| 学军中学学生(2025-07-16至2025-07-16)配餐方案 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 总量(kg) |
| 2025-07-16 星期三 | 早餐 | 粥 | 粳米(标一)50g | 400 | 粳米(标一)50g*400=20kg |
| 土鸡蛋 | 鸡蛋(均值)80g | 120 | 鸡蛋(均值)80g*120=9.6kg | ||
| 拌面 | 猪肉(肥瘦)10g/面条(均值)150g/小葱15g | 80 | 猪肉(肥瘦)10g*80=0.8kg | ||
| 面条(均值)150g*80=12kg | |||||
| 小葱15g*80=1.2kg | |||||
| 面条 | 猪肉(肥瘦)20g/面条(均值)150g/小葱10g | 80 | 猪肉(肥瘦)20g*80=1.6kg | ||
| 面条(均值)150g*80=12kg | |||||
| 小葱10g*80=0.8kg | |||||
| 茶叶蛋 | 鸡蛋(均值)70g | 150 | 鸡蛋(均值)70g*150=10.5kg | ||
| 白煮蛋 | 鸡蛋(均值)70g | 150 | 鸡蛋(均值)70g*150=10.5kg | ||
| 豆奶 | 豆奶250g | 60 | 豆奶250g*60=15kg | ||
| 大馄饨 | 小麦110g/猪肉(肥瘦)30g | 40 | 小麦110g*40=4.4kg | ||
| 猪肉(肥瘦)30g*40=1.2kg | |||||
| 鲜肉水饺 | 小麦粉(标准粉)125g/猪肉(肥瘦)50g | 40 | 小麦粉(标准粉)125g*40=5kg | ||
| 猪肉(肥瘦)50g*40=2kg | |||||
| 扬州炒饭 | 火腿30g/洋葱20g/粳米(标一)100g/香菇10g/青豆20g | 80 | 火腿30g*80=2.4kg | ||
| 洋葱20g*80=1.6kg | |||||
| 粳米(标一)100g*80=8kg | |||||
| 香菇10g*80=0.8kg | |||||
| 青豆20g*80=1.6kg | |||||
| 铁棍山药 | 山药120g | 30 | 山药120g*30=3.6kg | ||
| 糯玉米（冻品） | 玉米(黄，干)120g | 100 | 玉米(黄，干)120g*100=12kg | ||
| 老南瓜 | 南瓜130g | 40 | 南瓜130g*40=5.2kg | ||
| 180红枣酸奶 | 酸奶(均值)180g | 48 | 酸奶(均值)180g*48=8.64kg | ||
| 杨枝甘露 | 酸奶(均值)180g | 60 | 酸奶(均值)180g*60=10.8kg | ||
| 鲜肉包 | 猪皮5g/猪肉(肥瘦)50g/猪肉(肥瘦)10g/小麦粉(标准粉)50g | 80 | 猪皮5g*80=0.4kg | ||
| 猪肉(肥瘦)50g*80=4kg | |||||
| 猪肉(肥瘦)10g*80=0.8kg | |||||
| 小麦粉(标准粉)50g*80=4kg | |||||
| 午餐 | 糖醋里脊 | 猪肉(里脊)120g | 1500 | 猪肉(里脊)120g*1500=180kg | |
| 土豆牛腩 | 彩椒5g/马铃薯90g/牛肉(肥瘦)60g | 1350 | 彩椒5g*1350=6.75kg | ||
| 马铃薯90g*1350=121.5kg | |||||
| 牛肉(肥瘦)60g*1350=81kg | |||||
| 毛毛菜 | 鸡毛菜120g/胡萝卜(红)5g/木耳(干)2g/千张5g | 1700 | 鸡毛菜120g*1700=204kg | ||
| 胡萝卜(红)5g*1700=8.5kg | |||||
| 木耳(干)2g*1700=3.4kg | |||||
| 千张5g*1700=8.5kg | |||||
| 豇豆茄子 | 豇豆60g/茄子(均值)70g | 200 | 豇豆60g*200=12kg | ||
| 茄子(均值)70g*200=14kg | |||||
| 甜豆豆腐 | 青豆20g/豆腐(均值)120g | 200 | 青豆20g*200=4kg | ||
| 豆腐(均值)120g*200=24kg | |||||
| 文辉蜜汁鸭 | 鸭(均值)120g | 250 | 鸭(均值)120g*250=30kg | ||
| 雪菜青豆牛肉丝 | 牛肉(肥瘦)40g/腌雪里红30g/毛豆100g | 120 | 牛肉(肥瘦)40g*120=4.8kg | ||
| 腌雪里红30g*120=3.6kg | |||||
| 毛豆100g*120=12kg | |||||
| 晚餐 | 大块肉 | 猪肉(肥瘦)130g | 1460 | 猪肉(肥瘦)130g*1460=189.8kg | |
| 茭白鸡块 | 鸡胸脯肉100g/茭白40g | 800 | 鸡胸脯肉100g*800=80kg | ||
| 茭白40g*800=32kg | |||||
| 木耳花菜 | 白花菜120g/木耳(干)5g/胡萝卜(红)20g | 1580 | 白花菜120g*1580=189.6kg | ||
| 木耳(干)5g*1580=7.9kg | |||||
| 胡萝卜(红)20g*1580=31.6kg | |||||
| 丝瓜炒蛋 | 辣椒(红，小)10g/丝瓜100g/鸡蛋(均值)70g | 200 | 辣椒(红，小)10g*200=2kg | ||
| 丝瓜100g*200=20kg | |||||
| 鸡蛋(均值)70g*200=14kg | |||||
| 包菜粉丝 | 粉丝40g/甘蓝100g | 150 | 粉丝40g*150=6kg | ||
| 甘蓝100g*150=15kg | |||||
| 香菇青菜 | 香菇20g/胡萝卜(红)10g/大白菜(青白口)100g | 150 | 香菇20g*150=3kg | ||
| 胡萝卜(红)10g*150=1.5kg | |||||
| 大白菜(青白口)100g*150=15kg | |||||
| 猪舌 | 猪舌120g | 50 | 猪舌120g*50=6kg | ||
[菜谱]学军中学学生(2025-07-16至2025-07-16)
发布时间： 2025-07-16 11:56:09