| 墨鱼50g*550=27.5kg | |||||
| 干锅牛蛙 | 田鸡150g | 550 | 田鸡150g*550=82.5kg | ||
| 香菇炖鸡面 | 香菇50g/鸡(均值)50g/面条(均值)100g | 550 | 香菇50g*550=27.5kg | ||
| 鸡(均值)50g*550=27.5kg | |||||
| 面条(均值)100g*550=55kg | |||||
| 卤鸭 | 鸭(均值)50g | 550 | 鸭(均值)50g*550=27.5kg | ||
| 茭白炒肉 | 猪肉(肥瘦)120g/茭白120g | 550 | 猪肉(肥瘦)120g*550=66kg | ||
| 茭白120g*550=66kg | |||||
| 腐竹 | 腐竹150g | 550 | 腐竹150g*550=82.5kg | ||
| 腐竹炒肉 | 猪肉(肥瘦)200g | 550 | 猪肉(肥瘦)200g*550=110kg | ||
| 蛋饺 | 蛋饺150g | 550 | 蛋饺150g*550=82.5kg | ||
| 百穗蛋饺 | 鸡蛋(均值)120g | 550 | 鸡蛋(均值)120g*550=66kg | ||
| 油淋上海青 | 大白菜(青白口)50g | 550 | 大白菜(青白口)50g*550=27.5kg | ||
| 空心菜 | 蕹菜120g | 550 | 蕹菜120g*550=66kg | ||
| 油麦菜+ | 生菜(叶用莴苣)120g | 550 | 生菜(叶用莴苣)120g*550=66kg | ||
[菜谱]杭十一中德胜学生(2025-06-05至2025-06-05)
发布时间： 2025-06-04 19:01:56