学生“舌尖上的安全”一直牵动着家长的心。每天学校采购的菜品有很多，每一个菜品采购多少量，每一笔钱花在哪，都要有迹可循。

今年9月，杭州市首创校园“清膳e家”平台进行试运行，以数智化手段实现校园食堂更有效的管理和更精准的监督。10月底前，“清膳e家”平台将实现市域全覆盖。

实现食堂全流程上线、大数据比对

避免管理环节中的人为疏漏

早上7点，学军中学紫金港校区的食堂里很忙碌。在学校行政干部的监督下，食材供货商把当天学校采购的每一个菜品，在智能收货秤上一一称重，保证“足斤足两”。在智能收货秤上方有一个摄像头，全程记录着称重过程，验收数据及验收视频同步自动上传到“清膳e家”平台。

“每天食堂验货的视频，我们都会在食堂大厅的显示屏上循环播放，接受师生监督。”学军中学党委书记杨凯锋笑着说，食堂管理越透明，校园食品才越安全。“清膳e家”平台，一个最大的亮点就是有一个很好的预警机制。

平台会对学校每天采购的数据，和学校过往的采购数据进行纵向比对，也会和其他兄弟学校的采购数据进行横向比对，一旦发现学校当天的采购量过高，或者价格过高等情况，都会向学校行政干部发出预警。此外，平台还增加了食谱模块，学校会根据当天的食谱，将每一道菜制作的原材料及数据，上传到平台。订单上一旦出现食谱上没有的食材，也会出现预警。预警发出后，学校需要第一时间对情况进行核实并反馈，把问题化解在萌芽状态。

“过去监管主要靠人力，现在通过全流程上线、数据入库，通过大数据比对就可以很好地避免了食堂管理环节中的人为疏漏。”杨凯锋说。

招标采购等全链条监管 把廉政风险降最低

10月底前“清膳e家”实现全市运行

对于校园食堂的监管，杭州市一直很重视。过去，杭州有中小学阳光饮食信息化服务平台。“‘清膳e家’针对各校食堂存在的廉政风险点，在原有平台基础上实现全面升级。”市教育局相关负责人说。

比如，在预警功能上，平台新增了招投标管理、采购比对、财务比对、信息预警、过程监管五个功能模块，到本月底将上线18个预警指标，也使得学校食堂的采购实现了全流程有效监管。

此外，预警将更加精准，处理将更为高效。一旦预警值出现异常偏离，学校管理层迅速介入核查，第一时间进行督促整改，并把书面情况说明上传至平台。市教育局进行抽查核查，如有问题的将进行批评、约谈直至移交纪检监察部门进行处理。信息化让监管更高效，这也倒逼着各所学校，在食堂管理的每个环节都做精做细。

今年9月1日起，“清膳e家”平台在市教育局直属学校中全面试运行；9月中旬开始，将4个区县（市）纳入试运行；截至10月14日，共上线食堂数量495个，食堂端口数量1305个。

“试运行期间，市教育局即时完善平台功能，加大力度归集各学校的基础数据，数智预警成效显著，各学校食堂的工作效率、管理水平得到了明显的改进。”市教育局相关负责人介绍，基于试运行情况良好，市教育局将全域推广计划提前。10月底前将剩余的9个区（县）全部纳入“清膳e家”平台运行，实现市域全覆盖。